آخر

مخلل فلفل مع ملفوف طريقة سريعة

مخلل فلفل مع ملفوف طريقة سريعة



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

بعد هذه الطريقة السريعة ، في غضون 24 ساعة ، ستحصل على طعام لذيذ جدًا من الخضار ، مخلل من الفلفل المحشو بالكرنب.
تتطلب الطريقة الأساسية عملية كبيرة جدًا وطويلة. سوف أصف طريقة سريعة جدًا يمكن تحضيرها في أي وقت من السنة. احفظه في الثلاجة لفترة طويلة.
إنه طعام خاص لوجبة العيد ويمكنك تحضيره في وقت قصير جدا.

  • 6 قطع فلفل حلو كبير
  • الكرفس والشبت
  • ملعقة كبيرة ملح
  • 2 ملاعق كبيرة خل
  • ملعقة سكر
  • 2 لتر من الماء

حصص: -

وقت التحضير: أقل من 30 دقيقة

طريقة تحضير الوصفة مخلل الفلفل بالكرنب طريقة سريعة:

يتم تحضير الكرنب وفقًا لهذه الوصفة

قشر القرع وابشره واغسله. نضع الماء والملح والخل والسكر في وعاء ونتركه يغلي ، ونغلي الفلفل في الماء المغلي لمدة 7-9 دقائق ، وحاول أن تملأه بالماء من المقلاة عندما يغلي ، لأنه يرفع إلى السطح إذا كان عارية.

أوراق وجذور الكرفس (اختياري) مبقورة قليلاً. يبدو لك أنها ليست مسلوقة ، لكنها ليست كذلك ، فهي مسلوقة. أخرجه من المقلاة واتركه حتى يصفى.

املأ كل فلفل بمخلل الملفوف ، رتب في وعاء ، ضع أوراق الكرفس بينها وقم بتغطيتها بغطاء سميك. في غضون 24 ساعة سوف تستمتع بمتعة الفلفل المخلل المحشو بالكرنب.

شهية طيبة !


مخلل الفلفل بالكرنب طريقة سريعة - الوصفات

أرسلت بواسطة Postolache Violeta في 28 سبتمبر 2017 في وصفات المخللات الشتوية مع وصفات مخللات الملفوف | التعليقات: 0


إنه فصل الخريف ، إنه مليء بالثراء والألوان حوله وتكثر الحدائق بالخضروات! وبينما تتنافس ربات البيوت الدؤوبات في ملء غرفهن بكل الأشياء الجيدة للحصول على شيء تفخر به في الشتاء ، فقد جمعنا لك هنا مجموعة مختارة من وصفات المخللات لفصل الشتاء ، والمخللات التي لا يجب أن تفوتك حجرة المؤن!
يمكنك العثور على المزيد من وصفات المخلل هنا. يمكنك العثور على المزيد من الوصفات المعلبة لفصل الشتاء هنا.
يمكنك العثور على المزيد من وصفات المربى والوصفات المعلبة ووصفات المخللات الشتوية هنا. (اضغط على الكلمة التي تحتها خط للوصول إلى صفحة الوصفة)

لا تنسى أني أنتظرك على صفحة الفيسبوك الخاصة بالمدونة هنا، أو في مجموعة مناقشة المدونة هنا وإذا كنت تريد أن تكون على اطلاع دائم بالوصفات الجديدة ، فأنا أدعوك للاشتراك هنا. يمكنك أيضا أن تجدني على الانستغرام هنا.


