We are searching data for your request:
Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
المكونات لإعداد لفائف الملفوف العجاف مع الدخن
- الدخن 1-2 أكواب
- الملفوف 1 رأس (1 كجم)
- الجزر 2 قطعة.
- البصل 1 جهاز كمبيوتر.
- الثوم 1-2 فصوص
- ملح حسب الرغبة
- الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
- زعتر حسب الرغبة
- الريحان المجفف حسب الرغبة
- معجون الطماطم حسب الرغبة - للصب
- الماء لملء حسب الذوق
- المكونات الرئيسية: الملفوف ، الدخن والقمح
- خدمة 4 حصص
المخزون:
الأواني الفخارية ، موقد ، عموم ، مرجل ، مقلاةإعداد لفائف الملفوف العجاف مع الدخن:
الخطوة 1: غلي الملفوف.
لفائف الملفوف ، الملفوف الشباب هو الأفضل. قطع الجذع ، واسقط رأس الملفوف المتبقي في وعاء من الماء المغلي المملح وطهي الملفوف لمدة 10-20 دقيقة ، وتحول رأس الملفوف بشكل دوري. من الضروري أن تكون الأوراق في حالة شبه منتهية ، عرجة ، لا تنكسر عند طيها. افصل الأوراق عن الرأس باستخدام الشوكة ، الحرص على عدم الاضرار سلامتهم.الخطوة 2: تحضير الحشوة.
ننشر الدخن في طبق ونشطفه في العديد من المياه ، بينما نتخلص من الحبوب الفاسدة. غلي الدخن في الماء المغلي لمدة 15-20 دقيقة. كما يجب غسل الدخن الجاهز بالماء البارد الجاري. لذلك لن تلتصق ببعضها وتبرد قليلاً. 
يُفرم البصل جيدًا ، ويُقطع الجزر على مبشرة جيدًا ويوضع هذا الزوجان بدون تغيير في مقلاة مدهون بالزيت النباتي. في الشركة منهم نضغط الثوم. يقلى ، واثارة باستمرار. يضاف التوابل والبهارات والملح. بارد. نحن نجمع بين الدخن المسلوق والإفراط ، ونمزج جيدًا ونقيّمه حسب الرغبة. نصف القيام به!الخطوة 3: نحن الاشياء أوراق الملفوف.
نفتح ورقة الملفوف في المقدمة ، ونحمل الجانب إلى الأسفل ، وننشر ملعقة كبيرة من الحشوة في أسفل الورقة ، متراجعين حوالي 1 سم ، أدر الورقة مع مظروف أو أنبوب ، وانتقل إلى لفة الملفوف التالية.الخطوة 4: طبخ لفائف الملفوف مع الدخن.
عندما تكون أوراق الملفوف ممتلئة ، ضع الملفوف المحشو في مقلاة ، وأضيف القليل من الزيت حتى لا يحرق الملفوف المحشو ، ثم قم بقليها على كلا الجانبين حتى تظهر قشرة ذهبية. كصلصة ، نمزج معجون الطماطم بالماء والتوابل. في مرجل أو ستيوب ، في الأسفل ، مغطاة بأوراق الملفوف 2-3 ، وضع لفات الملفوف بإحكام على بعضها البعض. يُسكب الصلصة مع الملفوف ، ويُغطّى المرجل بغطاء ويُطهى على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 30 و 40 دقيقة بعد غليان الصلصة. عندما تكون لفائف الملفوف جاهزة ، أمسكها على الموقد مع إطفاء الحريق لمدة 15 دقيقة أخرى حتى يتم تسريبها.الخطوة 5: خدمة لفات الملفوف العجاف مع الدخن.
يُقدّم الملفوف المحشو حارًا ومزين بالأعشاب مع الصلصة أو الكريما الحامضة. شهية طيبة!نصائح وصفة:
- - عند قطع الجذع ، حاول إتلاف الأوراق.
- - يجب أن تتعرض قاعدة كل ورقة ملفوفة للضرب قليلاً ، لأنها صعبة للغاية.
- - يمكنك إضافة الفطر المفروم المسلوق إلى الحشوة.
