خبز

بيج شيكاغو بيتزا

بيج شيكاغو بيتزا



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

المكونات لصنع بيتزا شيكاغو الكبيرة

للاختبار سوف تحتاج:

  1. دقيق القمح الممتاز 3 أكواب
  2. الخميرة الجافة 10 غرام.
  3. السكر 3 ملاعق صغيرة
  4. ملح 3 ملاعق كبيرة
  5. ماء دافئ (حوالي 40 درجة) 1 كوب
  6. الزيوت النباتية 4 ملاعق كبيرة. الملاعق

للحصول على الصلصة ستحتاج:

  1. معلبات طماطم 200 جم
  2. زعتر مجفف 1 ملعقة صغيرة
  3. الريحان المجفف 1 ملعقة صغيرة
  4. الثوم 1 القرنفل
  5. زيت الزيتون 2 ملعقة كبيرة. الملاعق
  6. بارميزان 100 غرام.
  7. ملح 1 ملعقة صغيرة دون شريحة

لملء ستحتاج:

  1. كوسة 1 جهاز كمبيوتر.
  2. الباذنجان 1 جهاز كمبيوتر.
  3. الفلفل البلغاري 1 جهاز كمبيوتر.
  4. البصل 1 جهاز كمبيوتر.
  5. جبنة موتزاريلا 200 جم
  • المكونات الرئيسية: الباذنجان ، الكوسة ، الدقيق
  • الجزء 6-8
  • المطبخ العالمي

المخزون:

وعاء ، سكين ، لوح تقطيع ، مقلاة ، أدوات مائدة ، زجاج ، مبشرة ، مكبس الثوم ، منشفة مطبخ ، عميق ، فرن ، درفلة لولبية ، مصفاة ، صحن

صنع بيتزا شيكاغو الكبيرة:

الخطوة 1: تحضير عجينة البيتزا.

في البداية ، نخل الطحين في وعاء كبير ، ثم نضيف الخميرة الجافة والملح والسكر إليه. امزج المكونات قليلاً ، ثم قم بإراحة في منتصف الدقيق ، حيث نسكب الزيت النباتي والماء الدافئ. بعد ذلك ، اخلطي الكتلة جيدًا حتى يبدأ العجين في الابتعاد عن جدران الوعاء. اعجن العجينة بيديك بعناية ، حتى مع القليل من الجهد ، أكثر من 5 دقائق. في النهاية ، يجب أن تصبح لينة وموحدة (الاتساق السلس). في هذا النموذج ، نغطيها بمنشفة مطبخ نظيفة ونتركها تأتي في مكان دافئ لمدة 1.5 ساعة.

الخطوة 2: تحضير المكونات.

يتم تقشير الفلفل من ساقه ومن لب البذور ثم غسلها جيدًا. نقطع الفلفل إلى النصف ، وبعد ذلك يتم تقطيع كل جزء إلى شرائح. بعد ذلك ، قشر البصل وشطفه مع الكوسة والباذنجان. قطع الخضار النظيفة إلى مكعبات صغيرة. يُسكب زيت الزيتون في المقلاة ، ثم تُضاف إليه الخضروات (الفلفل والبصل والكوسة والباذنجان) وتقلي المكونات على نار متوسطة حتى تصبح طرية. يجب تحريك الخليط بشكل دوري حتى لا تحترق الخضروات. ثم أخرج المقلاة من الحرارة و تبريد ملء. في هذه الأثناء ، صر جبنة الموزاريلا وامزجه بالخضروات المبردة.

الخطوة 3: تحضير صلصة البيتزا.

نقوم بقطع الطماطم بسكين ، ونمزجها مع البارميزان المبشور والثوم المهروس باستخدام مكبس خاص. يضاف الملح والزعتر والريحان وزيت الزيتون. تخلط المكونات جيدا واحصل على صلصة بيتزا شيكاغو الأصلية.

الخطوة 3: نحن تشكيل وخبز المنتج.

العجين المناسب ضروري تنقسم إلى 2 أجزاء. ولكن ينبغي أن يكون واحد منهم أكبر قليلاً من الآخر. نطرح واحدة كبيرة في ورقة رقيقة في حجم يتجاوز الطائرة من النموذج. بدوره نقوم بتليينه بالزيت (علاوة على ذلك ، يجب أيضًا تشحيم الجوانب). نضع هذه الورقة في الجزء السفلي من العفن والضغط عليها بإحكام. في هذه الحالة ، من الضروري أن تغطي مع هذه الورقة ليس فقط القاع ، ولكن أيضا على الجانبين. بعد ذلك ، انتشر الحشوة بالتساوي على العجينة. يجب تدحرج الجزء الثاني من العجين في ورقة ، والتي يجب أن تكون بحجم أسفل النموذج. نضعها على الحشوة ونثبتها بأصابعنا على العجينة الموجودة على جانبي النموذج. نحن يخترق أعلى ورقة العجين مع شوكة في بعض الأماكن. يعد ذلك ضروريًا حتى يتمكن البخار من الفرار وتخبز البيتزا جيدًا في الداخل. المقبل ، والدهون البيتزا مع صلصة ويرش مع الجبن المبشور. سخن الفرن إلى درجة حرارة 200 درجة. نرسل منتجاتنا داخل و أخبز لمدة 40 دقيقة. يجب أن يكون سطح البيتزا جيد البنية.

الخطوة 4: خدمة بيتزا شيكاغو كبيرة.

نخرج البيتزا المعدة من الفرن ونبردها إلى درجة حرارة دافئة أو إلى درجة حرارة الغرفة ونقدمها. من الضروري قصها من المركز إلى الحافة (وفقًا لمبدأ الكيك) بسكين حاد للغاية بشفرة طويلة. يمكنك تزيين المنتج بأغصان من الأعشاب الطازجة. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - إذا كانت جبنة البارميزان والموزاريلا هي أنواع الجبن التي لا يمكنك تحملها ، فيمكنك استبدالها بأصناف أرخص من الجبن الصلب. طعم وجودة الطعام لن يعاني الكثير من هذا.

- - لا يلزم تقشير الكوسة والباذنجان إلا إذا كانت الخضروات صغيرة. إذا كانت قد نمت بالفعل بالفعل وكان الجلد على المنتجات الخام قاسيًا ، فمن الأفضل التخلص منه.

- - في الإرادة ، يمكنك جعل المزيد من الطبقات مع ملء. ولكن في هذه الحالة ، قم بزيادة كمية العجينة المصنوعة ، وكذلك الحشوة. ضع في اعتبارك أنه في هذه الحالة ، يجب زيادة الوقت اللازم لخبز الطبق ، لأن البيتزا ستصبح أكبر في الارتفاع.


شاهد الفيديو: Chicagos Best Lunch Deals: Big Joes Backyard BBQ (أغسطس 2022).