فلفل محشي ملفوف

الفلفل المحشي بالكرنب في محلول ملحي أو الخل ، وصفة مليئة بالنكهة والرائحة واللون. فلفل حلو ، كابيا أو دونات ، محشو بمزيج من الكرنب والجزر والكرفس ، ذو رائحة عطرة للغاية ويتناسب بشكل رائع مع شرائح اللحم والبطاطس والفاصوليا والهيلب بدون ضجة & # 128578

فعلت أمي فلفل محشي ملفوف ونخلطهم في برميل الملفوف في الأعلى. أكلوا أولاً ، قبل أن ينضج الملفوف. كانت لا تزال جيدة جدا & # 128578

الملفوف يقطع جوليان ، سمك ، شرائح رفيعة وهليب أو يمكن أن يبشر. & # 128578

لدي مبشرة سيئة ذكية ومكلفة ، تقطع الخضار والفواكه بجميع أنواعها ، لكن يمكنني أن أخبرك بصراحة أنني ما زلت أحب قطع الملفوف بالسكين. & # 128578

أعتقد أنه أينما كنت أعيش ، سيبقى روماني بسيط. & # 128578

الحقيقة أنني أحب حقًا قطع الملفوف بقراءة حادة. وسكاكيني قطعت أمواس فهي حادة جدا. نادرا ما تقطعني. & # 128578

لكن لدي سنوات من التمارين والعديد من الندوب من الجروح القديمة. الآن تقطع بسرعة ، دون أن تنظر ، تذهب يدي بمفردها. أضع مئات الأطنان من المخللات ولا أبالغ.

عندما كنت طباخًا كنت أضع مئات الكيلوغرامات من الكرنب والمخللات بأنواعها والخضروات للحساء والطماطم والفلفل والملح الأخضر طوال العام.

الآن جاهز مع الثناء ، دعنا نبدأ العمل. & # 128578

أحضر لي طفلة صغيرة من رومانيا ، في بداية أغسطس ، وبعض الفلفل. لا يوجد فلفل صغير ولا خيار. لذا أحضر لي المزيد وصنعت بعض الفلفل المحشو بالكرنب ، لأنني لم أعد أستطيع الأكل. لقد كنت أتناولها منذ ذلك الحين ، لكنني الآن أكتب لك الوصفة & # 128578.

يُفرك الكرنب (يُعجن بالملح حوالي 1 ملعقة صغيرة من الملح لكل 1 كغ من الكرنب) ويوضع جانباً. الجزر وجذر الكرفس مبشوران ، فقط شرائح قليلة تتوقف للزينة. يتم تقطيع جذر الكرفس إلى شرائح.

نضغط على الكرنب من العصير المتبقي ويضاف الكرفس والجزر المبشور والفلفل والكمون والكرفس المقطوع ويخلط جيدا.

يتم قطع الفلفل وتنظيف العمود الفقري والأضلاع الداخلية وغسلها جيدًا. في الجزء العلوي ، يتم إجراء قطع متقاطع ، بحيث لا ينتفخ عند موته ، بحيث يتغلغل المحلول الملحي جيدًا في كل مكان.

املأ بخليط الكرنب وضعيه في برطمانات أو علب. في الجزء السفلي توضع شرائح من الجزر والكرفس وقطع من الفجل. إذا تم وضعها في الجرار ، يمكنك تزيين البرطمانات بالفشار ، والتنوب والهيلب المصنوع من الجزر والكرفس والفجل. أضع بعض الفشار ، لكنها لا تبدو جيدة. لقد فعلت الكثير في ذلك اليوم ، ويمكن رؤيتها على المائدة: حساء الخضار ، والفجل في الخل ، وعصير الورد ، والطماطم في المرق - انظر هنا وصفات للمعلبات والمخللات.

حيل الفلفل المحشي بالكرنب:

- في حشوة الكرنب أضع القليل من البقدونس والشبت الأخضر - أعطي رائحة خاصة

- يمكن إضافة أعواد الشبت المجففة إذا رغبت في ذلك

- يمكن حشوها بالملفوف الأبيض أو الأحمر حسب الرغبة

الآن يتم تحضير العصير. يمكن صنعه بمحلول ملحي أو خل. سأخبرك واحدًا تلو الآخر:

وصفة الفلفل المحشي بالكرنب في محلول ملحي:

ضع الماء في البرميل حتى يكتمل ، ثم اسكبه. قم بقياس ولكل 1 لتر من الماء ، ضع 1 ملعقة كبيرة من ملح المخلل. اسلقي المحلول الملحي واسكبي الغليان فوق الفلفل. ضع الألواح أو الطبق في الأعلى ، للحفاظ على الفلفل مغطى جيدًا بالسائل ، ضع الغطاء.

