قضبان

البازلاء الخضراء المجففة


مكونات لصنع البازلاء الخضراء المجففة

  1. البازلاء الطازجة 5.6 كجم.
  2. شرب الصودا 5 غرام.
  • المكونات الرئيسية البازلاء
  • خدمة 8 حصص
  • المطبخ العالمي

المخزون:

خزفي. ، مصفاة. ، صينية الخبز. ، فرن. ، مصفاة.

الطبخ البازلاء الخضراء المجففة:

الخطوة 1: تحضير البازلاء للتجفيف.

تحتاج أولاً إلى إزالة البازلاء من القرون (في حال اشتريت البازلاء غير المقشرة في القرون). صب 1 لتر من الماء في المقلاة وإضافة 5 غرامات من شرب الصودا (بحيث لا تفقد البازلاء اللون). ضع النار بقوة وانتظر حتى يغلي. عندما يغلي الماء ، صب البازلاء المقشرة في مصفاة وتغمس في الماء المغلي لمدة 2-3 دقائق. بعد ذلك ، قم بتبريد البازلاء بسرعة تحت الماء الجاري وسكبها في غربال حتى يصبح الزجاج فائض المياه.

الخطوة 2: تجفيف البازلاء.

نقوم بتسخين الفرن إلى 35-40 درجة. يُوزّع البازلاء على صفيحة خبز ويُوضع في فرن مُسخّن مسبقًا لمدة ساعتين إلى ساعتين ونصف. بعد ساعتين ، اضبط درجة حرارة الفرن إلى 45 - 50 درجة وجفف البازلاء لمدة تتراوح بين 1.5 و 2 ساعة أخرى. بعد ذلك نرفع درجة الحرارة إلى 55-60 درجة ونجف البازلاء لمدة 2-5 ساعات. من وقت لآخر ، من الضروري تحريك البازلاء - حتى يتم تجفيفها بالتساوي. بعد الوقت المطلوب ، يمكن إزالة البازلاء من الفرن وتترك لتبرد.

الخطوة 3: خدمة البازلاء الخضراء المجففة.

لا أحد سوف يأكل هذا الطبق من تلقاء نفسه. ولكن كأساس لحساء البازلاء ، البازلاء الخضراء المجففة مثالية. من الضروري تخزين هذا المنتج في مرطبانات مغلقة بإحكام - حتى لا تتمكن الحشرات والطفيليات المختلفة من الوصول إليه. قبل إضافة البازلاء إلى الحساء ، يجب نقعها في الماء لمدة ساعة ونصف. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - من 5.6 كجم من البازلاء الطازجة ، يتم الحصول على 1 كجم من البازلاء المجففة. إذا كنت ترغب في الحصول على المزيد من المنتجات ، خذ المزيد من البازلاء الطازجة.

- - خزن البازلاء المجففة في مكان بارد وجاف.

- - يمكنك صنع عصيدة البازلاء اللذيذة من البازلاء المجففة. قبل طهي العصيدة ، يجب أن تبقى البازلاء في الماء لمدة ساعة ونصف.

شاهد الفيديو: فوائد الجلبانة الخضراء او البازلاء الخضراء واليابسة (سبتمبر 2020).