آخر

وصفة كعكة بذور الخشخاش الحامضة

وصفة كعكة بذور الخشخاش الحامضة



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • كيك
  • كعك الجوز والبذور
  • كعكة بذور الخشخاش

هذه الكعكة خفيفة للغاية وطرية ولذيذة. من الممتع أن تسخر وتناول الطعام. ثلج مع كريمة الزبدة إذا رغبت في ذلك.

10 أشخاص صنعوا هذا

مكوناتتكفي: 12

  • 8 ملاعق طعام من بذور الخشخاش
  • 3 بيضات
  • 300 جرام سكر ناعم
  • 350 مل كريما حامضة
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • 325 جرام طحين كيك
  • 3 ملاعق صغيرة بيكنج بودر
  • 1/2 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح
  • 100 جرام سكر ناعم
  • 2 ملاعق طعام من دقيق الذرة
  • رشة ملح
  • 1/2 ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور
  • 80 مل عصير ليمون
  • 80 مل ماء
  • 80 مل عصير برتقال
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة
  • 3 صفار بيض مخفوق

طريقةالإعداد: 30 دقيقة ›الطهي: 40 دقيقة› الوقت الإضافي: 20 دقيقة ›الاستعداد: 1 ساعة و 30 دقيقة

  1. صب الماء المغلي فوق بذور الخشخاش وصفيها جيدًا فوق منخل ناعم. إذا لزم الأمر ، كرر هذا الغسيل. انشر بذور الخشخاش على منشفة شاي واتركها تجف طوال الليل.
  2. يُسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية / غاز 4. قوالب كعك بالزبدة (23 سم) ، وخط القيعان بالرق. نخلط الدقيق مع البيكنج بودر والبيكارب و 1/4 ملعقة صغيرة ملح. اجلس جانبا.
  3. في وعاء كبير ، اخفقي البيض و 300 غرام من السكر حتى يصبح المزيج كثيفًا ولون الليمون. اخفقي الكريمة الحامضة والفانيليا. ينخل خليط الدقيق ويقلب برفق في خليط البيض مع بذور الخشخاش. يُسكب خليط الكيك في علب جاهزة.
  4. تُخبز في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 35 إلى 40 دقيقة ، أو حتى يخرج سيخًا نظيفًا في وسط الكعكة. اتركها تبرد في علبة لمدة 10 دقائق ، ثم اقلبها على رف سلكي واتركها تبرد تمامًا.
  5. لتحضير حشوة الليمون: في قدر ، اخلطي 100 جم من السكر ودقيق الذرة ورشة ملح. أضيفي قشر الليمون وعصير الليمون والماء وعصير البرتقال والزبدة. يُطهى مع التحريك باستمرار حتى يتكاثف المزيج. ضع صفار البيض في وعاء متوسط ​​الحجم. اخفقي ببطء 125 مل من الخليط الساخن مع صفار البيض. يُسكب مزيج صفار البيض ببطء مرة أخرى إلى خليط الحليب المتبقي ، مع الخفق باستمرار. يُطهى مع التحريك باستمرار لمدة 5 دقائق أو حتى يتماسك.
  6. بمجرد أن تبرد الكيكة والحشو ، توضع كعكة واحدة على طبق التقديم وتُدهن بحشوة الليمون. ضع الكعكة الثانية في الأعلى. قدميها كما هي ، مع رشها بالسكر البودرة أو مثلجة مع كريمة الزبدة المفضلة لديك.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(9)

المراجعات باللغة الإنجليزية (9)

هذه الكعكة خفيفة للغاية وسهلة التحضير - 04 يناير 2013

منام ، بابوفكا: -د -22 أغسطس 2012

بواسطة MARIASCOOKING

طعم لذيذ وخفيف ورطب. لقد قمت بتعديله قليلاً لتسهيل التحضير. استخدمت بذور الخشخاش ماكورميك في جرة وبمجرد نقعها لتليينها ، لكن في المرة الثانية التي صنعتها فيها استخدمت بذور الخشخاش دون نقعها. في كلتا الحالتين لذيذ. تستخدم أيضًا حشوة فطيرة الليمون لتوفير وقت التحضير ، على الرغم من أنها ستكون لذيذة تمامًا مصنوعة في مقلاة مع طبقة زجاجية ليمون (عصير الليمون والسكر البودرة). لقد تأثر زملاء العمل بشدة عندما أحضرته إلى المكتب. - 13 مارس 2005


كعكة بذور الخشخاش بالليمون

قد يحتوي هذا المنشور على روابط مبيعات تابعة. الرجاء قراءة سياسة الإفصاح الخاصة بي.

كعكة بذور الخشخاش بالليمون مع كريمة الجبن فروستينج خفيفة ورقيقة للغاية. ليمون تمامًا ومثالي لفصلي الربيع أو الصيف! أو إذا لم تكن & # 8217t في الكعكة ، فقد حصلت على وصفة رائعة لخبز الليمون الحامض أيضًا!


الفيديو ذات الصلة

ما & # x27s لا تحبه في أي مزيج من بذور الخشخاش والليمون؟ لقد صنعت الكعكة بدون زبدة إضافية ، واستخدمت الحليب المخفوق بدلاً من اللبن ونقع بذور الخشخاش (3 ملاعق كبيرة) في الحليب. الكعكة رائعة وكريمة الشوكولاتة البيضاء ممتازة بشكل مدهش على الرغم من أنني لست من محبي الشوكولاتة البيضاء الكبيرة. الاثنان معا سامية وتلقى مراجعات الهذيان. هذا حارس سأعود إليه مرارًا وتكرارًا.

لقد صنعت هذه الكعكة عدة مرات لذا من الواضح أنني أعتقد أنها لذيذة. لطالما وجدت الوصفة محيرة لأن فكرة إضافة الزبدة إلى المكونات الجافة لا معنى لها بالنسبة لي. التغيير الوحيد الذي أجريته على المكونات هو أنني استبعدت 6 ملاعق كبيرة من الزبدة التي من المفترض أن تقطعها إلى المكونات الجافة. أنا فقط أتظاهر أنه ليس & # x27t حتى هناك وأخلط الدقيق والمكونات الجافة الأخرى معًا. الكوبين اللذين تمزجهما مع السكر كثير. إذا صنعت عندما لا تبدو الفراولة جيدة ، فسوف أستخدم إما التوت أو العنب البري بدلاً من ذلك. أستخدم أيضًا أحواضًا بحجم ثلاثة بوصات لأنني عندما أستخدم واحدًا وأقطعه إلى ثلاثة أقسام ، ينتهي به الأمر دائمًا غير متوازن. تلتصق الكعكة حقًا بالمقلاة ، لذا لا تتخطى تبطين كل مقلاة بورق زبدة. استمتع - إنها كعكة رائعة.

