وجبات خفيفة

مقبلات لافاش


المكونات لصنع وجبات خفيفة خبز البيتا

  1. لحم الخنزير المفروم ولحم البقر 250 غراما
  2. فلفل هالبينو متوسط ​​الحجم 1 قطعة
  3. طماطم متوسطة الحجم طازجة 2-3 قطع
  4. جبنة كريمية 200-250 جرام
  5. الجبن الصلب 200 غرام
  6. خبز بيتا دائري أو مربع 4 أوراق
  7. ملح حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية: لحم البقر ولحم الخنزير والجبن والخبز
  • خدمة 12 حصص

المخزون:

لوح تقطيع ، سكين مطبخ ، صفيحة - 7 قطع ، فرن ، صينية خبز ، قفازات مطبخ ، مبشرة متوسطة ، لف الطعام ، مقلاة ، ملعقة خشبية ، سلطانية ، سلطانية أو طبق عميق ، شوكة

صنع وجبات خفيفة مع خبز بيتا:

الخطوة 1: تحضير لحم الخنزير المفروم ولحم البقر.

بادئ ذي بدء ، نحتاج إلى إلغاء تجميد لحم الخنزير المفروم ولحم البقر حتى درجة حرارة الغرفة مسبقًا. للقيام بذلك ، ما عليك سوى إخراجه من الثلاجة مسبقًا ووضعه في وعاء أو طبق. في غضون ساعات قليلة ، سيكون مكون اللحوم جاهزًا! تحذير: في أي حال من الأحوال لا تذيب اللحوم المفرومة في الميكروويف أو بالماء الساخن ، وإلا فإنها يمكن أن تدمر طعم الطبق. وعندما تصبح الحشوة ناعمة ، اعجنها عدة مرات بالشوكة.

الخطوة 2: تحضير الفلفل الحار.

Jalapeno هو نوع من الفلفل الحار الذي يمنح طبقنا طعمًا خاصًا ، لكنه حاد وحروق لدرجة أنه يمكن أن يترك إحساسًا حارقًا في الأيدي إذا كنت لا ترتدي قفازات مطاطية أثناء الطهي. لذلك ، أنصحك بارتداء القفازات الواقية قبل بدء الجالابينو. لذلك ، نحن نغسل الفلفل تحت الماء الجاري ونضعه على لوح تقطيع. ثم ، باستخدام سكين ، قم بعمل شقوق حول ذيل الخضروات وإزالة الساق بعناية مع لب البذور. مرة أخرى ، نغسل الفلفل تحت الماء الجاري من البذور المتبقية ونضعه على لوح تقطيع ، حيث نستخدم أدوات حادة نقطع المكون إلى قطع صغيرة. بعد ذلك ننقل الفلفل إلى طبق نظيف.

الخطوة 3: تحضير الطماطم.

نقوم بغسل الطماطم تحت الماء الجاري ونقلها إلى لوح التقطيع. باستخدام سكين على جانب واحد من الخضار ، قم بعمل شق متقاطع على جلده واستخدم الملعقة ذات الشقوق لوضع الطماطم في مقلاة بالماء الساخن لمدة 3-4 دقائق. عندما يبدأ قشر الخضار في التقشير ، فإننا نخرجه بمساعدة نفس المخزون من الحاوية وننقلها إلى الماء البارد. بعد أن يبرد مكوننا ، نخرجه من الحاوية بالماء البارد ونضعه على لوح تقطيع. باستخدام سكين ، قطع الخضار إلى مربعات صغيرة ونقل إلى طبق مجاني.

الخطوة 4: تحضير الجبن الصلب.

باستخدام مبشرة متوسطة ، نفرك الجبنة الصلبة على الرقائق في طبق ، ونستبدلها تحت المبشرة مسبقًا. نظرًا لأن مكونات الجبن لدينا تميل إلى التجفيف بسرعة ، فلفّ الأطباق بالجبن المبشور مع طبقة التشبث

الخطوة 5: تحضير جبنة كريم.

