الأطباق الجانبية

الشعير مع الفطر


المكونات لطبخ الشعير لؤلؤة مع الفطر

  1. لؤلؤة الشعير 2 كوب
  2. 1 الجزرة
  3. البصل 1 جهاز كمبيوتر.
  4. فطر شامبيون 200 غرام.
  5. الزيوت النباتية 3 ملاعق كبيرة. الملاعق
  6. زبدة 30 جم
  7. ملح وفلفل حسب الرغبة
  8. الخضر لتذوق
  • المكونات الرئيسية الفطر ، لؤلؤة الشعير
  • خدمة 4 حصص
  • المطبخ العالميالمطبخ الأوكراني

المخزون:

لوح تقطيع ، سكين مطبخ ، مصفاة ، قدر مع غطاء ، مقلاة ، مبشرة دقيقة ، صفيحة ، ملعقة

طبخ الشعير مع الفطر:

الخطوة 1: طبخ عصيدة الشعير لؤلؤة بشكل صحيح.

يجب فرز الشعير عن طريق إزالة الحبوب الكبيرة والحبوب المدللة من الحبوب. بعد ذلك ، اغسله جيدًا تحت الماء الجاري. ويمكن القيام بذلك مع غربال جيد. أنت الآن بحاجة إلى نقل الشعير إلى وعاء وملئه بالماء المغلي بالكامل في درجة حرارة الغرفة أو تصفيته. في الشكل المنقوع ، يجب أن تبقى الحبوب لمدة نصف ساعة تقريبًا. ثم نستنزف السائل من خلال غربال. وهكذا ، كانت الحبوب مرة أخرى في الشبكة. في المقلاة مرة أخرى نجمع القليل من الماء ونضعه على نار متوسطة. نضع غربال الشعير في المقلاة حتى لا تلمس الماء ، وتغطي بغطاء. هذه هي إحدى الطرق لطهي العصيدة لزوجين. إذا كان لديك مرجل مزدوج ، فيمكنك القيام بهذا الإجراء من خلال مساعدته. يضعف العصيدة بهذه الطريقة لمدة 20 دقيقة. والآن فقط نبدأ في طهيها. يتم ذلك بالطريقة التالية: في وعاء نجمع 4 أكواب من الماء (على أساس نسبة 1: 2). نضعه على نار متوسطة ، نضع الملح ونضيف ملعقة كبيرة من الزيت النباتي. عندما يغلي الماء ، أضف الشعير المطهو ​​على البخار وقلل الحرارة إلى الحد الأدنى. بعد 20 دقيقة ، ستكون العصيدة الغنية والعطرية جاهزة. بعد ذلك ، أخرجه من النار وأضف بضع قطع صغيرة من الزبدة ، والتي ستنعم شعيرنا.

الخطوة 2: طهي صلصة الفطر.

قشر البصل والجزر واشطفه جيدًا في الماء. قطع البصل في حلقات نصف ، وقطع الجزر على مبشرة بخير. يجب غسل الفطر جيدًا في الماء وتقطيعه إلى شرائح صغيرة أو ألواح رقيقة. يُسكب القليل من الزيت النباتي في مقلاة ساخنة وتسخينه. يُسكب البصل ويُقلى المزيج على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 2-3 دقائق مع التحريك من حين لآخر بعد ذلك ، انشر الجزر المفروم وأقليه لعدة دقائق. نرسل الشمبانيا إلى الخضار ذات اللون البني ، القليل من صلصة الملح والفلفل. يخنة مشروم في عصير خاص لمدة 7 دقائق. عندما يتبخر السائل من المقلاة تمامًا ، أضف الشعير المعد إلى الفطر مع الخضار وامزج جميع المكونات جيدًا. نغطي ونطهو المحتويات لبضع دقائق على النار الأكثر اعتدالًا.

الخطوة 3: خدمة الشعير مع الفطر.

يمكن أن تستهلك عصيدة الشعير مع صلصة الفطر في أي وقت من اليوم ، سواء كان ذلك في وجبة الإفطار أو شاي بعد الظهر أو العشاء. كطبق جانبي للحوم والأسماك أو كطبق منفصل ، مع مجموعة متنوعة من الصلصات أو فقط مع قطعة من الزبدة. كل هذا يتوقف على تفضيلاتك الشخصية وأحاسيس الطهي. نحن تزيين اللوحة مع الأغصان الطازجة من الأعشاب والتمتع بطعم دقيق ورائحة الشعير لؤلؤة الشعير. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- تعتبر الفطر أكثر أنواع الفطر طرية ، رغم أنه في هذه الوصفة يمكنك استخدام أي نوع من أنواع الفطر الصالح للأكل. يمكنك أيضًا استخدام الخلطات المجمدة من الفطر المتنوع.

- - من أجل تقليل وقت الطهي ، من الممكن أن تنقع العصيدة وتبخر أولاً ، ثم ، بينما يتم طهي الشعير ، قم بتحضير صلصة الفطر وخلط كل شيء في النهاية. في هذه الحالة ، يتم تقليل وقت الطهي إلى 30 دقيقة.

- - يمكن استخدام هذا الطبق كضمادة أساسية للحساء. يتم ذلك على النحو التالي: في مرق اللحم ، يتم غليان العديد من البطاطا المفرومة ، ويتم إضافة الشعير مع الفطر واللحوم المفرومة. أضف الأعشاب والتوابل. بسرعة كبيرة وبسهولة الحساء من بقايا العصيدة جاهزة.

شاهد الفيديو: Mushroom and Barley Salad by Seba Nagy- وصفة سلطة الفطر و الشعير لصبا محمود ناجى (أغسطس 2020).