أنا أحب هذه الكعكة. النكهات رائعة جدا. إنه ليس غنيًا جدًا ، إنه أكثر انتعاشًا. أحب أن أسمع ردود أفعال الناس بعد أخذ اللقمة الأولى التي يشعرون بالرهبة. أنا دائمًا أتبع الوصفة تمامًا كما هو مذكور وأستخدم شوكولاتة Lindt البيضاء لجودتها. كعكة رائعة!

لقد صنعت هذه الكعكة مرات عديدة يمكنني & # x27t عدها & # x27s ضربة في كل مرة. يهتم الناس به كل النكهات رائعة جدًا ، الكعكة ليست غنية جدًا بل إنها منعشة جدًا. أنا دائما أتبع الوصفة بالضبط شيء واحد تعلمته في وقت مبكر هو عندما يقولون الزبدة في درجة حرارة الغرفة ، فإنهم يقصدونها. يحدث فرقا. وذات مرة سقطت وكان كثيفًا حقًا ، ثم اكتشفت أن مسحوق الخبز والصودا لدي كانا قديمين ولم يقمن بعملهما. هذه كعكة رائعة حارس حقيقي!

الكعكة غنية بعض الشيء ، لكنها لذيذة يا فتى! لقد صنعتها لطفل يبلغ من العمر 8 سنوات لا يحب التشتت وأحب هذه الكعكة وكذلك فعل بقية الضيوف. انتهى الأمر بكونها كعكة كبيرة ، لكن لم يكن هناك بقايا طعام. النكهات ممتازة. أنا لست من أشد المعجبين بالشوكولاتة ، ولكن بمجرد اختلاط النكهات ، بالكاد يمكنك معرفة وجود شوكولاتة بيضاء فيها. ببساطة طعمه ممتاز. سأفعلها وستجعلها مرة أخرى. طلب مني العديد من الضيوف ألا أفقد هذه الوصفة وأن أجعلها مرة أخرى قريبًا.

حصلت الكعكة على تقييمات رائعة في الحفلة. النكهات ممتازة. قال عدد قليل من المراجعين أن الكعكة كانت كثيفة للغاية ، أضفت المزيد من اللبن وبعض صودا الخبز والمسحوق. أيضا ، جزء من الزبدة استبدلت بزيت عباد الشمس. كانت الكعكة ذات ملمس جيد جدا. كما أنني معجب كبير ببذور الخشخاش ، لذلك أضفت 3 ملاعق كبيرة في الثانية. كانت كمية مثالية. ومع ذلك ، فهي كعكة غنية. عندما تنظر إلى المكونات ، أعتقد أن ذلك متوقع. تحولت الكعكة كبيرة جدًا واعتقدت أنها ستكون متبقية قليلاً. كنت مخطئا. أراد الجميع أخذ قطعة إلى المنزل. لا بقايا الطعام. سأفعل ذلك مرة أخرى ، كما قال كل ضيف في الحفلة ، يجب أن أفعل ذلك بالتأكيد. أيضًا ، مقارنةً بالكعكات الأخرى التي صنعتها ، فإن هذا لا يتطلب عمالة كثيفة. امنح نفسك بعض الوقت لتهدئتها. الكعكة لا تحمل الشكل جيدًا. إنها كعكة أكثر فوضوية ، لكن هذا المظهر يتناسب مع الخشخاش وقطع الفراولة والكريمة البيضاء الرقيقة.

لقد صنعت هذه الكعكة لعشاء عيد الفصح وتقاتل الضيوف على بقايا الطعام. لقد كان أكثر من لذيذ ، وقد تم طلب هذا الآن لثلاثة أعياد ميلاد قادمة. لقد قمت بخبزها في ثلاثة أحواض مقاس 8 & quot أخذت اقتراحًا باستخدام الجيلاتين في خليط الشوكولاتة البيضاء ، لكنني لن أفعل ذلك مرة أخرى. جعلت خليط الشوكولاتة من الصعب طيها في الكريمة المخفوقة. ومع ذلك ، فإن قطع الشوكولاتة البيضاء في الزينة كانت ناجحة ، لذا اذهب إلى الشكل. أيضًا ، انزعجت من تقطيع 6 تيرا من الزبدة في المكونات الجافة. قطعت حوالي 2 تيرابايت فيه ، ثم قلت الجحيم بها ، وقمت بخلط 4 تيرابايت الأخرى في الجزء السائل من الخليط. إذا كان هناك سبب مقنع لعدم دهن كل الزبدة في وقت واحد ، من فضلك أخبرني أحدهم. كانت كعكة بذور الخشخاش مذهلة ، وكنت سأصنعها بمفردها في أي وقت. كانت هذه الكعكة بالتأكيد أكثر من تستحق الجهد ، وأنا أتطلع إلى صنعها مرة أخرى قريبًا.

لقد نسيت أن أقطع 6 تيرابايت من الزبدة وأفرطت في طهي الكعك في مقالي 9 & quot ؛ ولا يزال هذا رائعًا! إن كريم الشوكولاتة البيضاء هو حقًا علاج بأقل جهد ممكن - رائع مع فراولة لويزيانا الطازجة! أوه ، لقد خدعت واستخدمت 8 أونصات من رقائق الشوكولاتة البيضاء من Ghirardelli وعملوا بشكل جيد.

إفصاح كامل: لا ، لم أقم بهذه الوصفة. إلى anhey and Skippy14: لقد طبعت هذه الوصفة في عام 2006 (!) ، وكنت أتفقد المراجعات الأخيرة تحسبًا لعملها قريبًا. نسختي القديمة تسرد فقط كمية واحدة من الزبدة (1 كوب) في وصفة الكعكة. يبدو أن هناك الآن 6 ملاعق كبيرة مدرجة بدون سبب واضح. أقول حذفها ، وشاهد ما سيحدث. كوب واحد يكفي لكعكة بهذا الحجم.

استغرق هذا حوالي 20 دقيقة أطول من الوصفة لإنهاء الطهي. بعد خلط الكريمة والسكر لعمل صقيع ، أصبح سائلًا بعد وضع مزيج الشوكولاتة (نعم ، كانت درجة حرارة الغرفة) اضطررت إلى إعادة الخلط لمدة 5 دقائق للحصول على تناسق أقوى. طعم رائع ، لكن يحتاج إلى تعديل ليعمل.

كعكة رائعة. لقد صنعته العام الماضي وهذا العام في عيد ميلادي وسأحققه كل عام. الجميع أحب هذه الكعكة. لقد استخدمت الفراولة المجمدة ، دعهم يجلسون لمدة 10 دقائق فقط ثم يسهل تقطيعهم. يستغرق السكر والبيض والليمون 3 دقائق للوصول إلى درجة الحرارة المطلوبة ، ولكن 20 دقيقة حتى يتكاثف المزيج.