جبن الكريمة عبارة عن جبنة شرائح صلبة ، وبالتالي ، من أجل عدم إزعاج عجينة الجبن الرقيقة ، فمن الأفضل قطعها بسكين بعد ترطيب نصلتها في الماء المغلي. أولاً ، نحرر مكونات الجبن الخاصة بنا من العبوة ونضعها على لوح تقطيع. باستخدام سكين ، قطع المكونات الكريمية إلى مكعبات صغيرة ونقل إلى طبق حر.

الخطوة 6: اصنع خبز البيتا.

نأخذ خبز البيتا ذو شكل دائري أو مستطيل ونضع كل أوراقه فوق بعضنا على لوح تقطيع. إذا قررت أن تأخذ منتجًا مخبزًا دائريًا ، فقم أولاً بقطع الخبز إلى أربعة أجزاء متساوية ، ثم قسّم كل جزء على نفس المخزون الحاد إلى النصف. والنتيجة هي ثمانية أجزاء متساوية. إذا أخذت خبز بيتا على شكل مستطيل ، فقم بتقطيعه إلى مربعات صغيرة ، والتي - بعد ذلك - قطعه بشكل غير مباشر إلى مثلثات صغيرة. الآن ، دون تشحيم صحن الخبز بالزيت ، نقوم بنقل مثلثات الاختبار الناتجة إلى حاوية في طبقة واحدة ووضعنا في فرن مسخن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية. منذ العجين جاهز بالفعل ، لذلك يخبز بسرعة كبيرة ل 3-4 دقائق حتى هش الذهبي. بعد ذلك ، بمساعدة أدوات المطبخ ، نخرج صينية الخبز ونضع مكوناتنا في طبق مجاني.

الخطوة 7: تحضير وجبة خفيفة مع خبز بيتا.

يُسكب الزيت النباتي في المقلاة ، وعند تسخينه جيدًا ، يُسكب لحم الخنزير الطري ولحم البقر المطحون في وعاء به ملعقة خشبية. يقلى مكوننا حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا 3-4 دقائقاثارة مع نفس السكاكين. بعد ذلك ، أضف الهالابينو المفروم والطماطم إلى الحاوية ، باستخدام ملعقة مطبخ ، خلط جميع المكونات ، ينضج على نار خفيفة ل 5 دقائق بعد غليهم. بعد ذلك ، أضف مكعبات الجبن الكريمة ورقائق الجبن الصلب إلى الحاوية لمكوناتنا القادمة. مع التحريك الدوري للخليط الناتج باستخدام ملعقة ، يُطهى على نار خفيفة حتى يذوب الجبن بالكامل في مقلاة مع مكونات مقبلات أخرى. في نهاية الطهي ، قم بملحها قليلاً حسب الرغبة ويمكن أن تغلق الموقد. ووقت الطهي التقريبي هو 40-60 دقيقة اعتمادا على نوع واتساق الجبن كريم.

الخطوة 8: تقدم المقبلات مع خبز بيتا.

باستخدام ملعقة ، نقوم بنقل وجبة خفيفة دافئة جاهزة لدينا إلى الوعاء ومعها قطع من خبز البيتا المقلي الذي نقدمه على الطاولة. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - إذا كنت لا تحب الأطباق الحارة جدًا ، فلا تستخدم الفلفل الحار الساخن أثناء تحضير الوجبات الخفيفة. من الأفضل استبداله بالفلفل الأسود.

- - لإعداد الوجبات الخفيفة ، يمكنك استخدام أي أجبان صلبة وكريمة.

- - إذا لم يكن لديك طماطم طازجة ، فلا تثبط عزمك. يمكن استبدالها بالطماطم المعلبة أو المعلبة في عصير خاص بها.

- - بدلاً من لحم الخنزير المفروم ولحم البقر ، يمكنك إضافة الطبق إما شرائح الدجاج المقلي ، أو شرائح من السجق المسلوق أو شبه المدخن.