تحقق في 2-3 أيام. نسكب كل المحلول الملحي ونغلي مرة أخرى ، نضعه مرة أخرى ، يغلي ، فوق الفلفل. لا حاجة للتنفيس - pritocit. & # 128578 تحقق كل 2-3 أيام وإذا كان العصير عكرًا ، قم بغليه مرة أخرى. يتم القيام بذلك بحد أقصى 3 مرات ، هذا كل شيء. & # 128578 حد ذاته ممتاز. & # 128578

إذا كنت لا ترغب في حرق الفلفل الحار ، يمكنك فعل كل شيء باردًا. اخلطي الماء مع الملح حتى يذوب ثم اسكبي الفلفل. تهوية لمدة 2-3 أيام: صفي كل العصير في دلو واسكبه مرة أخرى. كرر 2-3 مرات.

يتم التهوية لمدة أسبوع واحد يوميًا. بهذه الطريقة سيبقى العصير صافياً ولن يتعفن.

الخدع:

يمكنك إضافة حبات الذرة (للحصول على لون ذهبي من الملفوف الفلفل) أو شرائح من البنجر (للون الوردي) & ndash إذا كان الملفوف أبيض.

يمكنك إضافة التفاح والكمثرى والسفرجل إلى المخللات. سوف يتذوقون بشكل خيالي. & # 128578

الفلفل المحشي بالكرنب وصفة الخل & # 128578

أصنع جزءًا من الخل بمقدار 9 درجات وجزئين من الماء.

اغلي كل شيء واسكبي الفلفل المغلي. ضع الغطاء وقم بتغطيته بالأسرة. يتم فحصه بعد 3-4 أيام ، وفي حالة انزعاج العصير يفرك العصير ويغلى مرة أخرى ويسكب فوق الفلفل. & # 128578 جاتا. & # 128578


مخلل الفلفل بالكرنب طريقة سريعة - الوصفات

فلفل مخلل في ال خل

إذا كنت تحب الفلفل الحار ، أو إذا كنت تحب الفلفل ، ولكن ليس بالضرورة حارًا ، يمكنك استخدام هذه الطريقة لاختيار أي نوع من الفلفل)

اعتمادًا على ما تفضله ، يمكننا استخدام الفلفل الحار أو الفلفل البلغاري ، ويفضل استخدام الفلفل من عدة ألوان ، للحصول على مظهر أكثر جمالًا وملونة!

وصفة بسيطة وسريعة لتخليل الفلفل سواء الفلفل الحار أو الفلفل البلغاري الذي لا يلدغ ، وصفة يقاوم الفلفل من خلالها سنوات في القبو ، دون أن يلين! ولسنا بحاجة لكميات ثابتة لهذه الوصفة ، نحن نفعل كل شيء بالعين المجردة وحسب ما يفضله الجميع)

الفلفل الذي ستراه في الصور مزروعة ونمت وتجفيف بواسطتي ، في الواقع ، بعضها أصبح مخلل الفلفل بطرق مختلفة ، والبعض الآخر معجون الفلفل الحار أو الفلفل في الزيت. يمكنك العثور على الوصفات في فئة "Sprint Pickles"!

