خضروات

البطاطس المقلية مع الفطر


مكونات للرقائق الطبخ مع الفطر

  1. البطاطا 800 جرام
  2. فطر مجمد أو طازج 450 جرام
  3. بصل متوسط ​​الحجم 2 قطعة
  4. الزيت النباتي للقلي
  5. ملح حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية: البطاطا ، البصل ، الفطر
  • خدمة 4 حصص
  • المطبخ العالمي

المخزون:

طباخ ، مقلاة ، مجرفة المطبخ ، أطباق ، سكين ، لوح تقطيع

طبخ البطاطا المقلية مع الفطر:

الخطوة 1: تحضير المكونات.

أولا ، قشر المصابيح وشطف تحت الماء البارد الجاري. بعد ذلك ، ننتقل إلى لوح تقطيع بسكين نقطعه إلى 4 أجزاء ونقطع الخضار إلى قطع ضيقة. بعد أن نحول البصل المفروم إلى طبق أو حاوية أخرى. ننتقل الآن إلى الفطر ، الذي تفضله يعتمد على ذوقك ، ولكن اليوم سوف نستخدم الفطر الأبيض المجمد. قبل الطهي ، يجب إذابتها بالكامل. ثم ، على لوح التقطيع ، مقطعة إلى قطع متوسطة ، تقريبًا 2 - 3 سملأنه أثناء القلي سوف ينخفض ​​الحجم قليلاً. ووضع في حاوية منفصلة. بعد ذلك ، نقوم بغسل البطاطس تحت الماء الجاري من الرمال والأرض وغيرها من الملوثات. ثم ، استخدم سكينًا عاديًا أو خاصًا لتقشير الخضروات ، ثم قشر خضروات الجذر ، واشطفها مرة أخرى ، ثم انتقل إلى لوح التقطيع. تقطع البطاطا إلى عصي طويلة بسماكة لا تزيد عن 1.5 سم. بعد ذلك ، يمكن تركهم على لوح تقطيع أو وضعهم في طبق عميق.

الخطوة 2: مقلي البصل.

بدوره على درجة حرارة اللوحة إلى مستوى متوسط. صب الزيت النباتي في المقلاة ووضع على الموقد. نقل البصل المفروم إلى الدهون المسخنة ويقلى لمدة 3 - 4 دقائق حتى تصبح شفافة وأحمر الخدود طفيفة. لمنع البصل من الاحتراق ، امزجه بشكل دوري مع ملعقة مطبخ.

الخطوة 3: تقلى الفطر.

بعد ذلك ، أضيفي فطر بورسيني إلى البصل واستمر في قلي المكونات. نطبخها حتى يتبخر السائل. هذه العملية سوف تتخذ 15 إلى 20 دقيقة في نفس الوقت لا تنسى خلط كل شيء مع ملعقة مطبخ.

الخطوة 4: تقلى البطاطس.

بمجرد تبخير معظم السائل ، أضف عصي البطاطا إلى المقلاة ، واخلطها مع ملعقة مطبخ وأغلق الغطاء. ثم نخفض درجة حرارة الموقد ونواصل الطهي. من خلال 10 - 15 دقيقة تحريك البطاطا مرة أخرى وإضافة الملح حسب الرغبة. يقلى الطبق حتى ينضج بالكامل دون غطاء ، بمجرد أن تصبح البطاطا طرية ويسهل اختراقها بسكين أو شوكة ، يمكن إطفاء الحريق.

الخطوة 5: خدمة البطاطا المقلية مع الفطر.

يتم تقديم الطبق الساخن. بالإضافة إلى ذلك ستكون الكريما الحامضة والبقدونس المفروم أو الشبت ، وكذلك البازلاء المخللة أو الخيار. علاوة على ذلك ، ليس من الضروري تقديم أي أطباق لحوم ، لأن البطاطس المقلية مع الفطر مرضية تمامًا. طبخ بسرور! شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - لهذه الوصفة ، يمكنك استخدام أي عيش الغراب ، مثل chanterelles ، boletus أو champignons.

- - طبق من البطاطا الجديدة سوف يتذوق الكثير.

- - للحصول على نكهة وطعم أقوى ، يمكنك إضافة العديد من التوابل إلى الطبق المناسب للبطاطس والفطر ، على سبيل المثال الفلفل الأبيض ، المردقوش ، الأعشاب المجففة أو جوزة الطيب.

- لجعل العيون مائيًا أقل عند قطع البصل ، اشطف السكين عدة مرات تحت الماء البارد.

- - إذا كنت تستخدم الفطر المجمد ، فستكون الثلاجة أفضل طريقة لإزالة الجليد ، ونقل العدد المطلوب من الفطر من الثلاجة إلى الثلاجة طوال الليل. أو اتركها لذوبان الجليد في درجة حرارة الغرفة لمدة 2-3 ساعات ، ولكن بعد إزالة الجليد فقط يجب طهيها على الفور ، ولا يوصى بإعادة تجميد الفطر.