خبز

فطائر توت العليق


المكونات لصنع الكعك التوت زبادي التوت

  1. دقيق 150 جرام
  2. 2 بيض
  3. سكر 150 جرام
  4. زبادي 1 كوب
  5. زبدة 200 جرام
  6. التوت 0.5 كوب أو حسب الرغبة
  7. رقائق الشوكولاتة 0.5 كوب أو حسب الرغبة
  8. ماء 0.5 كوب
  9. مسحوق الخبز 1.5 ملعقة صغيرة
  • المكونات الرئيسية توت العليق واللبن والكاكاو والشوكولاته
  • خدمة 12 حصص

المخزون:

فرن ، قالب الكعك ، قوالب الكعك ورقة ، لوحات ، غربال ، وعاء العجين ، ملعقة كبيرة ، ملعقة صغيرة ، طباخ ، قدر ، خفقت ، قفازات المطبخ

طبخ الكعك التوت على اللبن:

الخطوة 1: تحضير الدقيق.


لتحضير الكعك لدينا ، أول ما عليك فعله هو تحضير الدقيق. نركب غربالًا فوق أي حاوية ملائمة وسكب الدقيق فيها ، ونختبرها ، وسيتم تحريرها من كتل الدقيق والشوائب الأجنبية الأخرى ، كما سيتم تشبعها بالأكسجين. ما الذي سيجعل الخبز أكثر رقة ومتجدد الهواء. أضف السكر ، ومسحوق الخبز إلى الدقيق واخلطه جيدًا مع بعضهما البعض باستخدام ملعقة كبيرة.

الخطوة 2: تحضير التوت.


يمكن استخدام التوت لهذه الوصفة الطازجة والمجمدة. في حالتنا ، سيتم تجميدها. قبل الطهي ، ستحتاج التوت إلى إخراجها من الثلاجة وإعادة ترتيبها في الثلاجة حتى تذوب قليلاً. وإذا طبخت الكعك من التوت الطازج ، فيجب أن يتم تسويتها وغسلها تحت الماء الجاري ووضع منشفة المطبخ التي تمتص السائل الزائد.

الخطوة 3: تحضير الزيت.


بعد ذلك ، نضع الزبدة في قدر صغير ونضعها على الموقد. ندير درجة حرارة الموقد إلى مستوى صغير ومع التحريك المستمر ، نبدأ في إذابة الزيت. ليس من الضروري وضعه في الغليان ، الشيء الرئيسي هو التأكد من عدم احتراقه. ويمكنك تسريع العملية عن طريق تقسيم الزيت إلى عدة قطع صغيرة.

الخطوة 4: تحضير العجين.


لذلك ، بعد أن نحصل على الزبدة المذابة ، نضع المقلاة جانباً حتى تبرد قليلاً وتحمل درجة حرارة الغرفة. في غضون ذلك ، نقوم بغسل البيض تحت الماء الجاري الدافئ من مختلف الملوثات وتقسيمها إلى طبق منفصل. باستخدام خفقت ، تغلب عليها حتى تصبح ناعمة وتضاف اللبن ، نصف كوب من الماء والزبدة المبردة لهم. ثم مرة أخرى تغلب على الكتلة بخفق حتى تصبح ناعمة. بعد ذلك ، نقوم بعمل تعميق في خليط الدقيق وسكب الجزء السائل من العجين. بعد ذلك ، باستخدام نفس المخزون المرتجل ، اخلطي المحتويات حتى تنتشر كل كتل الدقيق وتصبح العجينة متجانسة.

ثم اسكبي رقائق الشوكولاتة مع توت العليق وخلطها برفق مع ملعقة كبيرة.

كل العجين جاهز ويمكنك متابعة الخبز.

الخطوة 5: إعداد قالب الكعك.


لمنع العجين من الالتصاق بقواعد الأشكال ، يمكن تشحيمها بالخضروات أو الزبدة ، أو يمكن وضع قوالب مموجة في كل منها ، كما في حالتنا.

بعد ذلك ، ضعي عجينًا في كل كب كيك مع ملعقة كبيرة ، لكن تذكر أنه عندما يخبز يرتفع قليلاً.

الخطوة 6: اخبز الكعك.


في الفرن ، مسخن إلى 190 درجة مئوية تعيين النموذج مع العجين والخبز الكعك حتى ينضج تماما ل 30 - 40 دقيقة. خلال هذا الوقت ، ستتم تغطية الكعك بقشرة ذهبية لذيذة ، وستذوب رقائق الشوكولاتة بالكامل ، وستنقع التوت في المعجنات بعصيرها ورائحتها. بعد الوقت المناسب ، أطفئ الفرن وساعد أنفسنا في حمل أكشاك المطبخ ، واخرج من النموذج.

الخطوة 7: تخدم الكعك التوت على اللبن.


نترك الكعك لتبرد في قوالب لحوالي 10 - 15 دقيقة وبعد ذلك يتم وضعها بشكل جيد على طبق لتقديم. لا يمكن إزالة قوالب الورق ، إذا رغبت في ذلك ، من الكعك ، ولكن يتم تقديمها مباشرة معهم. كمشروب للحلوى لدينا ، تعد العصائر الطازجة بالإضافة إلى الشاي والقهوة ذات النكهة الساخنة وكذلك الكاكاو أو الحليب الدافئ مثالية. استمتع بالمعجنات اللذيذة والحساسة!

نصائح وصفة:

- إذا كنت تحب التوابل مثل الفانيليا ، فيمكنك إضافتها إلى العجين للرائحة. يمكنك استخدام مستخلص الفانيليا أو الفانيلين أو سكر الفانيليا لهذا الغرض.

- يمكن تحضير العجينة ليس فقط بالزبدة ، ولكن أيضًا على تحميص السمن.

- إذا لم يكن لديك مسحوق خبيز للاختبار ، فاستخدم الصودا المنتظمة مع الخل المطحون. لهذه الوصفة ، ستكون 3/4 ملعقة صغيرة من الصودا كافية.

- كملء ، يمكنك استخدام ليس فقط الشوكولاته والتوت ، ولكن أيضا مختلف التوت والفواكه.

- يمكن استبدال رقائق الشوكولاتة بشريط منتظم من الشوكولاتة ، الأبيض والحليب والمر.