جوهر :

  • الفلفل الحار أو البلغاري ويفضل عدة ألوان
  • جزر - 1/2 جزر لكل 800 جرام جرة
  • بصل - 1/2 بصلة لكل جرة 800 جم
  • الفجل - قطعة واحدة بحجم إصبع السبابة لكل جرة
  • خل النبيذ الأبيض أو خل التفاح
  • بذور الخردل
  • يفضل الفلفل الفسيفسائي (الأبيض والأحمر والأسود والأخضر)
  • ملح خشن

في البداية نغسل الفلفل ونمسحه بمنشفة ونتركه في الهواء حتى يجف الماء عليه جيدًا ونقصر ذيول. من المهم جدًا أن يجف الفلفل ، بدون ماء ، والسر الذي يدوم فيه الفلفل لفترة أطول هو عدم دخول الماء إلى الجرة)

في هذه الأثناء ، ضعي الخل في القدر على النار حتى يغلي ، من اللحظة التي يبدأ فيها الغليان ، اتركيه على النار لمدة 10 دقائق أخرى ، ثم أطفئي النار. (تحتوي معظم أصناف الخل الموجودة في الأسواق على كميات كبيرة من الماء ، وبمجرد غليانها ، يتبخر معظم الماء منها ، والخل المسلوق يجعل المخللات يدوم لفترة أطول ، مقارنةً بالمخللات في محلول ملحي. في هذه الوصفة ، يساعد الفجل الحار في الحفاظ على الفلفل قوي! في الواقع ، المخللات التي توضع في الخل فقط هي أكثر تعكرًا ، ولكن لتحسين قوة الفلفل المخلل في الخل ، نستخدم البصل والجزر)!

نغسل الجزر ونجففها ونقشرها ونقطعها إذا لزم الأمر حتى يبلغ ارتفاعها تقريبًا. 8-10 سم ، وهي كافية لوضعها في البرطمان ، إذا كانت سميكة جدًا ، قم بتقطيعها مرة واحدة في المنتصف ، حتى لا تشغل مساحة كبيرة في البرطمان ، قشر البصل واقطعه إلى سمك 2-3 سم دائري . يلعب البصل والجزر دورًا في التقليل من سخونة الفلفل ، وبالطبع لإعطاء مذاق أحلى ولذيذ!

نغسل الفجل الحار ونقشره ونقطعه بحجم إصبع السبابة لكل جرة. ثم ضعي 2-3 شرائح من البصل في قعر البرطمان وابدئي في وضع الفلفل في البرطمان. في كل جرة نضع بين الفلفل قطعة جزرة مقطعة وواحدة من الفجل الحار. بعد ملء البرطمان ، نضع فيه 7-8 حبات فلفل ونصف ملعقة صغيرة من بذور الخردل وقليل من الملح ، وفي النهاية نسكب الخل الذي يجب أن يكون ساخنًا!

عندما نضع المخللات من أي نوع ، حيث يلزم وضع محلول ملحي أو خل أو خليط من الماء والملح والخل ، ساخناً في برطمان. من أجل عدم المخاطرة أو كسر أو تكسير البرطمان ، نضع 2-3 شفرات سكاكين تحت البرطمان ... حتى تنقسم الحرارة ولن يكون هناك خطر تكسير أو كسر البرطمان!

اتركي برطمانات الفلفل بدون غطاء لمدة 3-4 ساعات ، وبعد ذلك ، إذا انخفض الخل ، أضيفي المزيد الخل الساخن ثم أغلق الغطاء وقم بتبريده معهم! )

إذا كنت ترغب في تسريع عملية تخليل الفلفل :)) ، فإننا نضع البرطمانات في مكان ما تحت أشعة الشمس ، وفي غضون أسبوعين تكون جيدة للبطاطس) إذا كنت ترغب في الاستمتاع بها في عام أو عامين ، فعليك الاحتفاظ بالبرطمانات مكان بارد ومحمي من الرطوبة وأشعة الشمس!


مخلل الفلفل بالكرنب طريقة سريعة - الوصفات


بعد هذه الطريقة السريعة ، في غضون 24 ساعة ، ستحصل على طبق خضار لذيذ جدًا ، مخلل من الفلفل محشو بالكرنب.
تتطلب الطريقة الأساسية عملية كبيرة جدًا وطويلة. سوف أصف طريقة سريعة جدًا يمكن تحضيرها في أي وقت من السنة. احفظه في الثلاجة لفترة طويلة.
إنه طعام خاص لوجبة العيد ويمكنك تحضيره في وقت قصير جدًا ومقدمًا - قبل الاحتفالية.