مرحبًا Anhey في سياتل - لم أعد & # x27t هذه الكعكة حتى الآن ، لكنني أعتقد أن الوصفة مكتوبة للتو بطريقة مربكة بعض الشيء. يتم خلط الزبدة الباردة المقطعة إلى قطع في المكونات الأربعة الأولى ، ويتم خفق الزبدة في درجة حرارة الغرفة مع السكر ، وما إلى ذلك. لاحظ ما إذا كان ذلك منطقيًا.

لم أفعل هذا بعد ، لكني أتساءل عن الكميتين المختلفتين من الزبدة التي تتطلبها وصفة الكيك. هل هذا خطأ؟ كيف صنعها الآخرون؟ & # x27m افترض أنه & # x27s خطأ في الكتابة ، لكنني أعتقد أنني & # x27d أحاول اكتشاف ذلك.

هذه الكعكة كانت مذهلة !! لم يكن لدي مقياس حرارة للحلوى واستغرقت كريمة الشوكولاتة إلى الأبد لتكثف. حوالي 20 دقيقة (وليس 3 كما تقول). لكن هذه هي الصعوبة الوحيدة التي واجهتها. كانت الكعكة رطبة ولذيذة وجميلة! لقد صنعتها لحفلة عيد ميلاد وكانت ناجحة. أنا بالفعل أريد أن أصنعها مرة أخرى. تتوازن كريمة الشوكولاتة البيضاء بشكل رائع مع الفراولة والكعكة. اصنع هذه الكعكة ، لقد & # x27t تندم عليها.

كانت هذه الكعكة رائعة حقًا لكنني شعرت بخيبة أمل من الطريقة التي تتذوق بها الشوكولاتة غير البيضاء الحشوة والصقيع. لقد اتبعت الوصفة حرفياً ، باستخدام كل 6 ملاعق من الليمون وهذا ما اتضح أنه مذاق. لقد كان جيدًا جدًا ولكن إذا كنت تعتقد أنه سيكون تذوق الشوكولاتة البيضاء ، فمن المؤكد أنه لا & # x27t. لقد استخدمت مربى التوت مع الحشوة ، مع حذف الفراولة (كنت أطعم الأشخاص الذين يعانون من الحساسية تجاههم) وقد لقيت قبولًا جيدًا.

كانت الفراولة خارج الموسم عندما صنعت هذا ، لذلك أضفت 2 1/2 درجة مئوية من الفراولة المجمدة المهروسة إلى كوب واحد من كريمة الشوكولاتة البيضاء للحشو. لقد قطعت الكعكة إلى طبقتين فقط ، وملأتها بحشوة ستوبري ، وقمت بتجميدها بباقي الكريمة. كانت كريمة الشوكولاتة البيضاء في حد ذاتها متماسكة بشكل جيد ، لكن حشوة الفراولة كانت قذرة للغاية. لقد وجدت الكعكة خفيفة ولذيذة ، لكن كل شيء كان جيدًا بمقدار الضعف في اليوم الثاني - اجعلها في وقت مبكر ودع النكهات تمتزج بين عشية وضحاها.

كانت النكهات رائعة ، لكن قوام الكيك كان كثيفًا جدًا في رأيي. سأحتفظ بالتأكيد بوصفة كريمة الشوكولاتة البيضاء للكعك الآخر. كان خفيفًا جدًا ولذيذًا (استخدم فقط 2 تيرا من عصير الليمون ولكن في المرة القادمة استخدم 3 تيرابايت). تأكد من خفق الكريمة حتى تصبح شديدة الصلابة. لقد استخدمت مربى الفراولة محلي الصنع بين الطبقات وأضفت نكهة كافية. بفضل المراجعين الآخرين لنصائحهم أن يكونوا كرماء مع صقيع. صنعت الكثير.

هذه الكعكة كانت رائعة! لقد صنعتها ليوم الأب & # x27s ، اعتقد الجميع أنها كانت رائعة ، لكنها غنية بعض الشيء. لقد أحببته كما كان. بالتأكيد سيجعل مرة أخرى.

بادئ ذي بدء ، لم أستخدم بذور الخشخاش. ثم النظر في المراجعات السابقة. لقد صنعت ما قد يكون أفضل كعكة لدي على الإطلاق (وأنا أخبز كثيرًا). لقد صنعت طبقتين وقسمتهما لعمل 4 طبقات. أضع كريمة الشوكولاتة البيضاء بين الطبقات مع بعض الفراولة المفرومة. ثم قمت بتثليج الكعكة بكريمة الزبدة بالليمون وغطيتها بشرائح الفراولة. لقد استغرق الأمر حوالي 20 دقيقة في مكتبي. سأفعلها بتحد مرة أخرى.

لقد صنعت هذه الكعكة لحفلة الذهاب بعيدًا عن صديق. لقد اتبعت نصيحة edsz من واشنطن العاصمة (شكرًا!) وضربت جميع المبالغ بمقدار 1.5. لقد خبزته في 3 أحواض 9 × 13. استغرق الأمر تقريبا. 15-18 دقيقة لكل منهما للخبز على 350 درجة. لم أزد عصير الليمون في الزينة وأضفت 4 أوقية. المزيد من الشوكولاتة البيضاء. والنتيجة - كعكة رائعة حققت نجاحًا كبيرًا في الحفلة. علق الجميع على خفة الكعكة وأنه لم يكن مفرطًا في التحلية. كانت كعكة ممتازة لحفلة بعد ظهر الصيف في وقت مبكر. بالإضافة إلى ذلك ، ككعكة من 3 طبقات مع الفراولة في الأعلى - كان مظهرها مثيرًا للإعجاب للغاية. سأفعل هذا مجددا بالتأكيد.

