الحلويات

بودنغ الأرز البندقية


المكونات لصنع بودنغ الأرز الأرز

  1. الأرز طويل الحبة 200 غرام
  2. الزبيب 1 كوب (سعة كوب 250 مل)
  3. البرتقال 1 قطعة
  4. ليمون 1 قطعة
  5. سكر 50 جرام
  6. زبدة 60 غراما
  7. الحليب المبستر كامل الدسم 625 مل
  8. كريم سائل 25 ٪ من الدهون 300 مل
  9. النبيذ الاحمر "Massandra" 200 مل
  10. الفانيليا جراب 1 قطعة
  11. القرفة 1 عصا
  12. جوزة الطيب الأرض ربع ملعقة صغيرة أو قرصة
  • المكونات الرئيسية: البرتقال والليمون والحليب والزبدة والقشدة
  • خدمة 1 حصة

المخزون:

فرن ، لوح تقطيع ، سكين ، ملعقة صغيرة ، مناشف المطبخ الورقية ، سكين Zest أو مبشرة دقيقة ، وعاء عميق ، ستيوبان عميق ، كوب قياس (للسائل) ، الموقد ، منشفة مطبخ ، مقلاة عميقة ، ملعقة مطبخ خشبية ، مقشدة ، شكل سيراميك للخبز

الطبخ بودنغ الأرز البندقية:

الخطوة 1: تحضير المكونات.

بادئ ذي بدء ، سخن الفرن إلى 160 درجة مئوية. ثم الاستيلاء على جراب الفانيليا ووضعه على لوح تقطيع. قم بقصها بسكين حاد إلى نصفين ، ثم قم بإزالة الحبوب ، ولكن لا ترميها بعيدًا ، يتم تقطيع جراب الفانيليا من أجل حل رائحته تمامًا أثناء طهي كتلة الأرز. ضعي الأرز طويل الحبة في وعاء عميق وشطفه جيدًا ، ويفضل على الأقل 6 - 7 مرات حتى يصبح الماء بعد الغسيل شفافاً. ثم انقل حبات الأرز إلى مصفاة شبكية دقيقة واترك المزيج السائل المتبقي. ثم ضعي الأرز في مقلاة عميقة. شطف البرتقال والليمون تحت الماء الجاري ، جفف مع مناشف المطبخ الورقية ، وإزالة الحماس من الحمضيات ، مباشرة في وعاء عميق ، باستخدام سكين خاص أو مبشرة غرامة. عجينة الحمضيات مفيدة لك لطهي الأطباق اللذيذة الأخرى. ضعي الكمية اللازمة من الزبيب في قدر عميق ، املأه بنبيذ ماساندرا الأحمر وضع الحاوية على موقد مدرج في المستوى المتوسط. تسخين الكتلة ما يصل إلى 40 - 50 درجةمن خلال عدم تركها تغلي. ثم أزلت الموقد من الفرن باستخدام منشفة مطبخ ، ثم اتركيه جانباً واترك الزبيب في المشروب 15 إلى 20 دقيقة.

الخطوة 2: إعداد كتلة بودنغ الأرز الأرز.

صب كمية مناسبة من كريم والحليب كامل الدسم المبستر في مقلاة عميقة. أضف إليهم الأرز والسكر والقرفة وشريحتان من أصابع الفانيليا مع الحبوب وشريحة من الزبدة وحماس من الحمضيات. قم بتحويل مستوى الموقد إلى درجة حرارة متوسطة ، وحرك الكتلة بملعقة مطبخ خشبية ، واتركها على نار هادئة. عندما تظهر الفقاعات الصغيرة الأولى في خليط الحليب ، أطفئ الموقد واستخدم ملعقة ذات فترة زمنية محددة لإزالة عصا القرفة وأقراص الفانيليا. ثم تضاف الكمية المطلوبة من جوزة الطيب ، والنبيذ مع الزبيب المطهو ​​على البخار إلى الكتلة العطرية الناتجة وتخلط المكونات مع ملعقة مطبخ خشبية حتى تكون متجانسة.

الخطوة 3: خبز بودنغ الأرز في البندقية.

الآن خذ طبقًا كبيرًا من الخبز ، واسكب الخليط العطري الذي قمت بإعداده لبودنج الأرز فيه ، ثم ضع الحاوية في الفرن المسخن مسبقًا 20 دقيقة بعد انقضاء الوقت المرغوب فيه ، افتح الفرن ، امزج الكتلة مع ملعقة خشبية في المطبخ واخبز الحلوى أكثر 40 دقيقة دون فتح الفرن. خلال هذا الوقت ، سوف تمتص حبات الأرز كل السائل وتغلي وتصل إلى الجاهزية الكاملة ، وبسبب الزبدة ، ستغطى بودنجك بقشرة ذهبية جميلة. خذ بودنغ النهائي من الفرن مع منشفة المطبخ ، ووضعها على طاولة المطبخ والسماح لها الشراب 10 إلى 12 دقيقة. بعد ذلك ، ضع جزءًا من الحلوى الحلوة العطرة في طبق عميق مع ملعقة كبيرة وتذوقه مقدمًا!

الخطوة 4: خدمة بودنغ الأرز البندقية.

الحلوى بودنغ الأرز خدم دافئة. في الداخل ، هذه الحلوى طرية للغاية وناعمة مع رائحة واضحة من القرفة والفانيليا وجوزة الطيب. قبل التقديم مباشرة ، يمكنك إضافة هذا الطبق مع العسل أو الكريمة المخفوقة أو الكريما الحامضة. سيكون من الجيد تناول هذا الطبق مع الشاي الطازج أو الحليب الطازج. سوف الحلوى المعطرة وبسيطة تجلب لك الكثير من المتعة. استمتع بها! شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - في بعض الأحيان ، بدلاً من عصي الفانيليا ، يتم استخدام جوهر الفانيليا السائل ، الذي يضاف إلى كتلة الأرز مباشرة قبل الخبز.

- - بالإضافة إلى الزبيب ، يمكنك استخدام الفواكه المجففة الأخرى ، مثل المشمش المجفف المفروم ، والخوخ ، والموز المجفف ، والتين ، والبرباريس.

- - في الأساس ، لإعداد هذا النوع من الحلوى ، يتم استخدام الأرز طويل الحبة ، ولكن يمكنك استخدام أي أرز ، على سبيل المثال كراسنودار ، الأرز غير المصقول من أي صنف أو مصري ، من هذه الأنواع من الأرز ، ستكون بودنج أكثر كثافة.

- - بدلاً من النبيذ الأحمر "Massandra" ، يمكنك استخدام النبيذ الأبيض من نفس العلامة التجارية.