خضروات

اليقطين المكسيكي


المكونات اليقطين المكسيكية

  1. القرع (شكل القرع) 1-1.5 كجم
  2. على البخار الأرز طويل الحبة الأبيض (البني) 200 غرام.
  3. بصل 2 وسط
  4. زيت عباد الشمس 20 مل
  5. القشدة الحامضة 5-6 ٪ (المايونيز) 4 ملاعق كبيرة
  6. الفلفل الأسود المطحون الطازج حسب الرغبة
  7. الفلفل الأحمر (الفلفل الأحمر) حسب الرغبة
  8. الفلفل الحار شريحة طازجة 1 سم
  9. الفلفل الحلو البلغاري 1 المتوسطة
  10. طماطم طازجة 4 قطع. (متوسط)
  11. جبنة كريمية صلبة 400 جم
  12. الملح حسب الذوق حسب الذوق
  • المكونات الرئيسية
  • خدمة 4 حصص
  • المطبخ العالميالمطبخ المكسيكي

المخزون:

سكين ، لوح تقطيع الخضار ، صينية خبز ، فرن ، موقد مطبخ ، ملعقة طعام ، ملعقة شاي ، شوكة ، وعاء عميق - 2 قطعة ، وعاء طبخ الأرز ، مصفاة ، مقلاة ، مجرفة

طبخ اليقطين المكسيكي:

الخطوة 1: غلي الأرز.

العنصر الرئيسي في طبقنا هو الأرز! لذلك ، يجب أن يكون مستعدًا حتى ينضج بشدة وفتت. في الواقع ، يتحول الأرز المطهو ​​على البخار دائمًا إلى هش إذا لم يتم هضمه بشدة. لذلك ، أحضر الماء في المقلاة ليغلي ، وقم بصب القليل من زيت عباد الشمس. يتم غسل الأرز في وعاء منفصل في ماء مملح قليلاً عدة مرات. أضف الأرز إلى الماء المغلي مع التحريك ، اطبخي حتى تنضج لمدة 15 إلى 20 دقيقة.

الخطوة 2: تحضير اليقطين.

اليقطين، واخترنا ممدود, تقسم إلى نصفين وتنظف من البذور والألياف النباتية. الآن نحن بحاجة اقطع اللحم. يمكن القيام بذلك بطريقتين - أو قطع بسكين ، ولكن بعناية ، لتترك سنتيمترًا ونصفًا فقط على القشرة ولا تخترقها بأي شكل من الأشكال ؛ أو "استخرج" مع ملعقة كبيرة ، على الرغم من أنه سيكون أشبه "انتقاء". كما تفضل. سوف يحتاج اللب إما إلى المبشور على مبشرة خشنة أو مفروم جيدًا. ويترك في طبق عميق حتى ينضج الأرز.

الخطوة 3: الخضروات و "الجهات الفاعلة" الرئيسية.

الآن تحضير الخضروات المقلية. للقيام بذلك ، قشر البصل وختم ناعما. نضع المقلاة على النار ونسخّن الزيت. قطع بصل بدأ للقلى. وفي الوقت نفسه ، وقطع و الفلفل ، ثم الطماطم. لتقشيرهم ، يمكنك تحرقهم بالماء المغلي ، ثم تقشيرهم بسكين السكين. الآن إلى البصل نلقي الفلفل مقطعة إلى مكعبات صغيرةثم الطماطم. وتقلى حتى لونها بنيا ذهبيا. في مزيج الخضروات نسكب كل التوابل و الفلفل الحار المفروم. هناك نضيف ملاعق من القشدة الحامضة ونمزجها مرة أخرى ، نمزج جيدًا ونغطيها ، حتى تكشف التوابل عن رائحتها. يخنة بهذه الطريقة لا تزيد عن 5 دقائق.

الخطوة 4: خلط المكونات.

نضع الفرن في العراء حتى 180 *. نتخلص من الأرز المطبوخ في مصفاة ، وننزع كل السائل ونعيده إلى المقلاة. الملح قليلا وتخلط مع اليقطين المبشور. أخرج المزيج النباتي من النار وانتشر في الأرز مع اليقطين المبشور. وتخلط فقط. ننقل حمامات اليقطين التي تم تنظيفها إلى أنفسنا وننشر الخليط إلى النصف في حمامين ، بعد أن سبق أن تم تشحيمها بالزيت من الداخل. في مبشرة رائعة ، نفرك الجبنة ونرشها فوق كل من الحمامات بالجبن وخليط الخضار. نضع الحمامات في الفرن لمدة 20 دقيقة حتى تصبح جاهزة. يتم تشحيم صفيحة الخبز الموجودة تحت أحواض اليقطين بالزيت أو مبطنة بورق الطهي.

الخطوة 5: خدمة اليقطين المكسيكي.

قبل تقديم اليقطين المكسيكي ، قم بتبريده قليلاً ووضعه على أطباق التقديم. ضعي الأرز من الحمامات في أطباق مع ملعقة واستمعوا إلى التعجب المتحمس والمفاجئ! شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - تقديم اليقطين المكسيكي مع النبيذ الأحمر لتناول العشاء ؛

- - يمكن أن يختلف مستوى التوابل ، ولكن من الأفضل إضافة الفلفل الحار ، لذلك سيكون ألذ بكثير!

- - بدلاً من الفلفل الحار الطازج ، يمكنك استخدام الصلصة مع رائحة وشرائح الفلفل الحار ، فقط تحتاج إلى الحساء في مقلاة أقل قليلاً.

شاهد الفيديو: فرى فاير: تجربة الطور الجديد انتزاع اليقطين (سبتمبر 2020).