خضروات

فطائر البطاطا مع الفطر


المكونات لصنع فطائر البطاطس مع الفطر.

  1. بطاطا 500 جم
  2. فطر 250 جم
  3. البصل 1 جهاز كمبيوتر.
  4. 2 فص ثوم
  5. 2 بيض
  6. دقيق (قمح ، فطيرة) 0.5 كوب
  7. ملح حسب الرغبة
  8. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  9. كراويا حسب الذوق
  10. خليج ورقة 3-4 قطع.
  11. توابل البطاطس حسب الرغبة
  12. الزيت النباتي لصلصة التحميص
  13. حليب 50 مل
  14. القشدة الحامضة 70 جم
  15. جبنة صلبة 50 جم
  16. 2 فص ثوم
  17. الخضر (الشبت والبقدونس) حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية: البطاطا ، الفطر
  • خدمة 4 حصص
  • المطبخ العالمي المطبخ التشيكي

المخزون:

لوح تقطيع ، سكين ، موقد ، فرن ، مقلاة وسعة للخبز ، مقلاة ، مبشرة ، مصفاة أو ملعقة زمنية محددة

طبخ فطائر البطاطا بالفطر:

الخطوة 1: تحضير المكونات.

نحن نغسل البطاطس ونضعها في وعاء بالماء البارد ، ونشعل النار فيه بشدة ونطهو حتى يصبح طريًا (بزيهم الرسمي) عندما تنضج البطاطا (تستغرق 20 دقيقة) ، تحتاج إلى تبريدها تحت تيار من الماء البارد ، وقطع القشور وصر البطاطس على مبشرة أو قطعة رفيعة. شطف ونظيفة وختم الفطر ناعما. وغسل الفطر بعد الغسيل والتنظيف ، يغلي حتى يصبح طريًا (30-40 دقيقة) في ماء مملح ، وبعد ذلك فقط يقطع. البصل ، مثل الثوم ، يجب تقطيعه جيدًا.

الخطوة 2: تحضير العجينة وملء الزلابية.

يجب أن يقلى البصل والثوم والفطر في مقلاة مسخنة ومزيّنة. يقلى باستمرار مع التحريك حتى لا يحترق الحشوة لمدة تتراوح بين 10 و 15 دقيقة تبرد إلى درجة حرارة منخفضة بالكاد ، ثم ادمج المنتجات: ضعي البطاطا المبشورة وتطل على الفطر والثوم والبصل في وعاء عميق ، وكسر البيض وأضف الدقيق والملح والتوابل. يقلب جيدا والحصول على عجينة سميكة ولزج مع ملء. منه ، سوف نحت الزلابية في الخطوة التالية.

الخطوة 3: نحت وطهي الزلابية.

يتم إعداد الزلابية بشكل أساسي مثل كرات اللحم. فقط في الحساء أو الصلصة تضاف بعد إعدادها بالكامل. نحن بحاجة إلى وعاء من الماء المغلي. تغلي ، تضاف الملح حسب الذوق وأوراق الغار لمنح الزلابية نكهة أكبر. من عجينة كثيفة نتخلص من نتوء ونشكل كرة كبيرة منه وننزلها بلطف في ماء مغلي. نستمر في نحت الزلابية حتى ينتهي العجين ، ونطهوها حتى تنبثق الزلابية. بعد ذلك ، قم بطهيها لمدة 3-5 دقائق أخرى ، وضعها على ملعقة ذات فترة زمنية محددة أو مصفاة بحيث يحتوي الزجاج على الماء الزائد ، ونقلها إلى طبق الخبز. مقلاة عادية مناسبة أيضًا.

الخطوة 4: تحضير صلصة الزلابية.

نأتي الحليب إلى درجة الغليان ، نضيف الكريما الحامضة والثوم المهروس والأعشاب المفرومة والملح وأي توابل مستخدمة في الوصفة للزلابية. آخر شيء نضيفه هو الجبن المبشور. صب الزلابية مع الصلصة الناتجة وإزالة المقلاة مع الزلابية في الفرن مسخن إلى 180 درجة. الوقت الخبز هو 15-20 دقيقة.

الخطوة 5: خدمة فطائر البطاطس مع الفطر في صلصة الحليب دسم.

يُقدّم الزلابية مع الصلصة الحارة المملوءة بالماء. يمكنك تزيين الزلابية بالأعشاب المفرومة. بالتأكيد سيحب عائلتك وضيوفك هذا الطبق ، لأن الجميع يحب البطاطس مع الفطر ، وهنا يستخدمون الطريقة الأصلية لتقديمها. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - لفرك الجبنة بشكل أفضل ، أمسكها لعدة دقائق في الثلاجة.

- - بدلاً من الصلصة ، يمكنك استخدام الكريما الحامضة العادية أو صلصة الكريما الحامضة مع الثوم والأعشاب.

- لمنع الزلابية من الالتصاق بأسفل المقلاة ، انقلها بعناية بملعقة.

- - حسب الرغبة ، يمكن أيضًا تقلى الزلابية المسلوقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

شاهد الفيديو: طريقـة عمل فطائر بحشوة البطاطا المسلوقة (سبتمبر 2020).