آخر

مانتي مع اليقطين

مانتي مع اليقطين



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

المكونات لصنع مانتي مع اليقطين

  1. طحين 500 جم
  2. ماء 250 مل
  3. قليل من الملح للحشوة:
  4. اليقطين 500 غرام
  5. الزبدة (السمن) 150 غرام
  6. البصل 2-3 قطع.
  7. ملح حسب الرغبة
  8. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  9. الزيوت النباتية للتشحيم
  • المكونات الرئيسية: القرع والدقيق
  • خدمة 2 حصص
  • المطبخ العالمي

المخزون:

الأواني الفخارية ، سكين ، مصفاة ، الغذاء التفاف ، لوح التقطيع ، باخرة

مانتي الطبخ مع اليقطين:

الخطوة 1: يعجن العجين.

هنا سوف تضطر إلى العمل بجد ، لأن عجن العجين بحيث يكون ضيقًا ومرنًا ، سيكون من الصعب على المرأة. لذلك ، من الأفضل جذب رجل للعمل - بالتأكيد ، نحن نحاول له. خذ الدقيق المنخل من غربال وقم بإضافة الماء تدريجياً ، وابدأ في العجن. يجب أن يكون الماء برد! قد تختلف النسب عن تلك المشار إليها ، لأن كل شيء يعتمد على الدقيق. يعجن العجينة لمدة 15-20 دقيقة ، حتى تصبح ناعمة وموحدة ولا تلتصق بالأيدي والأطباق التي يوجد بها. عند الانتهاء من ذلك ، قم بلفه بالتشبث بالغشاء ووضعه في الثلاجة لمدة ساعة ونصف حتى يستلقي. في غضون ذلك ، سوف نستعد لملء مانتاس.

الخطوة 2: طبخ ملء اليقطين.

لنبدأ باليقطين ، ونشطفه بالماء الجاري ، ونقشره ، ونزيل البذور ونقطع اللحم إلى مكعبات. للقيام بذلك ، قمنا أولاً بتقطيع اليقطين إلى شرائح ، نقوم بقص القش ثم مكعبات صغيرة. نحن فقط نقطع البصل ، ولن نطحنه كثيرًا ، لكن يجب ألا تترك قطعة كبيرة من البصل أيضًا. يخلط اليقطين مع البصل ويضاف الملح والفلفل. يجب إذابة الزبدة ثم سكبها في الحشوة ، ثم يتم خلطها بعناية خاصة. اترك الكتلة لتنقع في الزيت وانتظر العجين ليكون جاهزا.

الخطوة 3: نحت مانتي مع اليقطين.

قم بطرح العجينة الباردة في نقانق وقطع الكتل منها حوالي 2 سم ، ثم توضع كتل العجين في دوائر أو مربعات رقيقة ، ثم ضع القليل من الحشو في المنتصف ونحت الظرف. ليس شكل مانتي ذا أهمية أساسية ، والشيء الرئيسي هو قرصة نهايات العجين حتى لا يفتح قبل أن نأكلها. لذلك ، إيلاء اهتمام خاص لهذا.

الخطوة 4: طهي مانتي مع اليقطين.

سوف نستخدم غلاية مزدوجة للطبخ ، لأنه لا يكاد يوجد مانتي خاص للطبخ. قم بتشحيم الجزء السفلي من مانتي بالزيت النباتي ووضعها في غلاية مزدوجة حتى لا تمس بعضها البعض. نحن ندير وعاء المعجزة ونحدد وقت الطهي ، حيث أن حشونا يستغرق حوالي 30 دقيقة. الوقت يعتمد أيضا على حجم المانتاس أنفسهم. عندما يكون manti جاهزًا ، قم بإيقاف تشغيل غلاية البخار واحتفظ بها لمدة 5-10 دقائق أخرى ، ثم حرر البخار. عندما يبرد مانتي قليلاً ، قم بإزالتها بعناية ووضعها على طبق أو طبق ، حيث نأخذها إلى الطاولة الموضوعة.

الخطوة 5: خدمة مانتي الجاهزة مع اليقطين.

كما هو الحال مع ما هو manty ، يختار الجميع لنفسه. يمكنك أن ترش بالأعشاب المفرومة ، ويمكن تقديمها مع الكريما الحامضة والمايونيز والزبدة والمربى أو الصلصة. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - مانتي تأكل الأيدي فقط.

- - إذا لم تتمكن من تحضير العجينة ، أضف بيضة واحدة إليها ، ستصبح العجينة أكثر مرونة قليلاً ، وتكون المانتى نفسها أكثر ليونة.

- - يمكن أيضًا طهي مانتي في مقلاة ووك.

- - عند الغليان ، ينمو مانتي قليلاً وينتشر ، لذلك حافظ على المسافة بينهما قبل وضعها في غلاية مزدوجة.

- - السمن في الوصفة الأصلية هو الدهون ذيل الدهون.

- - خيار المانتاس لمن يحبون اللحم هو اللحم المفروم من أي لحم بالبصل.

- - لا تقم بطحن القرع في خلاط أو مبشرة ، فمهمتنا هي إعطاء اليقطين عصير أثناء الطهي في غلاية مزدوجة.


شاهد الفيديو: مقعود القرع ع طريقة التركية كتير بشهي (أغسطس 2022).