وجبات خفيفة

بوريتو باللحم المفروم

بوريتو باللحم المفروم


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

المكونات لصنع بوريتو مع اللحم المفروم

  1. تورتيلا دقيق القمح تورتيلا 3-4 قطع
  2. لحم الخنزير المفروم ولحم البقر الطازج 500 جرام
  3. الفول المطبوخ 200 غرام
  4. بصل كبير 1 قطعة
  5. ثوم كبير 2-3 فصوص
  6. 1 فلفل متوسط
  7. طماطم متوسطة الحجم 5-6 قطع
  8. ملح حسب الرغبة
  9. الفلفل الأسود حسب الرغبة
  10. صلصة الجبنة "تشيلي كون كيسو" حسب الرغبة
  11. مزيج من التوابل المكسيكية حسب الرغبة
  12. الكزبرة الطازجة حسب الرغبة
  13. الزيت النباتي للقلي
  • المكونات الرئيسية: لحم البقر ، لحم الخنزير ، الطماطم ، الخبز
  • خدمة 4 حصص
  • المطبخ العالميالمطبخ المكسيكي

المخزون:

لوح تقطيع ، سكين ، صفيحة - 4 قطع ، مقلاة ، مجرفة خشبية ، موقد مطبخ ، زبدية عميقة ، ملعقة كبيرة ، زبدية متوسطة ، زبدية عميقة ، بطاطس مهروسة ، طبق مسطح لتقديم الطعام ، قفازات المطبخ البلاستيكية ، ملاط ​​يدوي مع مدقة

صنع بوريتو باللحم المفروم:

الخطوة 1: تحضير البصل.


باستخدام سكين ، قشر البصل من القشور وشطفه تحت الماء الجاري. ثم ضع الخضروات على لوح تقطيع وطحنها في مربعات صغيرة بحجم لا يزيد عن 1 سنتيمتر. أجاد البصل المفروم فرما ناعما في طبق.

الخطوة 2: تحضير الثوم.


باستخدام سكين ، قشر الثوم من القشور ثم شطفه قليلاً تحت الماء الجاري. ثم نشرنا الخضار على لوح تقطيع ، ونقطع الجرد المرتجل وننقله إلى طبق نظيف.

الخطوة 3: تحضير الفلفل الحار


نغسل الفلفل تحت الماء الجاري ونضعه على لوح تقطيع. هذه الخضروات حادة في حد ذاتها ويمكن أن تحرق الأيدي بعد تقشيرها. لذلك ، وضعنا أيدينا قفازات بلاستيكية خاصة. الآن ، باستخدام سكين ، وقطع الذيل ، وإزالة البذور والأقسام البيضاء. شطف الفلفل مرة أخرى تحت الماء الجاري لشطف أي البذور المتبقية. تقطع بالطول إلى نصفين ، ثم تقطع كل نصف بالطول إلى عدة أجزاء أخرى. تُقطع شرائح الخضروات ناعماً وتُنقل إلى طبق نظيف.

الخطوة 4: تحضير الطماطم.


نقوم بغسل الطماطم تحت الماء الجاري ووضعها في وعاء متوسط ​​الحجم. اسكب الوعاء بالماء الساخن بحيث يغطي الخضروات بالكامل. نترك الطماطم في هذه الحالة على 5-7 دقائق. بعد الوقت المخصص ، نحصل على الخضروات من الماء الساخن ونضعها على لوح تقطيع. بمجرد أن تبرد قليلاً ، باستخدام سكين ، نقطع المكان الذي تم تثبيت الذيل عليه ، ونزيل الجلد بسهولة من الطماطم. ضعي الخضار المقشرة في طبق حر.

الخطوة 5: تحضير اللحم المفروم.


نأخذ اللحم المفروم من الثلاجة ونضعه في وعاء عميق. نضعه جانباً ، دافئ في درجة حرارة الغرفة. تحذير: إذا كنت تستخدم اللحوم المفرومة المجمدة ، فيجب أن نخرجها من الثلاجة مسبقًا ونضعها جانبًا ، ولكن لن نذوبها بأي حال تحت الماء الساخن أو في الميكروويف.

الخطوة 6: إعداد الفول.


ينتشر في وعاء عميق نصف حصة الفاصوليا المسلوقة ، وباستعمال دافع المخدرات ، اعجن الفاصوليا جيدًا حتى تُهرم. تحذير: تماما سحق الفاصوليا ليست ضرورية.

الخطوة 7: تحضير الفلفل.


