الصلصات

صلصة الكرفس


مكونات صلصة الكرفس

  1. الكرفس ساق 3 قطع
  2. كلوت المصباح (مع اثنين من القرنفل) 1 قطعة
  3. خليج ورقة 1 قطعة
  4. البقدونس 2 الأغصان
  5. مرق الدجاج (أو مرق الديك الرومي)
  6. الزبدة 2 ملعقة كبيرة
  7. دقيق القمح 2 ملعقة طعام
  8. milk كوب حليب
  9. ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية
  • جزء 2 كوب من الصلصة

المخزون:

الأواني ، خلاط (الطعام المعالج) ، ستيوبان

صنع صلصة الكرفس:

الخطوة 1: طبخ المرق والنفط البصل.


من أجل جعل صلصة الكرفس ، تحتاج إلى إعداد المرق مقدما. للقيام بذلك ، يمكنك استخدام الدجاج أو الديك الرومي - وهذا حسب تقديرك. ضعي اللحم في مقلاة واطهي المرق حتى ينضج. من الأفضل تناول اللحم بالعظام ، ثم يصبح المرق أغنى. ثم تحتاج إلى صب المرق حتى لا تصل قطع اللحم الصغيرة إلى هناك.

ربما عدد قليل من الناس يعرفون ما هو لمبة النفوذ. ولكن في الواقع ، لا يوجد شيء خارق ورهيب ، كما قد يبدو الاسم. يتم الحصول على هذا المصباح ببساطة شديدة وبسرعة. من الضروري تناول البصل العادي وتقشيره وغسله ثم التمسك ببراعم القرنفل تمامًا كما هو موضح في الوصفة. وعادة ما يتم إرسال هذا البصل إلى المرق مع بقية المكونات.


الخطوة 2: طبخ الكرفس.


ستكون الخطوة التالية في الطريق إلى الصلصة النهائية هي وضع سيقان ستيوب من الكرفس ونفس البصل المخبوز وأوراق الغار والبقدونس. يتم صب كل هذا مع مرق معدة سلفا ، في المستقبل يجب غلي هذا الخليط على نار متوسطة لمدة 15-20 دقيقة. يجب أن تصبح الكرفس لينة.

بعد أن يصل الكرفس إلى الحالة اللازمة ، نخرجها من الحاوية ، لكننا لا نسكب السائل. قد تكون لا تزال هناك حاجة. طحن الكرفس النهائي مع خلاط أو الطعام المعالج


الخطوة 3: استعد للخدمة.


بعد ذلك ، نذوب الزبدة في قدر ، نضيف الدقيق إليه. تقلى حرفيا لعدة دقائق ، مع التحريك باستمرار حتى لا يحترق الطحين ، وسكب الحليب ببطء.

عندما يصبح واضحًا أن الصلصة تبدأ في الحصول على قدر أكبر من الثبات والملح والفلفل قليلاً ، ثم اتركها على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أخرى ، مع تحريك الخليط بعناية. ثم أضيفي البطاطا المهروسة المصنوعة من الكرفس المسلوق ، امزجيها ، ثم اخرجيها من النار واسكبها في قدر. صلصة الكرفس جاهزة


نصائح وصفة:

- إذا تبين أن الصلصة لديك أكثر سمكًا من اللازم ، فيمكنك إضافة القليل من السائل المتبقي ، حيث تمت معالجة الكرفس بالحرارة. نضيف الصلصة المعدة حسب الرغبة.

- إذا كنت تأخذ نصف الحليب المبين في الوصفات وسيقان الكرفس ، فاحصل على صلصة بيضاء.