هذه حلوى رائعة ، مع قاعدة كعكة رطبة ، وتقديم قاتل ، ومزيج ممتاز من القوام والنكهات والصقيع للموت من أجله - إذا قمت بتحضيره باستخدام كريمة الخفق المبسترة. لأسباب لا أستطيع أن أفهمها ، فإن معظم ما هو موجود على أرفف السوبر ماركت هو كريمة خفق مبسترة ULTRA. كما قرأت في مكان آخر على هذا الموقع ، فإن درجات الحرارة المرتفعة المستخدمة في عملية البسترة الفائقة تقتل الخصائص ذاتها التي تسمح للكريمة بالخفق. والنتيجة هي نسخة خفيفة وهادئة لا تنفجر بنجاح كبير ، حتى لو بردت وعاءك وخفقت. أعتقد أن لماذا يبيعون شيئًا يسمى & quot؛ كريمة الخفق & quot؛ التي لا & # x27t حقًا هي واحدة من أعظم أسرار الحياة. لقد صنعت هذه الكعكة مرتين - مرة باستخدام كريمة الخفق المبستر والأخرى بكريمة الخفق المبسترة للغاية ، ليلاً ونهارًا ، زملائي الطهاة. على الرغم من التحضير الدقيق والصلاة الكثيرة ، فإن الكيك المصنوع من كريمة الخفق u-p مدرج بشكل سيء ، لأن الزينة كانت غير جوهرية بحيث لا يمكن تثبيت الطبقات في مكانها. كما ذكر المراجعون الآخرون ، بقي لدي الكثير. الأنابيب الزخرفية؟ Fugedaboutit. احفظ نفسك وجع القلب والألم. & # x27s ليس أنت. إنها كريمة الخفق الخاصة بك. اطلب من بقالتك أن تحمل علامة تجارية مبسترة. ملاحظة أخيرة: لقد قمت بخبز مقالي في صينيتين كيك مقاس 9 بوصات وقسمتهما للحصول على جمال من أربع طبقات.

أمتياز! كانت الكعكة رطبة ولذيذة ، وكانت كريمة الشوكولاتة البيضاء رائعة مثل المراجعات. لقد خبزت الكعكة في صواني 3 طبقات. نظرًا لأن الوصفة صنعت مثل هذه الكمية الكبيرة من الكريمة ، قمت بتقسيم طبقات الكيك الثلاث إلى 6 طبقات ، وقمت ببناءها مع الكريمة والتوت (توقفت بعد 5 طبقات). كانت النكهات رائعة ، وكان من السهل التعامل مع الكيك والكريمة واستمر لمدة يومين. بالتأكيد سيجعل مرة أخرى.

أردت فقط إضافة سنتي على الحشوة لأنها 4 فوركر IMHO. للحصول على حشوة أكثر صلابة ، أرش عبوة واحدة من الجيلاتين فوق عصير الليمون ، واتركها لتليين ثم أضفها إلى البيض والسكر في كل الاتجاهات. أقوم أيضًا بطي حفنة من الفراولة المفرومة في الموس بالإضافة إلى إضافة شرائح الفراولة في الأعلى. وصفه أحد الأشخاص بأنه & quot؛ كعكة الفراولة & quot؛ ذات الذوق الرفيع. (أستخدم قاعدة كيك باوند مع كريمة الزبدة الإيطالية المرينغ بالشوكولاتة البيضاء)

كانت هذه الكعكة رائعة. على الرغم من أن الأمر استغرق بعض الوقت للتحضير ، إلا أنه كان يستحق الانتظار. كان من الصعب الامتناع عن تناول كل شيء قبل تقديمه. الاقتراح الوحيد الذي لدي هو التأكد من استخدام الكثير من الفراولة. لقد استخدمت طبقة واحدة من شرائح الفراولة بين كل طبقة من الكيك ولم يكن طعمها كافياً. أيضًا - من اقترح استخدام القليل من الليمون كان على حق. لقد استخدمت ما يقرب من نصف كمية الليمون المقترحة وكانت النكهة قوية جدًا. سأفعل دون شك هذا مرة أخرى في وقت ما.

كعكة أكبر. كنت بحاجة إلى الكعكة لخدمة 14-16 شخصًا في عيد الفصح. قم بضرب جميع المكونات في 1.5 وصنع الكعكة في 3 - 9 × 13 قالب. حتى في فرن الحمل الحراري ، كنت بحاجة لتغيير مواضع المقالي العلوية والسفلية في منتصف الطريق. خرجت الكعكة رائعة وحصلت على تقييمات رائعة من الجميع. صنع الطبقات قبل يومين. حضّر الزينة وركّب الكيك في اليوم السابق. قم بتجميع الكيك على لوح تقطيع كبير مغطى بورق الألمنيوم (يزن كثيرًا.) كان لديه ما يكفي من الصقيع لتزيين الكيك بشكل جيد.


الوصفة: كعكة الليمون و بذور الخشخاش و # 8211 تصنع كعكة واحدة

  • 120 جرام زبدة طرية غير مملحة
  • 120 جرام سكر ناعم
  • 140 جرام دقيق ذاتي التخمير (انظر أعلاه للحصول على كعكة خالية من الغلوتين)
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 30 جرام بذور الخشخاش
  • 3 حبات ليمون كبيرة مبشورة ناعماً
  • 100 جرام كريمة حامضة أو قشدة طازجة
  • 2 بيضة كبيرة مخفوقة على حرارة الغرفة
تثليج:

(1) سخني الفرن مسبقًا إلى 160 درجة مئوية (مروحة). دهن وخط القاعدة قاعدة القصدير الدائري العميق 6 & # 8243 ، أو استخدم بطانة قصدير الكيك.

(2) اخفقي الزبدة والسكر معًا لمدة دقيقة تقريبًا حتى يصبح لونه شاحبًا وخفيفًا جدًا. ينخل الطحين والبيكنج بودر في الوعاء ويضاف باقي مكونات الكيك. اخلط جيدًا حتى يتجانس تمامًا ، مع الحرص على عدم الإفراط في الخفق (ينتج عن الضرب المفرط كعكات أكثر كثافة لأن الغلوتين الموجود في الدقيق يفرط في العمل).

(3) نضع الخليط في القصدير ويفرد الجزء العلوي. اخبزي لمدة ساعة تقريبًا حتى يصبح لونها بنيًا ذهبيًا ، واختبري نضجها بعد حوالي 50 دقيقة عن طريق إدخال سيخ في المنتصف: إذا خرج نظيفًا ، فهو جاهز. إذا لم يكن كذلك ، اخبز لمدة 10 دقائق أخرى واختبرها مرة أخرى. ضعي طبقة من الشحوم أو ورق القصدير فوق سطح الكيك إذا بدا أنها أصبحت داكنة جدًا.

(4) اتركي الكعكة في القالب لمدة 5 دقائق قبل أن تنقلب على رف سلكي لتبرد تمامًا. تقشر الشحوم عندما تبرد.

(5) لعمل كريمة التزيين ، ينخل السكر البودرة في وعاء صغير. أضف ما يكفي من عصير الليمون لإعطاء مزيج سميك إلى حد ما: يجب أن يحافظ على شكله فقط عندما ترفع ملعقة منه.

(6) نسكب كريمة التزيين على الكيك البارد ، بدءًا من المنتصف وخرجًا نحو الحافة. إذا كنت ترغب في الحصول على تأثير بالتنقيط ، اترك القليل من بركة الجليد على الحافة في أماكن مختلفة: سوف تقطر بلطف وببطء على الجانب.

(7) يرش القليل من بذور الخشخاش وقشر الليمون ، ويترك التزيين قبل التقطيع.


