قضبان

الجبن العجاف


المكونات الجبن العجاف

  1. اللوز 145 غرام
  2. عصير الليمون المركز 60 مل
  3. pure كوب ماء نقي مقطر
  4. زيت الزيتون 3 ملاعق كبيرة
  5. 2 فص ثوم
  6. الملح 1 ¼ ملعقة صغيرة
  7. الزيت النباتي (للتشحيم) 1 ملعقة كبيرة (أو رش بالزيت)
  • المكونات الرئيسية: الثوم والليمون والمكسرات
  • خدمة 1 حصة
  • المطبخ العالمي

المخزون:

غلاية ، موقد ، وعاء عميق ، مناشف المطبخ الورقية ، خلاط ، ملعقة كبيرة ، ملعقة صغيرة ، زجاج (سعة 240 مليلتر) ، شاش معقم - 1 متر ، شريط مرن ، مصفاة شبكة دقيقة ، نونستيك ، مقاومة للحرارة ، وعاء زجاجي ، ثلاجة ، فرن ، منشفة المطبخ ، حاوية بلاستيكية مع غطاء ، سكين ، لوح التقطيع ، لوحة

طبخ الجبن العجاف:

الخطوة 1: تحضير اللوز.

وضعنا الغلاية مع 300 غرام من المياه الجارية العادية على الموقد ، وتشغيلنا ، إلى مستوى قوي ونصل السائل ليغلي. صب كمية مناسبة من اللوز في وعاء عميق. صب المكسرات بالماء المغلي واحتفظ بها في الماء الساخن. 15 إلى 20 دقيقة. ثم ، صب السائل بعناية من وعاء ، تجفيف اللوز مع مناشف المطبخ الورقية من الرطوبة الزائدة وإزالة بسهولة قذيفة من كل الجوز بأصابعك. نقل اللوز المقشر إلى وعاء خلاط جافة ونظيفة.

الخطوة 2: مزيج المكونات وإعداد وعاء.

في الخلاط ، أضف الكمية المناسبة من عصير الليمون المركز وزيت الزيتون والثوم والملح إلى المكسرات ، ويمكن تعديل العنصر الأخير حسب الذوق ، والشيء الرئيسي هو عدم المبالغة في الزيادة. نقوم بتشغيل جهاز المطبخ بأعلى سرعة ونطحن جميع المنتجات بكتلة ناعمة وكريمة. سوف تستغرق هذه العملية بضع دقائق فقط. ثم نأخذ وعاءًا زجاجيًا عميقًا مقاومًا للحرارة ونضع غربالًا به شبكة دقيقة على سطحه. في الجزء العلوي من الغربال ، قمنا بوضع متر واحد من الشاش المعقم ، بعد طيه 3 طبقات.

الخطوة 3: تصفية كتلة الجوز.

باستخدام ملعقة كبيرة ، انقل كتلة الجوز إلى قطعة القماش. نربط جميع جوانب النسيج الشفاف حتى يتم الحصول على القبضة ، ونربطها بشريط مرن منتظم. نضع الكيس مع الكتلة العطرية مرة أخرى على المنخل ونضع الهيكل الناتج في الثلاجة لمدة 12 ساعة.

الخطوة 4: إعداد كتلة الجوز للخبز.

بعد 12 ساعة سخن الفرن تصل إلى 180 درجة مئوية. قم بإزالة القماش القطني ذو الكتلة البندقية والوعاء من الثلاجة. كما ترون ، بعد هذا الوقت الطويل ، لا يوجد الكثير من السائل في الوعاء. إزالة من وعاء مقاوم للحرارة غربال مع كتلة الجوز. نقوم بشطف الوعاء تحت الماء الجاري الدافئ ، ونجففه بمنشفة المطبخ الورقية ونشحبه بملعقة كبيرة من الزيت النباتي أو نعالجه باستخدام رذاذ كما هو محدد في هذه الوصفة. نحن فك عقدة الشاش. ونحول كتلة البندق إلى وعاء مدهون مع الجانب السلس للأعلى ، وسوف يستقر بسهولة في الحاوية.

الخطوة 5: إحضار الجبن إلى الاستعداد الكامل.

نحن الآن نتحقق مما إذا كان الفرن قد ارتفع إلى درجة الحرارة المطلوبة وفقط بعد ذلك نرسل الوعاء مع كتلة الجوز إلى الفرن ، ونضعه على الرف الأوسط. خبز الجبن العجاف ل 40 دقيقة أو لقشرة ذهبية خفيفة وشقوق صغيرة على سطح الجولة العطرة. بعد 40 دقيقة أخرج الحاوية بالجبن النهائي من الفرن ، وأمسك الوعاء بمنشفة مطبخ ، وضعها على لوح تقطيع موضوعة على طاولة المطبخ. السماح للمنتج النهائي لتبرد إلى درجة حرارة الغرفة. ثم نضعها في حاوية بلاستيكية ، ونغلقها بغطاء محكم ونضعها في الثلاجة لبضع ساعات حتى يستقر الجبن قليلاً ويصلب. بعد تذوق بسرور!

الخطوة 6: تقدم الجبن العجاف.

يتم تقطيع الجبن الطري إلى طبقات مجزأة بسمك يتراوح من 5 ملليمترات إلى سنتيمتر واحد ، وتوضع على طبق وتستخدم على شكل شرائح. في الإرادة ، يرش مع الشبت المفروم ويسقى بزيت نباتي ساخن. تتميز قوام الجبن بنعومة متوسطة ، لذا يمكن نشره بسهولة على الخبز المحمص أو الكعك. حسب الذوق ، يشبه منتج الألبان الشهير "فيتا" ، مع رائحة واضحة من اللوز. طبخ والتمتع وجبة العجاف لذيذ! شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - يمكن تخزين هذا النوع من الجبن في الثلاجة لمدة أسبوعين.

- - إذا رغبت في ذلك ، يمكن إضافة الخضر المفرومة من الشبت والبقدونس والريحان والكزبرة أو الأعشاب الفرنسية المجففة حسب الرغبة إلى كتلة البندق قبل الاستقرار.

- - يمكنك خبز الجبن بأي شكل غير لاصق ذي قاع سميك.

- - بدلاً من المكسرات كلها ، يمكنك استخدام اللوز المطحون أو دقيق اللوز للكتلة المذكورة أعلاه من المنتجات 1.5 كوب بسعة 240 مل.