قضبان

ينجونبيري منقوع


المكونات لصنع lingonberries غارقة

  1. التوت الطازج التوت 5 كجم
  2. تنقية المياه 2-2.5 لتر
  3. السكر 200-300 غرام
  4. القرنفل المجفف 1 غرام
  5. قرفة مجففة 5 غرامات
  • المكونات الرئيسية
  • خدمة 5 حصص
  • المطبخ العالمي

المخزون:

مرطبانات زجاجية ، قفازات مطبخ ، مغرفة ، مقلاة كبيرة ، ملعقة كبيرة ، سلطتين كبيرتين ، أغطية بلاستيكية ، مصفاة ، مقلاة متوسطة ، شاشة مسطحة أو رف سلكي من الفرن ، موقد مطبخ ، ثلاجة ، مناشف قماش ، طاولة مطبخ

إعداد lingonberries المنقوع:

الخطوة 1: إعداد lingonberries.

بادئ ذي بدء ، نحتاج إلى فرز التوت وفصل التوت البري الطازج الناضج عن الفاسد وغير الناضج. بالنسبة لربات البيوت الثلاثية ، لا يمكن التخلص من التوت الأخير ، ولكن يتم غلي الكومبوت أو الهلام. ولكن ليس بدونه ، بالطبع ، لن يتم تصحيح التوت المدلل تمامًا ، ومن غير المرجح أن يقوموا بتناول مشروب لذيذ. لذلك ، إذا جاءت هذه الأيدي في متناول اليد ، فمن الأفضل التخلص منها. و ضع التوت الجيد في وعاء كبير. صب الماء البارد العادي في الحاوية وشطف بعناية lingonberries فيه. بعد ذلك - نقوم بتصريف الماء من خلال مصفاة ، وننقل المكون الرئيسي المغسول إلى وعاء كبير آخر.

الخطوة 2: تعقيم الجرار.

من أجل تخزين lingonberry المنقوع لدينا لفترة طويلة ، من الضروري تحضير الحاوية. لذلك ، نحن نغسل العلب تحت الماء الدافئ. يمكنك إضافة القليل من صودا الخبز والتعامل مع الحاويات جيدًا من الداخل والخارج. الصودا نفسها عبارة عن قلوي جيد وبالتالي تزيل الشحوم والأوساخ المجففة من الأطباق. نقوم بشطف العلب حتى تختفي طبقة الصودا في الحاويات وتبدأ العلب في "الصرير". وضعنا على النار كبير مقلاة متوسطة مع كمية صغيرة من الماء. عندما يبدأ الماء في الغليان ، نصنع أقل بقليل من متوسط ​​النار ونضع غربالًا مسطحًا أو شواية عادية من الفرن الموجود أعلى الحاوية. نضع البنوك على السطح بحيث تكون على مسافة صغيرة من بعضها البعض. نحن تعقيم الحاوية ل 15 دقيقة. وعندما تبدأ قطرات البخار بالتدفق لأسفل جدران العلب من الداخل ، أطفئ النار. تحذير: تكون الجرار ساخنة جدًا ، لذلك نستخدم الأكياس المصنوعة من القماش ونقل الحاويات إلى طاولة المطبخ ، المغطاة بفوط قماش نظيفة.

الخطوة 3: تحضير شراب.

وضعنا وعاءًا كبيرًا على النار ونغلي الماء النقي. بعد ذلك - يُسخن متوسط ​​الحرارة ويضاف السكر إلى الماء مع ملعقة. يمكنك وضع المزيد من السكر إذا كنت تحب المزيد من الأطعمة الحلوة. ضجة في ملعقة بالماء حتى يذوب السكر. بعد ذلك - أطفئ النار وضع المقلاة جانباً - اترك الماء الحلو يبرد إلى درجة حرارة الغرفة.

الخطوة 4: إعداد lingonberries غارقة.

