We are searching data for your request:
Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
المكونات لصنع بوريتو مع اللحم المفروم
- تورتيلا دقيق القمح تورتيلا 3-4 قطع
- لحم الخنزير المفروم ولحم البقر الطازج 500 جرام
- الفول المطبوخ 200 غرام
- بصل كبير 1 قطعة
- ثوم كبير 2-3 فصوص
- 1 فلفل متوسط
- طماطم متوسطة الحجم 5-6 قطع
- ملح حسب الرغبة
- الفلفل الأسود حسب الرغبة
- صلصة الجبنة "تشيلي كون كيسو" حسب الرغبة
- مزيج من التوابل المكسيكية حسب الرغبة
- الكزبرة الطازجة حسب الرغبة
- الزيت النباتي للقلي
- المكونات الرئيسية: لحم البقر ، لحم الخنزير ، الطماطم ، الخبز
- خدمة 4 حصص
- المطبخ العالميالمطبخ المكسيكي
المخزون:
لوح تقطيع ، سكين ، صفيحة - 4 قطع ، مقلاة ، مجرفة خشبية ، موقد مطبخ ، زبدية عميقة ، ملعقة كبيرة ، زبدية متوسطة ، زبدية عميقة ، بطاطس مهروسة ، طبق مسطح لتقديم الطعام ، قفازات المطبخ البلاستيكية ، ملاط يدوي مع مدقةصنع بوريتو باللحم المفروم:
الخطوة 1: تحضير البصل.
باستخدام سكين ، قشر البصل من القشور وشطفه تحت الماء الجاري. ثم ضع الخضروات على لوح تقطيع وطحنها في مربعات صغيرة بحجم لا يزيد عن 1 سنتيمتر. أجاد البصل المفروم فرما ناعما في طبق.
الخطوة 2: تحضير الثوم.
باستخدام سكين ، قشر الثوم من القشور ثم شطفه قليلاً تحت الماء الجاري. ثم نشرنا الخضار على لوح تقطيع ، ونقطع الجرد المرتجل وننقله إلى طبق نظيف.
الخطوة 3: تحضير الفلفل الحار
نغسل الفلفل تحت الماء الجاري ونضعه على لوح تقطيع. هذه الخضروات حادة في حد ذاتها ويمكن أن تحرق الأيدي بعد تقشيرها. لذلك ، وضعنا أيدينا قفازات بلاستيكية خاصة. الآن ، باستخدام سكين ، وقطع الذيل ، وإزالة البذور والأقسام البيضاء. شطف الفلفل مرة أخرى تحت الماء الجاري لشطف أي البذور المتبقية. تقطع بالطول إلى نصفين ، ثم تقطع كل نصف بالطول إلى عدة أجزاء أخرى. تُقطع شرائح الخضروات ناعماً وتُنقل إلى طبق نظيف.
الخطوة 4: تحضير الطماطم.
نقوم بغسل الطماطم تحت الماء الجاري ووضعها في وعاء متوسط الحجم. اسكب الوعاء بالماء الساخن بحيث يغطي الخضروات بالكامل. نترك الطماطم في هذه الحالة على 5-7 دقائق. بعد الوقت المخصص ، نحصل على الخضروات من الماء الساخن ونضعها على لوح تقطيع. بمجرد أن تبرد قليلاً ، باستخدام سكين ، نقطع المكان الذي تم تثبيت الذيل عليه ، ونزيل الجلد بسهولة من الطماطم. ضعي الخضار المقشرة في طبق حر.
الخطوة 5: تحضير اللحم المفروم.
نأخذ اللحم المفروم من الثلاجة ونضعه في وعاء عميق. نضعه جانباً ، دافئ في درجة حرارة الغرفة. تحذير: إذا كنت تستخدم اللحوم المفرومة المجمدة ، فيجب أن نخرجها من الثلاجة مسبقًا ونضعها جانبًا ، ولكن لن نذوبها بأي حال تحت الماء الساخن أو في الميكروويف.
الخطوة 6: إعداد الفول.
ينتشر في وعاء عميق نصف حصة الفاصوليا المسلوقة ، وباستعمال دافع المخدرات ، اعجن الفاصوليا جيدًا حتى تُهرم. تحذير: تماما سحق الفاصوليا ليست ضرورية.
الخطوة 7: تحضير الفلفل.
الفلفل الأسود المطحون الطازج هو أكثر عطرة ورائحة من الفلفل المطحون بالفعل. لذلك ، اسكب حبة البازلاء في ملاط اليد لتذوقها ، وباستخدام المدقة ، ادفعها جيدًا إلى حالة المسحوق.
