الحساء

حساء الفطر مع الفطر والبطاطا


المكونات لصنع حساء الفطر من الفطر والبطاطا

  1. عسل الفطر الغاريق 600 جرام
  2. قراءة الماء المقطر 2 لتر 200 مل
  3. البصل 2 قطعة
  4. بطاطا 4 قطع
  5. زبدة 50-70 جرام
  6. الأرض المجففة الشبت 1 ملعقة صغيرة
  7. ملح حسب الرغبة
  8. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  9. ورقة الغار الأرض 2 القرصات
  10. القشدة الحامضة حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية: البطاطا ، البصل ، الفطر
  • خدمة 6 حصص
  • المطبخ العالمي

المخزون:

مصفاة ، وعاء عميق ، مناشف المطبخ الورقية ، سكين ، لوح تقطيع ، مقلاة عميقة مع غطاء ، موقد ، مقلاة ، ملعقة مطبخ خشبية ، مغرفة ، لوح عميق - 6 قطع

طبخ حساء الفطر من الفطر مع البطاطا:

الخطوة 1: تحضير الفطر.

بادئ ذي بدء ، نقوم بإعداد الفطر ، وفرزها وإزالة تلك التالفة ، وتؤكل من قبل الديدان والرخويات. نضع الفطر في مصفاة ونشطفها تمامًا تحت الماء البارد الجاري من أنواع مختلفة من الملوثات 2 إلى 3 دقائق. بعد إلقاء عيش الغراب في وعاء عميق ، يُملأ بالماء البارد وينقع 10 دقائق بحيث يخرج معظم قلويدات الضارة. ثم نرمي الفطر مرة أخرى في مصفاة ، ونترك السوائل بأكملها وتجف بالتناوب مع كل مناشف العسل باستخدام مناشف المطبخ الورقية. لقد قطعنا ساق كل فطر بسكين ، وهذا الجزء قاسي بعض الشيء ، ويمكن استخدامه للتجفيف أو التخليل أو الحفظ ، ولكن من الأفضل تناول الحساء في أجزاء رقيقة ، أي القبعات. نضعها على لوح تقطيع ، مقطعة إلى طبقات حتى 5 ملليمترات وتحويل التقطيع مرة أخرى إلى وعاء عميق.

الخطوة 2: تحضير الخضروات.

نقشر البصل والبطاطس ونغسل الخضروات تحت الماء البارد ونجفها بمنشفة المطبخ الورقية ونضعها على لوح تقطيع واحد في المرة الواحدة ونقطعها إلى مكعبات بقطر 3 سنتيمتر ، مكعب بصل بقطر يصل إلى 1 سم. ضعي البطاطا المفرومة في وعاء عميق ، املأها بترين من الماء المقطر النقي وضع الحاوية على موقد متوسط ​​المستوى

الخطوة 3: يخنة الفطر مع البصل.

قم بتشغيل الموقد إلى مستوى متوسط ​​وضعه في مقلاة مع كمية مناسبة من الزبدة. عندما ترتفع درجة حرارة الدهون ، نرمي البصل المفروم ونترك الخضار 3 - 4 دقائق من الشفافية. ثم أضيفي الفطر إلى البصل ، صب 200 مل من الماء المقطر النقي في المقلاة ، وأضيفي الملح والفلفل الأسود وأوراق الغار المفروم والشبت المطحون المجفف لتذوق وخلط الخليط مع ملعقة مطبخ خشبي. يخنة البصل مع الفطر 15 - 20 دقائق إلى نصف تبخر جاهز وكامل تقريبا من الرطوبة.

الخطوة 4: إحضار الحساء إلى الاستعداد الكامل.

بينما كان يُطهى على ضمادة الفطر ، بدأ الماء يغلي ، وبدأت البطاطا تغلي. من خلال 15 - 20 دقيقة يُضاف البصل مع الفطر ويُطهى الحساء حتى ينضج بالكامل 15 إلى 20 دقيقة. ثم أغلق الموقد ، وغطى المقلاة بغطاء واترك أول طبق ساخن 10 دقائق ثم ، باستخدام مغرفة ، صب حساء الفطر في لوحات عميقة ، ووضع القشدة الحامضة لتذوق هناك وتقدم على طاولة الطعام.

الخطوة 5: يقدم حساء الفطر مع الفطر والبطاطا.

يتم تقديم شوربة مشروم من عسل العسل مع البطاطا الساخنة ، إلى جانب الخبز من أي نوع. يمكن استكمال هذه الدورة الأولى اللذيذة والعطاء مع الكريما الحامضة أو الكريما المخفوقة أو المايونيز محلي الصنع. تذوق هذا لذيذ مع السلطات الخضار الطازجة أو شرائح الخضار الطازجة. استمتع بها! شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - إذا كنت ستستخدم الفطر المجفف لصنع الحساء ، فيجب عليك نقعها في ماء مملح قليلاً لمدة ساعتين إلى 4 ساعات. ثم غلي مشروم العسل في نفس الماء الذي أصروا عليه لمدة 40-60 دقيقة ، وأضيفي البطاطس ، والتوابل مع البصل المقلي والملح واجعل الحساء جاهزًا بالكامل لمدة 20 دقيقة أخرى.

- - إذا كنت قد زبدة مخللة ، فيمكنك طهي الحساء منها أيضًا ، لكن أولاً تحتاج إلى نقعها وتجفيفها في ماء بارد ، ولكن لمدة ساعتين. ثم يقطع البصل ويطهى في قدر من البطاطس. بعد التصرف بوصفة طبية.

- - إذا كنت قد حصدت حصادًا متأخرًا من الزيت ، فعند التنظيف ، يجب إزالة الجزء الحامل للبوغ من عيش الغراب القديم والفطري ، وهو يحتوي على كمية كبيرة من قلويدات.

- - من المستحسن استخدام الفطر الطازج على الفور ، وإلا فسوف تتدهور بعد بضع ساعات ، ولكن إذا كنت لا تزال ترغب في طهي الحساء ليس اليوم ، على سبيل المثال ، في غضون يومين إلى 3 أيام ، يجب عليك وضع الفطر في وعاء مطلي بالمينا وإرسال الحاوية إلى الثلاجة ، دون تغطيتها. في هذه الحالة ، يجب أن تكون درجة الحرارة في الثلاجة على الأقل 2-3 درجات.

- - على الرغم من جميع الخصائص المفيدة للفطر ، لا ينبغي أن يستهلكها الأشخاص الذين يعانون من هضم ضعيف ويجب عدم إعطائهم للأطفال دون سن 3 سنوات. يُنصح الجميع بالاستمتاع بأطباق الفطر لا تزيد عن 1-2 مرات في الأسبوع ، لأن استخدامها المتكرر يمكن أن يسبب اضطرابًا في الجهاز الهضمي.

- - يمكن أن تستكمل التوابل والأعشاب المشار إليها في هذه الوصفة بأي غيرها مناسبة لإعداد الدورات الأولى.

- - يمكن طهي هذا النوع من الحساء على مرق الخضار أو على أي نوع من الحساء.

- - التزود بالوقود يمكن أن تكون مستعدة مع الجزر.