الفلفل الأسود المطحون الطازج هو أكثر عطرة ورائحة من الفلفل المطحون بالفعل. لذلك ، اسكب حبة البازلاء في ملاط ​​اليد لتذوقها ، وباستخدام المدقة ، ادفعها جيدًا إلى حالة المسحوق.

الخطوة 8: تحضير الكزبرة.


اغسل الكزبرة تحت الماء الجاري وضعه على طبق نظيف. إذا لزم الأمر ، إزالة الفروع ، وترك الأوراق فقط.

الخطوة 9: تحضير اللحم المفروم للبوريتو.


صب كمية صغيرة من الزيت النباتي في المقلاة ووضعها على نار متوسطة. عندما يسخن الزيت جيدًا ، اجعل النار أقل من المتوسط ​​وضع البصل المفروم في المقلاة. مع التحريك المستمر مع ملعقة خشبية ، يقلى الخضروات حتى تصبح شفافة.
بعد ذلك مباشرة ، يُضاف الثوم المفروم والفلفل الحار إلى الوعاء ، ومزج كل شيء جيدًا مرة أخرى مع معدات مرتجلة ، وتواصل القلي مرة أخرى 4-6 دقائق مع عدم نسيان تحريك كل شيء باستخدام ملعقة من وقت لآخر حتى لا تحترق الخضروات. ثم نضيف اللحم المفروم إلى الحاوية ، التي نطحنها بملعقة المطبخ ونقلى في ملء الطبق حتى يتغير لون اللحم المطحون إلى لونه البني الناعم.

بعد ذلك مباشرة ، أضف التوابل إلى اللحم المفروم ، وامزج كل شيء جيدًا وأضف البندورة المقشرة. باستخدام ملعقة خشبية ، يعجن الطماطم بلطف ، وتحولها إلى بطاطس مهروسة مع شرائح ، وتخلط وتطهى على نار خفيفة حتى يتبخر عصير الخضار. حرفيا من خلال 3-5 دقائق يُضاف هريس الفاصوليا إلى اللحم المفروم ، ويُمزج كل شيء جيدًا مرة أخرى ، وفي النهاية تضاف الحبة الكاملة المتبقية. اخلطي مرة أخرى واستمر في حشوة العجينة حتى يتبخر كل السائل منها.
يجب أن تكون رطبة تمامًا ، ولكن في نفس الوقت تكون كثيفة جدًا بسبب الحبوب المفرومة. يجب ألا تنتشر الحشوة على الكعكة نفسها بأي شكل من الأشكال ، وإلا لن يكون الطبق مريحًا في تناول الطعام.

الخطوة 10: تحضير البوريتو باللحم المفروم.


ننتشر على التورتيا ، باستخدام ملعقة كبيرة ، كمية صغيرة من اللحم المفروم المحضرة. يُغطّى بصلصة الجبنة ويُسكب بضعة أوراق من الكزبرة. والآن نحن نلتف داخل جوانب التورتيلا ، ونغطيها بالملء وبعد ذلك نلف كل شيء في لفافة.

كل شيء ، بوريتو باللحم المفروم جاهز!

الخطوة 11: يقدم البوريتو باللحم المفروم.


بمجرد أن تصبح البوريتو مع اللحم المفروم جاهزة ، يمكن تقديمها إلى الطاولة. ولكن في أي شكل من أشكال تقديم هذا الطبق يكون لك. يمكنك تقلى البوريتو في مقلاة ، ولكن بعد ذلك سوف تحصل على اسم جديد - chimichanga. هذا مريح للغاية إذا كنت تريد تسخينه وتقديمه ساخناً. يمكنك سقي البوريتو حسب الرغبة مع الكريما الحامضة لتنعيم التوابل ، أو مع صلصة "تشيلي كون كيسو".
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- بناء على طلب من البوريتو مع اللحم المفروم يمكن خبز في الفرن. لهذا من الضروري استخدام رقائق التورتيا المصنوعة من دقيق الذرة ، وبعد تشكيل الطبق ، توضع على صفيحة خبز ، وترش بالجبن المبشور وتخبز في الفرن حتى تتشكل قشرة جبنة ذهبية على سطح البوريتو. وسوف يطلق هذا الطبق الانتشيلادا.

- إذا كنت لا تحب الأطباق الحارة جدًا ، فيمكنك وضع ربع حبة الفلفل الحار في العبوة.

- لإعداد الحشوة ، يمكنك استخدام أي حشو لذوقك. يمكن أن يكون الديك الرومي ، ولحم البقر النقي ، والدجاج ، وكذلك الحمل.

- بدلاً من الفاصوليا المسلوقة ، يمكنك إضافة الفاصوليا المعلبة في عصيرك إلى الحشوة.