سأخبرك بسر - أنا أستمتع بالصور مع كاميرا احترافية جديدة من كانون 450 D ، تم شراؤها مؤخرًا. بالكاد أدرس كيف يعمل ، مخلل الملفوف والفلفل المحشو هي الصور الأولى.

المكونات:

  • 6 قطع فلفل حلو
  • الكرفس والشبت
  • ملعقة كبيرة ملح
  • 2 ملاعق كبيرة خل
  • ملعقة سكر
  • 2 لتر من الماء

قشر القرع وابشره واغسله. نضع الماء والملح والخل والسكر في وعاء ونتركه يغلي على نار هادئة ، اسلقي الفلفل في الماء المغلي لمدة 7-9 دقائق ، ثم ارفعي الفلفل إلى السطح إذا كانت عارية.

أوراق وجذور الكرفس (اختياري) مبقورة قليلاً. يبدو لك أنها ليست مسلوقة ، لكنها ليست كذلك ، فهي مسلوقة.
أخرجه من المقلاة واتركه حتى يصفى.

املأ كل حبة فلفل بمخلل الملفوف ، ورتبها في وعاء ، ثم ضع أوراق الكرفس بينها وقم بتغطيتها بالضغط عليها. في غضون 24 ساعة سوف تستمتع بمتعة الفلفل المخلل المحشو بالكرنب.


مخلل الملفوف المفروم في جرة

هذه الوصفة مخلل الملفوف المفروم إنه يذكرني بجدة. في كل خريف ، كانت الجرة التي بها لا غنى عنها في مطبخها مخلل الملفوف المفروم.

لقد مرت سنوات قليلة منذ أن صنعت هذه الوصفة. لا أعرف حقًا لماذا من السهل جدًا صنع مخلل الملفوف. ناهيك عن أنها صحية جدًا أيضًا لأنها مليئة بالبروبيوتيك كونها مخللة.

لذلك ، قررت هذا العام أن أستأنف عادة جدتي وليس هكذا ، فقط ببرطمان واحد لكل موسم ولكن أفعل ذلك كثيرًا قدر الإمكان بكميات صغيرة. بهذه الطريقة سيكون لدينا مخلل الملفوف مقبلات لفترة طويلة دون الحاجة إلى حفظه بأي شكل من الأشكال.

لم أحاول أن أبقيه مخللًا جدًا لفصل الشتاء لأنني لا أتذكر أن جدتي كانت تفعل ذلك. لفصل الشتاء وضع مخلل الملفوف في البرميل ، كما تعلمون ، مخلل الملفوف الكامل. الذي كان يستخدمه لتحضير سارمل أو مخلل الملفوف أو سلطة الملفوف.

انظر هنا كيف نضع مخلل الملفوف كله في الجرة

وصفة مخلل الملفوف المفرومإنه بسيط للغاية وسهل التحضير وبه القليل من المكونات. تحتاج في الأساس إلى ملفوف ، أو أكثر (اعتمادًا على كمية الملفوف المخلل التي تريد صنعها) ، وجزرة أو اثنتين ، وملح ، و & # 8230 بوضوح ، جرة لوضعها فيها. اعتني به لمدة يومين أو ثلاثة أيام ويتم تخليل الملفوف.

يمكنك أن تستهلك مخلل الملفوف المفروم كزينة مع إضافة القليل من الزيت وتحويله إلى نوع من السلطة. لكن اعلم أنه جيد جدًا وكما هو ، ببساطة مخلل ، بدون إضافة الزيت. على الاقل اعجبني


فيديو: الفلفل المسير و الفلفل بر العبيد فلفل احمر و كامل اسرار نجاحو felfel msayer (أغسطس 2022).