الخطوة 8: تحضير الكزبرة.
اغسل الكزبرة تحت الماء الجاري وضعه على طبق نظيف. إذا لزم الأمر ، إزالة الفروع ، وترك الأوراق فقط.
الخطوة 9: تحضير اللحم المفروم للبوريتو.
صب كمية صغيرة من الزيت النباتي في المقلاة ووضعها على نار متوسطة. عندما يسخن الزيت جيدًا ، اجعل النار أقل من المتوسط وضع البصل المفروم في المقلاة. مع التحريك المستمر مع ملعقة خشبية ، يقلى الخضروات حتى تصبح شفافة.
بعد ذلك مباشرة ، يُضاف الثوم المفروم والفلفل الحار إلى الوعاء ، ومزج كل شيء جيدًا مرة أخرى مع معدات مرتجلة ، وتواصل القلي مرة أخرى 4-6 دقائق مع عدم نسيان تحريك كل شيء باستخدام ملعقة من وقت لآخر حتى لا تحترق الخضروات. ثم نضيف اللحم المفروم إلى الحاوية ، التي نطحنها بملعقة المطبخ ونقلى في ملء الطبق حتى يتغير لون اللحم المطحون إلى لونه البني الناعم.
بعد ذلك مباشرة ، أضف التوابل إلى اللحم المفروم ، وامزج كل شيء جيدًا وأضف البندورة المقشرة. باستخدام ملعقة خشبية ، يعجن الطماطم بلطف ، وتحولها إلى بطاطس مهروسة مع شرائح ، وتخلط وتطهى على نار خفيفة حتى يتبخر عصير الخضار. حرفيا من خلال 3-5 دقائق يُضاف هريس الفاصوليا إلى اللحم المفروم ، ويُمزج كل شيء جيدًا مرة أخرى ، وفي النهاية تضاف الحبة الكاملة المتبقية. اخلطي مرة أخرى واستمر في حشوة العجينة حتى يتبخر كل السائل منها.
يجب أن تكون رطبة تمامًا ، ولكن في نفس الوقت تكون كثيفة جدًا بسبب الحبوب المفرومة. يجب ألا تنتشر الحشوة على الكعكة نفسها بأي شكل من الأشكال ، وإلا لن يكون الطبق مريحًا في تناول الطعام.
الخطوة 10: تحضير البوريتو باللحم المفروم.
ننتشر على التورتيا ، باستخدام ملعقة كبيرة ، كمية صغيرة من اللحم المفروم المحضرة. يُغطّى بصلصة الجبنة ويُسكب بضعة أوراق من الكزبرة. والآن نحن نلتف داخل جوانب التورتيلا ، ونغطيها بالملء وبعد ذلك نلف كل شيء في لفافة.
كل شيء ، بوريتو باللحم المفروم جاهز!
الخطوة 11: يقدم البوريتو باللحم المفروم.
بمجرد أن تصبح البوريتو مع اللحم المفروم جاهزة ، يمكن تقديمها إلى الطاولة. ولكن في أي شكل من أشكال تقديم هذا الطبق يكون لك. يمكنك تقلى البوريتو في مقلاة ، ولكن بعد ذلك سوف تحصل على اسم جديد - chimichanga. هذا مريح للغاية إذا كنت تريد تسخينه وتقديمه ساخناً. يمكنك سقي البوريتو حسب الرغبة مع الكريما الحامضة لتنعيم التوابل ، أو مع صلصة "تشيلي كون كيسو".
شهية طيبة!
نصائح وصفة:
- بناء على طلب من البوريتو مع اللحم المفروم يمكن خبز في الفرن. لهذا من الضروري استخدام رقائق التورتيا المصنوعة من دقيق الذرة ، وبعد تشكيل الطبق ، توضع على صفيحة خبز ، وترش بالجبن المبشور وتخبز في الفرن حتى تتشكل قشرة جبنة ذهبية على سطح البوريتو. وسوف يطلق هذا الطبق الانتشيلادا.
- إذا كنت لا تحب الأطباق الحارة جدًا ، فيمكنك وضع ربع حبة الفلفل الحار في العبوة.
- لإعداد الحشوة ، يمكنك استخدام أي حشو لذوقك. يمكن أن يكون الديك الرومي ، ولحم البقر النقي ، والدجاج ، وكذلك الحمل.
- بدلاً من الفاصوليا المسلوقة ، يمكنك إضافة الفاصوليا المعلبة في عصيرك إلى الحشوة.