توترت بالكوكيز ، حفظها ليمون كيك

لقد جربت وصفتين جديدتين لملفات تعريف الارتباط مؤخرًا ، وكما يقول المثل ، فزت ببعضها وتفقد بعضها. الوصفة الأولى لملفات تعريف الارتباط Malted Milk Chocolate Cookies جاءت من كتاب تلقيته لمراجعته ، Holiday Cookies. بحزم MEH. كانت نكهة الشعير بالكاد ملحوظة ولم تبرز شوكولاتة الحليب. حسنًا ، عد إلى لوحة الرسم التي يضرب بها المثل. بعد بضعة أيام مع موسم الخريف على قدم وساق ، ظهرت وصفة لوجبات اليقطين snickerdoodles في خلاصتي. يجب أن أعرف أفضل من الانجراف بسبب حمى اليقطين السقوطية لكنها بدت لذيذة لذا قمت بخبز دفعة. عند خروجهم من الفرن ، بدوا جيدًا - مسحة برتقالية من اليقطين ، وكعكة صغيرة أكثر مما أحب ولكن هذا كان جيدًا. انتظرت الدفعة الأولى حتى تبرد ، وأمسكت واحدة من الرف وأخذت لقمة & # 8230MEH. Noooo ، ملف تعريف ارتباط آخر. القليل من نكهة اليقطين أو التوابل ، لا يوصف على الإطلاق. لقد حزنت على صديق وقررت أنني يجب أن أخبز شيئًا مجربًا وصحيحًا لاستعادة ثقتي ، ربما بسكويت الذرة Momofuku & # 8217s ، love em & # 8217 plus the Hubster كان بالتأكيد لصالح مجموعة.

لكن مرة أخرى لفتت انتباهي وصفة جديدة ، ليست بسكويت بل وصفة كعكة. نشرت Food52 كعكة بذور الخشخاش بالليمون الجميلة من Ottolenghi. أنا مصاصة لبذور الليمون والخشخاش. على أمل أن يتغير حظي ولدي ثقة كبيرة في Food52 و Ottolenghi ، قررت صنع الكعكة. بعد كل شيء ، يمكنني & # 8217t الحصول على ثلاث حبات ليمون على التوالي ، حتى لو كانت الوصفة الأخيرة تتطلب في الواقع الليمون.

الكعكة سريعة وسهلة. تبدأ الوصفة بخفق البيض والسكر معًا حتى يصبح المزيج كثيفًا ورقيقًا. ثم تضاف الكريمة الثقيلة إلى مزيج البيض والسكر. أخرجت كريمة الخفق الثقيلة مباشرة من الثلاجة ومع تشغيل الخلاط ، أضفتها بتدفق مستمر إلى خليط البيض. اضرب حتى يتماسك قوام خليط البانكيك. ثم يُطوى الدقيق مع الزبدة المذابة وقشر الليمون وبذور الخشخاش. تتطلب الوصفة 3 حبات ليمون لصنع ملعقة كبيرة من نكهة الليمون ولكني احتجت فقط ليمونتين بحجم جيد وهذا & # 8217s مع تعبئة ملعقة القياس (لأنني أحب الليمون). لم يكن الليمون قويا. بينما كانت الكعكة تُخبز ، صنعت كريمة الليمون. سهل الضغط بالليمون.

بمجرد إخراج الكيك من الفرن ، وزعي كريمة التزيين على الوجه. لا تفكر حتى في التخلي عن الجليد. يضيف أن الجاذبية الحلوة اللذيذة ويخلق لمعانًا جميلًا لامعًا. تحتوي الكعكة على فتات لطيفة وهي أكثر كثافة من كعكة الإسفنج ، ولكنها أخف من كعكة الباوند التقليدية. إذا كنت مدمنًا على بذور الخشخاش ، فيمكنك زيادة الكمية كما تريد. الحمد لله أن هذه الكعكة أنقذت أسبوعي من الخبز. من كعكة تمثال نصفي إلى كعكة بطل. نجاح جميل.


وصفة كعكة بذور الخشخاش بالقشطة الحامضة - الوصفات

175 جرام زبدة خالية من اللاكتوز ، طرية ، بالإضافة إلى كمية إضافية للقصدير

300 غ من الدقيق الذاتي التخمير الخالي من الغلوتين ، بالإضافة إلى القليل من الطحين الإضافي للغبار

1½ ملعقة صغيرة بيكنج بودر خالية من الغلوتين

225 مل من الكريمة الحامضة الخالية من اللاكتوز

قشر 2 جريب فروت ، بالإضافة إلى 3 ملاعق كبيرة عصير

4 ملاعق صغيرة من بذور الخشخاش المحمصة

قشر 1 جريب فروت ، بالإضافة إلى 4 ملاعق كبيرة عصير

يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية / 160 درجة مئوية بمروحة / غاز 4. زبدة ثم طحين 1.5 لتر باندت أو علبة دائرية. اخفقي الزبدة الخالية من اللاكتوز والسكر معًا حتى تصبح شاحبة ورقيقة.

اخفقي البيض ، واحدًا تلو الآخر ، متبوعًا بالفانيليا ، والدقيق الخالي من الغلوتين ، ومسحوق الخبز الخالي من الغلوتين ، والقشدة الحامضة الخالية من اللاكتوز ، وبرش وعصير الجريب فروت ، وبذور الخشخاش المحمصة.

اكشط في القصدير وقم بتسويتها. اخبز لمدة 40-55 دقيقة ، اعتمادًا على شكل القصدير ، حتى يخرج سيخ نظيف. اتركيه في العلبة ليبرد قليلًا أثناء تحضير الكريمة.

سخني السكر الناعم والزبدة الخالية من اللاكتوز وعصير الجريب فروت برفق لإذابة الزبدة الخالية من اللاكتوز.

يُغلى المزيج ، ثم تُخفّف الحرارة ويُترك على نار خفيفة لمدة 3 دقائق. يُرفع عن النار ويُحرَّك في القشر ويُترك ليبرد لحوالي 10 دقائق حتى يصبح سميكًا وشرابًا.

اقلب الكيك الدافئ على رف التبريد وادهن نصف طبقة التزجيج على الكيك. اسكب الباقي بالملعقة ، شيئًا فشيئًا ، حتى يغرق فيه.


بلاك بيري ونجمة اليانسون

غير مثلج ، تم صنع كعكات الأطفال هذه من أجل علبة البسكويت - فهي تبقى جيدة ومثالية للاستيلاء على نزوة. مثلج ، لن ينظروا في غير مكانهم في مجموعة مختارة من شاي بعد الظهر. يجعل 10.

