الحساء

حساء حزب المحافظين أودون


المكونات لصنع حساء توري أودون

المكونات لصنع حساء Tori Udon:

  1. فيليه الدجاج 300 جم
  2. 1 الجزرة
  3. بيض 3 قطع.
  4. الشعرية أودون 200 غرام
  5. صلصة الصويا الخفيفة 3 الجدول. الملاعق
  6. مرق داشي (داشي) 4 أكواب
  7. بصل أخضر (ريشة) حسب الرغبة
  8. المعكرونة ميسو ضوء 3 الجدول. الملاعق
  9. السمسم للزينة

لداش مرق (داشي)

  1. ماء 1 لتر
  2. Kombu (الأعشاب البحرية البني) 2 لوحات
  3. Katsuobushi (رقائق السمك المجفف) 0.5 كوب
  • المكونات الرئيسيةدجاج ، المعكرونة
  • خدمة 5 حصص
  • المطبخ العالميآسيوي ، شرقي

المخزون:

أدوات المائدة ، سكين ، لوح التقطيع ، الموقد ، الأواني ، مصفاة ، السلطانيات

طبخ حساء توري أودون:

الخطوة 1: تحضير المكونات.

نقطع شرائح الدجاج إلى شرائح رقيقة وننقلها إلى مقلاة. من الضروري غلي اللحم لمدة 15 دقيقة ، ثم أخرجه وتوضع جانباً مؤقتًا. توضع شعيرية القمح Udon في مقلاة مع الماء المغلي المملح ، دون كسر ، ويغلي لمدة 5 دقائق ، ثم يرمى في مصفاة ويغسل بالماء البارد. نستنزف الماء من المقلاة ونعيد الشعرية. البيض المسلوق ، أحضر الماء حتى الغليان ، ثم انتظر 5-7 دقائق ، وتبرد قليلاً حتى تتمكن من إزالتها من القشرة. قصها إلى نصفين. نغسل الجزر ونقشره ونقطعه في دوائر ، ثم نطهو في ماء مغلي مملح لمدة 3-4 دقائق.

الخطوة 2: طبخ مرق داشي (داشي).

في قدر مع الماء البارد ، نقع التحرير والسرد واتركه لمدة نصف ساعة. ثم نطفئ الموقد ونغلي الماء ، وعندما يغلي ، أطفئ النار على الفور. خلاف ذلك ، سوف تنهار الطحالب. نحصل على الطحالب وسكب katsuobushi في المقلاة ، واتركها للشرب لمدة 10-12 دقيقة ، وقم بترشيح المرق الناتج والضغط على البقايا الجافة. هناك طريقة أسهل لإعداد داشي - شراء حساء المركز في متجر ، وتخفيفه في الماء الساخن (النسب: 1 ملعقة كبيرة من التركيز لكل 1 لتر من الماء) ، ويغلي لمدة 5 دقائق.

الخطوة 3: طبخ حساء توري أودون.

للقيام بذلك ، صب مرق داشي (داشي) في وعاء مرة أخرى وتغلي. صب صلصة الصويا لذلك ، إضافة شرائح وشرائح من الجزر. طبخ لمدة 5 دقائق. خلال هذا الوقت ، تحتاج إلى تخفيف عجينة ميسو بالماء المغلي وتخلط في كتلة متجانسة ، ثم صبها في الحساء. من الأفضل القيام بذلك من خلال مصفاة ، لأنه في بعض الأحيان تتشكل الكتل التي يجب ألا تدخل في الحساء ، حيث يجب أن تكون نظيفة. بعد ذلك ، يجب غلي الحساء لمدة 2-3 دقائق ، ثم تحتاج إلى إزالته من الحرارة.

الخطوة 4: خدمة حساء Tori Udon النهائي.

بالنسبة للخدمة ، نحتاج إلى أطباق أو أطباق عميقة صغيرة. نسكب الحساء في الوعاء ونضع الكمية المتساوية من المعكرونة ونزين نصف البيضة المسلوقة وريش البصل الأخضر المفروم وبذور السمسم. على الرغم من حقيقة أن اليابانيين يستخدمون عيدان تناول الطعام ، وهو أمر غير مألوف بالنسبة لشخص روسي ، كجهاز لتناول الطعام ، يمكن تقديم الحساء مع ملعقة. تقليديا ، يتم تناول الحساء على النحو التالي - مع عيدان تناول الطعام يختارون المعكرونة والبيض والجزر ، ويشربون المرق كما لو كان من فنجان. على الرغم من أن لديهم ملاعق خاصة. يُقدّم الحساء Tori Udon الساخن والمطهو ​​طازجًا خصوصية هذا الطبق الياباني هو أنه لا يمكن تسخينه. لذلك ، قبل حساب عددهم من قبل عدد الضيوف أو أفراد الأسرة! شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - بدلا من الدجاج ، يمكنك استخدام شرائح الدجاج أو الديك الرومي.

- - يمكن العثور على المعكرونة وصلصة الصويا في المتاجر المتخصصة.

- - نقطع ريش البصل طوله 2 سم.

- - بالنسبة لأولئك الذين يحبون التجربة ، أود أن أقترح أيضًا محاولة طهي هذا الحساء مع قبعات فطر شيتاكي والروبيان.

- ليس من الضروري غسل السرد قبل نقعه ، ولكن يجب مسحه فقط بقطعة قماش مبللة ونظيفة.

شاهد الفيديو: خبر تعيين رئيس وزراء بريطانيا الجديد بوريس جونسون (سبتمبر 2020).