كما قلت بالفعل ، يمكن تخزين التوت البري المحضر وفقًا لهذه الوصفة لفترة طويلة جدًا ، مع الاحتفاظ بخصائصها المفيدة. بعد كل شيء ، تشتمل تركيبة معالج هذا التوت على معادن مثل الحديد والفوسفور والكالسيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم. بالإضافة إلى ذلك ، فإنه يعطينا فيتامينات من المجموعات A و B و C و E. لذلك ، من المفيد إضافة التوت البري إلى الأطباق وهو مخصص للأشخاص الذين يعانون من الصداع أو الإصابة بالأنفلونزا أو البرد. أيضا ، هذه التوت تحسين أداء الكبد والكلى والمعدة وتحسين البصر. لذلك ، باستخدام ملعقة أو أيدي نظيفة ، قم بتوزيع التوت البري في الجرار المصنعة بمقدار الثلث أو أقل بقليل من نصف الحاوية. شراب السكر جاهز. لذلك ، نحن صبها في علب باستخدام مغرفة. من المهم أن السائل يغطي فقط lingonberries. لنكهة وطعم لطيف ، أضف القرفة والقرنفل إلى الجرار. أغلق الحاويات بإحكام بواسطة أغطية بلاستيكية. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك حتى غروب الشمس. في النهاية ، ضع lingonberries المنقوع في مكان بارد. على سبيل المثال ، إذا كان هناك قبو ، يمكن تخزين الشغل في مثل هذا المكان. في حالة أخرى ، وضعنا العلب مع lingonberries على الرفوف السفلية للثلاجة.

الخطوة 5: خدمة lingonberries غارقة.

في غضون شهر ، سيكون حصاد التوت جاهزًا. يمكن رش Lingonberries ببساطة مع السكر وتقديمه مع الشاي بالنعناع. يمكنك فقط شرب السائل مثل كومبوت. بعد كل شيء ، اتضح أنه لذيذ جدًا وبه رائحة خفيفة من القرفة والقرنفل. أيضا ، يمكن إضافة هذه التوت إلى الفطائر والفطائر وأطباق اللحوم وأطباق الدواجن والأسماك. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - إذا كان لديك في متناول يدك ليس فقط التوت البري ، ولكن أيضا أوراقها ، لا تتخلص منها. اتضح حتى أوراق lingonberry لها خصائص الشفاء. على سبيل المثال ، من الجيد أن تشرب مغلي هذه الأوراق لأمراض الجهاز البولي التناسلي والسكري والروماتيزم. يمكن أيضا أن يخمر الأوراق مثل الشاي. بعد مثل هذا المشروب ، ستشعر بزيادة في القوة والحيوية. ونحن نجعل فارغة فقط عن طريق تجفيف أوراق lingonberry. للقيام بذلك ، وضعناها على سطح نظيف في غرفة جيدة التهوية. اقلب الأوراق مرة كل 2-3 أيام حتى تجف تمامًا. الشيء الرئيسي هو أنه لا ينبغي أن يتعرضوا لأشعة الشمس المباشرة. بعد ذلك ، ضعها في أكياس بلاستيكية أو ورقية نظيفة.

- - يمكن أيضا أن يتم إعداد lingonberries المنقوع بكميات كبيرة في برميل.

- - إذا كنت ترغب في نقع التوت البري دون إضافة التوابل والسكر ، فأنت بحاجة إلى تغيير الماء من وقت لآخر. نظرًا لأن التوت يحتوي على حمض البنزويك ، فقد لا تتدهور التوترات لفترة طويلة. على عكس الماء! عند التفاعل مع التوت ، يمكن أن تصبح حامضة. لذلك ، من المهم جدًا مراقبة عملية نقع التوت البري.

- - وإذا كنت ترغب في صنع لينغونري منقوع مع رائحة غنية ، فيمكنك أيضًا إضافة قطع مقشرة من تفاح أنتونوف إلى الجرار.