340 جم بياض بيض (10 بياض بيض)
100 جرام دقيق عادي
300 جرام سكر بودرة
180 جرام لوز مطحون
2 ملعقة صغيرة يانسون مطحون ناعماً
نصف ملعقة صغيرة ملح
نكهة ليمون مبشورة
220 جرام زبدة غير مملحة ، مذابة وتترك لتبرد ، بالإضافة إلى كمية إضافية للدهن
150 جرام من التوت الأسود
للتزيين (اختياري)
70 جرام من التوت الأسود بالإضافة إلى 10 إضافات للتزيين
2 ملعقة كبيرة ماء
300 غ من السكر البودرة ، إضافة إلى الغبار

سخني الفرن إلى 170 درجة مئوية / 335 فهرنهايت / علامة الغاز 3. استخدم الزبدة المذابة لدهن قيعان وجوانب 10 علب رغيف صغيرة (ارتفاع 4.5 سم × 9.5 سم × عرض 6.5 سم) ، أو قوالب خبز صغيرة مماثلة ، وقم بتبريدها. ضعي بياض البيض في وعاء كبير واخفقي المزبد حتى تزبد قليلاً ولا تخفقيه تمامًا. ينخل الدقيق والسكر البودرة واللوز المطحون واليانسون والملح ويضاف إلى بياض البيض ويقلب حتى يتجانس. أضيفي قشر الليمون والزبدة المذابة ، واخلطيهم حتى يصبح الخليط ناعمًا وموحدًا.

تصب في قوالب الخبز ، وملء ثلثي الطريق لأعلى. قطّع التوت إلى نصفين وأسقطه في الخليط. اخبزيها لمدة 20-25 دقيقة ، أو حتى يخرج السيخ نظيفًا. أخرجيها من الفرن واتركيها لتبرد قليلاً ثم اخرجيها من العلب واتركيها حتى تبرد تماماً.

لتثلج الكيك ، ضعي التوت والماء في وعاء صغير واستخدمي شوكة لهرس الفاكهة في الماء. قم بالمرور من خلال منخل ناعم ، واضغط على اللب على الجانبين. اسكبي ثلاثة أرباع العصير الأرجواني فوق السكر البودرة واخفقيها بقوة حتى تحصلي على عجينة سائلة بنفس اللون البنفسجي الفاتح. يجب أن يكون سميكًا بما يكفي للسماح لك بتنظيفها بالفرشاة على الجزء العلوي من الكعك ، وسوف يتم تثبيته كطبقة رقيقة شبه شفافة في الأعلى مع بعض الجليد المتساقط على الجانبين. (إذا لم يكن الأمر كذلك ، أضف المزيد من العصير.) ضع حبة بلاك بيري على كل قطعة ورشها بالسكر البودرة.


مركز تفضيلات ملفات تعريف الارتباط

تعرف على المزيد حول ما تفعله كل فئة من فئات ملفات تعريف الارتباط واختر إعداداتك (قم بالتبديل لليمين للاشتراك أو اليسار لإلغاء الاشتراك). سياسة ملفات الارتباط

ضرورية للغاية

هذه التقنيات ضرورية لتمكين مواقعنا وتطبيقاتنا من العمل والحفاظ عليها آمنة.

مجلة سينسبري

تخبرنا هذه التقنيات بكيفية استخدام العملاء لمواقعنا وتطبيقاتنا وتوفير المعلومات لمساعدتنا في تحسين موقع الويب والتطبيقات وتجربة التصفح الخاصة بك.

اسم ملف تعريف الارتباط مدة
PHPSESSID حتى انتهاء جلسة التصفح
عرض الجهاز شهر واحد
مؤخرا ViewedRecipes سنة واحدة
الاشتراك--منبثق مغلق 12 يوما

فيميو

تمكن فيديوهات Vimeo على الموقع

اسم ملف تعريف الارتباط مدة
_derived_epik سنة واحدة

التجارة المستمرة

تمكن أدوات التسوق لمكونات الوصفة

اسم ملف تعريف الارتباط مدة
cc_a_h 10 سنوات
cc_a_s حتى انتهاء جلسة التصفح

نقرتين متتاليتين

يُعد تسويق DoubleClick الرقمي (DDM) نظامًا أساسيًا مدمجًا لتقنية الإعلانات يمكّننا من إنشاء حملات تسويق رقمية عالية التأثير وإدارتها وتنميتها بشكل أكثر فعالية.

اسم ملف تعريف الارتباط مدة
DSID 10 أيام
IDE سنة واحدة
RUL 11 شهر

الأداء / التحليلات

تخبرنا هذه التقنيات بكيفية استخدام العملاء لمواقعنا وتطبيقاتنا وتوفير المعلومات لمساعدتنا في تحسين موقع الويب والتطبيقات وتجربة التصفح الخاصة بك.

متصفح الجوجل

تخبرنا Google Analytics عن كيفية استخدام العملاء لمواقعنا وتطبيقاتنا وتوفير المعلومات لمساعدتنا في تحسين موقع الويب والتطبيقات وتجربة التصفح الخاصة بك.

اسم ملف تعريف الارتباط مدة
__الفتيات 13 شهر
_ga 28 شهر
_gat 1 دقيقة
_gid يوم 1
1P_JAR شهر واحد
ANID 10 أيام
موافقة 18 سنة
NID 6 اشهر
__Secure-3PAPISID سنتان
__Secure-3PSID سنتان
__Secure-3PSIDCC سنة واحدة

التسويق / الاستهداف

تساعدنا هذه التقنيات في تحديد المنتجات والخدمات والعروض التي قد تكون مناسبة لك. نستخدم هذه البيانات لتخصيص المحتوى التسويقي الذي تراه على مواقع الويب والتطبيقات ووسائل التواصل الاجتماعي. كما أنها تساعدنا على فهم أداء أنشطتنا التسويقية. يتم تعيين ملفات تعريف الارتباط هذه من قبلنا أو من قبل أطراف ثالثة مختارة بعناية.

بينتيريست

يجمع تتبع التحويل في Pinterest رؤى التحويل ويبني الجماهير للاستهداف بناءً على الإجراءات التي اتخذها زوارنا على الموقع.

اسم ملف تعريف الارتباط مدة
_pinterest_ct_rt سنة واحدة
_pinterest_ct_ua سنة واحدة
_pin_unauth سنة واحدة

التفوق

تخبرنا هذه التقنيات بكيفية استخدام العملاء لمواقعنا وتطبيقاتنا وتوفير المعلومات لمساعدتنا في تحسين موقع الويب والتطبيقات وتجربة التصفح الخاصة بك.

