لحم

يخنة لحم بقر

يخنة لحم بقر



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

مكونات الطبخ لحم البقر الحساء

  1. لحم البقر 400 غرام
  2. لحم الخنزير المقدد 5 شرائح
  3. اللفت (الحجم المتوسط) 3 قطع
  4. مرق (لحم البقر أو الفطر) 1/2 كوب
  5. الفطر 2 حفنة
  6. جزر (متوسطة الحجم) 3 قطع
  7. القوس 1 الرأس
  8. الثوم 3 فصوص
  9. بيرة داكنة (أو نبيذ أحمر) 0.33 لتر
  10. الزعتر المجفف 1/4 ملعقة صغيرة
  11. روزماري المجفف 1/4 ملعقة صغيرة
  12. خليج ورقة 1 ورقة
  13. ملح 1 ملعقة صغيرة
  14. دقيق 2 ملاعق كبيرة
  15. فلفل أسود مطحون 1/4 ملعقة صغيرة
  • المكونات الرئيسية
  • خدمة 4 حصص
  • المطبخ العالمي

المخزون:

قدر ، ملعقة كبيرة ، ملعقة صغيرة ، سكين حاد ، مقلاة ، ملعقة خشبية ، تحميص عموم ، رقائق معدنية ، موقد

طبخ مرق اللحم:

الخطوة 1: تحضير الفطر.

يجب غسل الفطر جيدًا ، ثم وضعه في مقلاة وسكب الماء ، ثم يُغلى المزيج ثم يغلي بعد ذلك لمدة خمس دقائق. أخرج المقلاة من الحرارة ، ثم غطيها واتركها لمدة 40 دقيقة ، وبعد ذلك ، اغسل الفطر مرةً أخرى وقم بشد المرق. بالمناسبة ، يمكن استخدام المرق المتبقي من الفطر في هذه الوصفة.

الخطوة 2: طهي لحم الخنزير المقدد.

يُقطع لحم الخنزير المقدد إلى قطع صغيرة ويقلى في مقلاة على نار متوسطة لمدة خمس دقائق. بحيث يتم ذوبان جميع الدهون تقريبًا من لحم الخنزير المقدد ، ويصبح لحم الخنزير المقدد وردية ومقرمشة. بعد ذلك ، ضع لحم الخنزير المقدد في منشفة ورقية حتى تمتص الدهون الزائدة. استنزاف الدهون المتبقية في وعاء منفصل.

الخطوة 3: تحضير اللحوم.

شطف اللحم البقري تحت الماء ، وجفف مع المناشف الورقية ومقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم. يرش اللحم بالملح والفلفل. ثم يلف قطع اللحم بالدقيق. سخن المقلاة مع الدهون المتبقية من لحم الخنزير المقدد وقلي قطع اللحم من جميع الجوانب حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا ، حوالي 5 دقائق.

الخطوة 4: طهي الخضروات.

شطف جميع الخضروات جيدا تحت الماء. ثم يقطع الثوم بشكل ناعم. نقطع البصل إلى مكعبات كبيرة. في لحم الخنزير المقدد ، يقلى الثوم والبصل على نار متوسطة ، يضاف الزعتر وإكليل الجبل ، ويوضع في حالة ناعمة. تقطع الفطر إلى شرائح صغيرة وتضاف إلى المقلاة. يقلى لمدة ثلاث دقائق. قشر اللفت وقطعها إلى مكعبات. قطع الجزر إلى قطع كبيرة.

الخطوة 5: طهي الحساء.

انقل اللحم إلى مقلاة محمصة ، وأضف الخضار المقلية ، ثم اقطع الجزر واللفت. إضافة ورقة الغار وتخلط جيدا. الآن تأخذ البيرة أو النبيذ الجاف وملء كامل محتويات المقلاة. لتغطية اللحوم والخضروات بالكامل ، أضف مرق الفطر أو اللحم البقري. يُغطّى المزيج ويُوضع في فرن محمّى على حرارة 170 درجة مئوية ، ويُخبز لمدة ساعتين تقريبًا.

الخطوة 6: خدمة الحساء لحم البقر.

يجب أن يكون اللحم البقري الطري ناعمًا جدًا ويمكن كسره بسهولة باستخدام شوكة. يُضاف لحم الخنزير المقدد إلى يخنة اللحم البقري المزيج ويُمزج. يمكنك تقديم الطبق مع أي طبق جانبي مفضل: الأرز ، البطاطا المهروسة ، إلخ. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - حتى يصبح اللحم طريًا وناعماً ، تحتاج إلى طهيه لأطول فترة ممكنة ، حتى ثلاث ساعات.

- - من الخضار إلى مرق اللحم البقري ، يمكنك استخدام الكرفس الصغير ، والبطاطس ، والسويدي ، والبطاطس.

- - إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك أيضًا إضافة الكوسة إلى الحساء أو الباذنجان ، فقط ضع في اعتبارك أنها تطبخ بسرعة كبيرة ، لذلك من الأفضل إضافتها في النهاية تقريبًا.


شاهد الفيديو: يخنة اللحم البقري - سلمى في البيت - فتافيت (أغسطس 2022).