لحم

أرنب جولاش


مكونات للطبخ أرنب جولاش

  1. أرنب الذبيحة 1 جهاز كمبيوتر.
  2. البصل 2-3 قطع.
  3. طحين 1 الجدول. ملعقة
  4. ملح حسب الرغبة
  5. الثوم 3-4 فصوص
  6. معجون الطماطم 2-3 الجدول. الملاعق
  7. الفلفل الحلو حسب الرغبة
  8. روزماري لتذوق
  9. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  10. زيت الطهي حسب الرغبة
  11. ماء 2 كوب
  • المكونات الرئيسية
  • خدمة 2 حصص

المخزون:

طبق عميق ، موقد ، ارتفاع الجدار عموم

طبخ الأرنب جولاش:

الخطوة 1: عملية لحم الأرانب.

يجب غسل الذبيحة وقطع اللحم من العظام. يجب أن تنقع اللحوم المعالجة في ماء بارد ليوم واحد. يحتاج الماء إلى التغيير بشكل دوري. هنا ، تنقسم الآراء حول الطهي إلى حد ما ، ويعتقد البعض أن الأرانب البرية فقط (التي يتم صيدها ، على سبيل المثال) يجب نقعها ، والأرانب المنزلية ليست ضرورية. يعتقد أحدهم أنه من الضروري امتصاص جثث الأرانب من الذكور ، لأن لها رائحة أكثر تحديداً من الإناث. ويرى أحدهم أنه يجب غمر لحم الأرانب القديمة ، ويمكن طهي الصغار على الفور. لكننا لن نفكر في هذا ، لكن فقط في حالة ترك اللحم مستلقياً في ماء بارد.

الخطوة 2: تقلى اللحم بالبصل والثوم.

جفف اللحم المنقوع بمنشفة ورقية مقطعة إلى قطع متوسطة. أولاً ، تقلى البصل المفروم والثوم المفروم ناعماً في مقلاة ساخنة مع كمية صغيرة من الزيت. عندما يصبح لونها بني فاتح ، يُضاف اللحم والملح والفلفل وتتبل بالبابريكا وإكليل الجبل. يقلى اللحم لمدة 10-15 دقيقة.

الخطوة 3: طهي أرنب goulash.

يضاف اللحم المقلي كوبًا ونصفًا أو اثنين من الماء ، ومعجون الطماطم ، ويُسكب الدقيق ويخلط جيدًا. قلل الحرارة ، غطي المقلاة بغطاء واترك اللحم يخنة قليلاً. تأكد من إضافة 4-5 أوراق نبات الغار. يخنة اللحم لمدة ساعة حتى ينضج.

الخطوة 4: خدمة جولاش الأرانب الانتهاء.

لذلك ، طبق لذيذ والغذائية جاهزة ، يبقى فقط لجعله الأعشاب المفرومة وتقديم. بالنسبة للغولاش ، يمكنك قطع سلطة من الخضروات الطازجة وصنع طبق جانبي إضافي بسيط. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - يمكن استبدال معجون الطماطم بالقشدة الحامضة ، وستحصل على ظل مختلف للذوق ، وليس أدنى من الطماطم.

- - عندما ينقع الأرنب في الماء ، يمكنك إضافة القليل من الخل (التفاح أو النبيذ).

- - نقع الذبيحة أرنب أفضل في المياه الجارية. الماء يجعل اللحم أقل صلابة.

- - يمكنك تجربة التوابل. لكن التوابل "الإلزامية" - الملح والفلفل الأسود وأوراق الغار - يجب أن تكون موجودة دائمًا في الطبق.

شاهد الفيديو: ارنب بخلطة لذيذة وفوايد الارانب (سبتمبر 2020).