اسم ملف تعريف الارتباط مدة
outbrain_cid_fetch 5 دقائق
adrl 5 أسابيع
apnxs 6 أسابيع
كريتيو 2 أشهر
obuid 6 اشهر

تويتر

يتيح لنا تتبع التحويل في Twitter قياس عائد إنفاقنا على الإعلانات من خلال تتبع الإجراءات التي يتخذها الأشخاص بعد مشاهدة إعلاناتنا أو التفاعل معها على تويتر.


كعك بذور الخشخاش الليمون

نكهة من 2 ليمون
98 جرام من خليط الخبز Truvía®
260 جرام دقيق عادي
2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
نصف ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
نصف ملعقة صغيرة ملح
190 جرام كريمة حامضة قليلة الدسم
2 بيض
1 1/2 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
110 جرام زبدة غير مملحة طرية
عصير من 1 ليمونة
2 ملعقة كبيرة بذور الخشخاش
سطح أملس
98 جرام من مزيج الخبز Truvía® ، مطحون في مطحنة القهوة
عصير من 1 ليمونة

طريقة

1. سخن الفرن إلى 200 درجة مئوية.
2. في وعاء كبير ، اخلطي قشر الليمون وخليط الخبز Truvía® والطحين والبيكنج بودر وصودا الخبز والملح.
3. في وعاء أصغر ، اخلطي الكريمة الحامضة والبيض والفانيليا والزبدة وعصير الليمون واخفقيهم معًا حتى يصبح المزيج ناعمًا.
4. أضيفي خليط الكريما الحامضة إلى خليط الدقيق. اخلطيهم معًا برفق حتى يتجانسوا ، ثم أضيفوا بذور الخشخاش.
5. قسمي الخليط بالتساوي إلى أكواب مافن مبطنة بالورق.
6. اخبزيها لمدة 18 دقيقة أو حتى يخرج عود أسنان نظيفًا.
7. تحضير الصقيل عن طريق خلط عصير الليمون مع خليط الخبز Truvía® المطحون.
8. فرشاة أو رش الصقيل على الكعك.

مع الشكر لـ Truvía® للسماح لنا بنشر هذه الوصفة www.truvia.co.uk

وصفات أخرى قد تعجبك & raquo

كعكة المخملية الحمراء

هذه الكعكة المذهلة مع الإسفنج الأحمر والثلج الأبيض مناسبة أيضًا للأنظمة الغذائية الخالية من الغلوتين.

روي فارس & # 8217 كعكة السكر البني

جرب هذه الحلويات البسيطة ولكن اللذيذة - بإذن من طاهي المعجنات السويدي الحائز على جوائز

كب كيك شوكولاتة فادج

ستضيف هذه الكب كيك المشرقة والممتعة لمسة من الألوان إلى حدث Cake Break الخاص بك.


كعك بذور الخشخاش وكعك الخميرة

كعكة بذور الخشخاش التقليدية

لا أعرف لماذا ولكن رائحة خبز الخميرة تملأني بشعور دافئ ومحب ، إنه رائع للغاية.

تبرز كعكات الخميرة بشكل كبير في المهرجانات البولندية وهناك بابكا لعيد الفصح وماكويك (لفة بذور الخشخاش) ليلة عيد الميلاد والدونات قبل بداية الصوم الكبير وليلة رأس السنة وعيد الغطاس.

من المثير للدهشة أن والدتي لم تحقق نجاحًا كبيرًا في طهي الخميرة ، ربما كان مطبخها رائعًا بعض الشيء ، لا أعرف. لقد حصلنا على كعك الخميرة من أصدقائها. لقد أجريت الكثير من التجارب مع وصفات الخميرة وحققت الكثير من النجاح (وبعض الإخفاقات التي تعلمت منها الكثير أيضًا!). أعلم الآن أنه يمكنك النجاح في مطبخ رائع ، ما عليك سوى أن تبدأ قبل يوم واحد.

لا تزال مشاهدة ارتفاع الخميرة تبدو بمثابة سحر بالنسبة لي على الرغم من أنني أدرك جيدًا العلم الذي يجعل ذلك يحدث. يمكن أن يكون غير متوقع ويعتمد على الخميرة ودرجة الحرارة.

أفضل استخدام الخميرة الطازجة ولكن لا يمكنني الحصول عليها دائمًا ، لذلك أستخدم الآن الخميرة المجففة وأحصل أيضًا على نتائج جيدة. لقد استخدمت نوع الخميرة التي تضيفها مباشرة إلى الدقيق ، لكني أحب أن أرى أن الخميرة نشطة قبل أن تدخل الدقيق ، لذا فإن هذا ليس النوع المفضل لدي - لكن يجب أن أعترف أنه يعمل في العديد من الوصفات.

تستخدم العديد من الوصفات مقبلات الخليط وأنا أحب هذه الطريقة حيث يمكنك رؤية الخميرة التي تجعل الخليط يرتفع حقًا.

أفضل وقت لعمل كعكة الخميرة هو في يوم تكون فيه وتقوم بأشياء أخرى حيث يمكن أن تختلف أوقات النهوض والإثبات ، عليك أن تكون موجودًا وتقوم بالمرحلة التالية عندما يحين الوقت المناسب ، لا يمكنك التسرع في ذلك .

تتمثل إحدى عيوب معجنات الخميرة في أن الكعك أصبح قديمًا بسرعة كبيرة ، لذا فأنت بحاجة إلى الكثير من الأشخاص المتاحين للمساعدة في تناول كل شيء.

بذور الخشخاش

بذور الخشخاش هي بذور الخشخاش ذات اللون الأزرق الرمادي & # 8211 الخشخاش المنوم. تم استخدامها منذ العصور القديمة وكانت معروفة في الثقافات المصرية والمينوية والسومرية. يتم استخدامها في الطبخ الأوروبي والشرق أوسطي وتحظى بشعبية خاصة في الطبخ اليهودي والبولندي.

ماك هي الكلمة البولندية لبذور الخشخاش ويسمى كعكة مصنوعة من بذور الخشخاش ماكوفيتش.

تيإنه أحد الأطباق التي يتم تقديمها ليلة عيد الميلاد وسأكتب عن الطعام لذلك المساء في وقت لاحق من العام.

ماكوفيتش & # 8211 لفة بذور الخشخاش

الوصفة التقليدية

تييتم تقديم كعكة الخميرة الكلاسيكية الخاصة به في ليلة عيد الميلاد. تُستخدم بذور الخشخاش والعسل لعمل حشوة أعتقد أنها لذيذة جدًا. تستخدم بعض الحشوات أيضًا فواكه مجففة مثل الزبيب لكني أفضلها بدونها.

لقد كنت أبحث منذ سنوات عديدة عن أفضل وصفة لهذه الكعكة وأعتقد أنني أملكها الآن. العديد من الوصفات التي جربتها ، صنعت كعكة كبيرة جدًا لدرجة أنها حاولت الهروب من صينية الخبز والفرن وكنت أجرب للحصول على كمية أكثر ملاءمة للفرن الحجم القياسي في الولايات المتحدة مملكة.

