خبز

الخبز الجبن المنزلية


المكونات لصنع الخبز البيجل

  1. جبنة منزلية (عالية الدسم) 200 جرام
  2. السكر 2 ملعقة كبيرة. الملاعق
  3. صودا الخبز نصف ملعقة صغيرة
  4. الخل (3 ٪ أو أعلى من الحموضة ، ولكن المخفف بالماء المغلي) هو قليل ، فقط لتسديد الصودا
  5. بيضة دجاج 1 قطعة.
  6. دقيق القمح الممتاز 1-2 أكواب (حسب الحاجة)
  7. زيت نباتي 150 مل.
  8. كريمة حامضة طازجة (يفضل أن تكون محلية الصنع) 2 ملعقة كبيرة. الملاعق
  9. الملح لترضيك
  10. مسحوق السكر
  11. سكر الفانيليا
  • المكونات الرئيسية: الجبن المنزلية والدقيق والسكر
  • خدمة 5 حصص
  • المطبخ العالمي

المخزون:

وعاء عميق ، لوح تقطيع ، سكين حاد ، موقد مطبخ ، ملعقة خشبية ، مرجل ، أدوات مائدة ، طبق تقديم أو ألواح جزء

كعك الطهي من الجبن المنزلية:

الخطوة 1: طبخ العجين.

لإعداد هذا الطبق نحتاج إلى الجبن المنزلي ، ويفضل محلية الصنع طازجة. إذا لم يكن هذا في متناول اليد ، فاخذ أي شخص يحتوي على نسبة عالية من الدهون. يجب أن يمر جبن الكوخ من خلال مفرمة اللحم أو يوضع ببساطة في وعاء عميق ويتم سحقه بعناية بالشوكة بحيث لا توجد كتل. بعد ذلك ، يُضاف السكر المحبب ، والقشدة الحامضة الطازجة منزلية الصنع ، وبيض الدجاج ، وإخماد صودا الخبز في ملعقة كبيرة من الخل ويُسكب في وعاء. يجب غربلة الدقيق من خلال غربال وشيئًا فشيئًا يضاف إلى وعاء عميق مع التحريك المستمر. يجب أن يصبح العجين ناعمًا ، لكن ليس شديد الانحدار ، ولا ينهار ويتدحرج. ضعه جانبا ، وغطيه بمنشفة و واسمحوا الوقوف لمدة 10-15 دقيقة.

الخطوة 2: تشكيل الخبز من اللبن الرائب.

يُسكب بعض الطحين على الطاولة حتى لا تلتصق العجينة ، وتبدأ في تحريك العجينة إلى طبقة ، ويجب أن يكون سمكها حوالي سنتيمتر ونصف ، ولكن ليس أرق من 0.5بحيث تتحول الخبز كما ينبغي. خذ أي زجاج مع عرض الحدود 7-8 سم، قطع الدوائر في الاختبار ، وكم سوف تتحول. ثم في كل دائرة من الدوائر ، نصنع دائرة أخرى بقطر أصغر مع أي أطباق أخرى ، يمكنك استخدام كوب أو غطاء على الزجاجة. وبالتالي ، نحصل على الخبز. نقوم بجمع ما تبقى من العجينة ، ثم نعيدها إلى دائرة ونصنع المزيد من الخبز حتى ينتهي العجين.

الخطوة 3: يقلى الخبز.

صب الزيت النباتي في المقلاة والحرارة. نرسل الخبز لدينا في أجزاء ويقلى حتى لونها بنيا ذهبيا. نضع كعك الخثارة النهائي على منديل وتأكد من ترك الدهون الزائدة تستنزف.

الخطوة 4: خدمة الخبز من الجبن المنزلية.

ننشر الخبز لدينا في طبق مع حقول واسعة ويرش بمزيج من السكر البودرة وسكر الفانيليا. أيضا ، لتذوق السكر البودرة ، يمكنك خلط بضعة قروش من القرفة ، والتي ستمنح المنتجات نكهة فريدة تمامًا. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - إذا لم يكن لديك مقلاة عميقة ، فسكب الزيت النباتي في مرجل وضعه على نار عالية ، واتركه يسخن ويخبز الخبز.

- - لإثراء الذوق في العجينة للكعك الرائب ، يمكنك خلط بذور الخشخاش أو الزبيب. ولكن من الضروري أن نقع الزبيب مسبقًا في الماء أو في نبيذ الحلوى (الكونياك ، الروم) لمدة نصف ساعة ، وبعد ذلك وضع الزبيب على مناشف ورقية ورطخة زائدة من الرطوبة.

- - من أجل وضع السكر المسحوق بشكل جميل على المنتجات ، يمكنك استخدام مصفاة حديدية صغيرة. ينخل المسحوق مباشرة فوق الطبق في الخبز.


شاهد الفيديو: طريقة عمل الخبز بالجبنة (كانون الثاني 2022).