كما أن شكل لفافة الكيك اللطيفة قد استعصى علي حتى الآن ، بدا لي أنه يرتفع كثيرًا ويتصدع وينتشر عبر صينية الخبز مع هروب كل الحشوة!

في زيارة لبولندا ، تم إقتراح أن تقوم بلف لفة الخميرة الصاعدة بورق مقاوم للدهون للحفاظ على شكلها وقد نجح ذلك. لذا أخيرًا لدي الحجم والشكل اللذان يعملان جيدًا.

لا شك في أن هذه الوصفات تستغرق وقتًا طويلاً & # 8211 ، لذا في مشاركاتي التالية سأقدم بعض الاختلافات الأبسط والأبسط والتي هي أيضًا لذيذة.

هناك 3 أجزاء لصنع هذه الكعكة: حشوة بذور الخشخاش ، معجنات الخميرة والجليد.

حشوة بذور الخشخاش

أقوم بتعبئة بذور الخشخاش أولاً ، أو أثناء ارتفاع الخميرة ، حيث يجب أن تكون باردة عند استخدامها. يمكنك عمل الحشوة في وقت مبكر - هناك عدة مراحل يمكنك تركها لتنتهي لاحقًا. غالبًا ما أقوم بعمل حتى إضافة الزبدة وأضيف الروم والبيض قبل أن أحتاج إليه. يمكنك أيضًا تجميد هذه الحشوة في هذه المرحلة.

500 مل حليب (كامل الدسم أو شبه منزوع الدسم)

120 مل عسل سائل و 1 ملعقة كبيرة

نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا

ضعي بذور الخشخاش والحليب في قدر واتركيه على نار هادئة لمدة 30 دقيقة مع التحريك من حين لآخر لمنع أي التصاق أو احتراق. الهدف هو طهي البذور وامتصاص أكبر قدر ممكن من الحليب. يجب أن تراقب هذا بعناية وتستمر في ضبط الحرارة لإيقاف احتراق الخليط.

باستخدام منخل ناعم ، قم بتصفية بذور الخشخاش من السائل - اترك هذا لفترة من الوقت لإزالة أكبر قدر ممكن من السائل.

يجب سحق بذور الخشخاش ، فأنا أستخدم خلاطًا يدويًا لمدة 5 دقائق تقريبًا والذي أجده أسهل طريقة ولكن يمكنك استخدام مدقة وهاون أو مفرمة.

بمجرد سحقها ، ضع بذور الخشخاش مرة أخرى في قدر وأضف اللوز المطحون وجوهر الفانيليا و 120 مل من العسل واخلطهم جيدًا.

أضيفي الزبدة إلى الخليط واتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق ثم اتركي هذا المزيج ليبرد تمامًا ثم أضيفي الروم.

اخفقي 15 مل (1 ملعقة كبيرة) من العسل مع صفار البيض حتى يصبح كثيفًا ودسمًا ثم أضيفي هذا إلى الخليط.

قبل أن تحتاج إلى الحشوة مباشرة ، اخفقي بياض البيض حتى يصبح صلبًا ثم اطوي بياض البيض في خليط بذور الخشخاش.

فطيرة الخميرة

5 جرام خميرة طازجة أو 1/2 ملعقة صغيرة خميرة مجففة

60 مل من الحليب (كامل الدسم أو شبه منزوع الدسم)

اخلطي المكونات معًا في وعاء ثم غطيها بمنشفة شاي أو ورق تغليف واتركي الوعاء في مكان دافئ لمدة 3 ساعات.

بعد هذا ضع الوعاء في الثلاجة - يمكنك تركه طوال الليل.

10 جرام خميرة طازجة أو 1 ملعقة صغيرة خميرة مجففة

60 مل حليب (كامل الدسم أو شبه منزوع الدسم)

100 جرام زبدة في درجة حرارة الغرفة

سخني الحليب قليلاً وضعيه في وعاء كبير ، أضيفي الخميرة والسكر واتركيها في مكان دافئ لمدة 15 دقيقة أو حتى تلاحظي أن الخميرة نشطة وترتفع.

نضيف المقبلات والبيض وصفار البيض ورشة الملح والدقيق. تخلط العجينة ثم تعجن حتى تتشكل كرة طرية.

غطي الوعاء بمنشفة شاي أو ورق تغليف واتركيه لمدة 15 دقيقة.

نضيف الزبدة في مقدار ملعقة كبيرة إلى العجينة ، ونعجن قليلاً عند كل إضافة ، ثم نعجن العجينة لمدة 10 دقائق. يجب أن تكون العجينة طرية ولينة وليست لزجة ، وإذا كانت شديدة اللزوجة ، أضيفي المزيد من الدقيق واعجنها حتى تصبح الملمس الصحيح.

ضعي العجينة في وعاء مدهون بالزيت وغطيه بمنشفة شاي أو ورق تغليف واتركيه حتى يرتفع.

تجميع لفة بذور الخشخاش

Have ready a greased baking tray as the size of rectangle of dough you need is governed by the length of the baking tray.

When the dough is ready, roll it out into a rectangle of around 20cm by 25cm. It will be about 1cm in thickness.

Place the filling onto the dough leaving about 2cm clear at all the edges.

Roll up the poppy seed roll lengthwise and then enclose the roll reasonably tightly lengthwise in greaseproof paper, do not cover the ends of the roll which will rise and expand lengthwise.

Place the roll onto a baking sheet with at least 5cm at each end to allow for the expansion and leave this to rise for about 1 hour.

Pre heat the oven to GM4 – 180 o C

Place the risen roll into the oven with the greaseproof paper still on.

Bake for about 40 minutes and then cool on a wire rack, remove the greaseproof paper as soon as the roll has cooled slightly.

Before serving dust the roll with icing sugar – or you can glaze it with a thin lemon icing.

I cut the short end of the roll off and do not serve these.

Lemon Icing

The amount of icing sugar you need will vary, depending on the size of the lemon and the dampness of the sugar.

Place the lemon juice in a bowl and slowly add the sugar mixing it with a wooden spoon is best, use more or less sugar to make a soft runny icing which will coat the back of the spoon.

Easier Recipes

So that is the end of my first recipe, which does take quite a while to make but I felt I had to include this traditional version especially now I have mastered it.

There are many other poppy seed cakes and I will be continuing next with a few of these. They quicker and easier to make but are still very delicious and also a few recipes for poppy seed cakes which have evolved from these.


شاهد الفيديو: #كيك بذور الخشخاش اللذيذ,طعم غريب وشهي لا يقاوم! blaumohn kuchen (أغسطس 2022).