مأكولات بحرية

القريدس الفرنسية


مكونات الروبيان الفرنسية

المكونات الروبيان الفرنسية:

  1. جمبري (مجمد) 400 جم
  2. بيضة دجاج 1 قطعة.
  3. دقيق قمح ممتاز 1/2 كوب
  4. نصف فتات الخبز
  5. الريحان الجاف حسب الرغبة
  6. ملح حسب الرغبة

للصلصة:

  1. ربع كوب مايونيز
  2. القشدة الحامضة (أي محتوى الدهون) 1/3 كوب
  3. مخلل (مملح) الخيار 1 جهاز كمبيوتر.
  4. البصل 1/2 قطعة.
  5. الزيتون 7-10 جهاز كمبيوتر شخصى.
  6. البقدونس حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية
  • خدمة 2 حصص
  • المطبخ العالميالمطبخ الفرنسي

المخزون:

وعاء ، خلاط (خفقت) ، مقلاة ، ملعقة كبيرة ، سكين مطبخ ، لوح تقطيع ، موقد مطبخ

طبخ الروبيان الفرنسي:

الخطوة 1: قشر الروبيان.

يُنصح بتناول الروبيان طازجًا ، لكن يمكنك تناوله مع المثلج ، المسلوق بالفعل والخام. تذويب الروبيان وتنظيفه من القشرة. للقيام بذلك ، تحتاج إلى أن تأخذ الروبيان من الرأس ، وتقليبها رأسًا على عقب ، وإزالة ساقيها بعناية. بعد ذلك ، اسحب الرأس واسحبه واسحب الدرع فوق الذيل. يجب أن تترك الذيل نفسه.

الخطوة 2: روبيان بريديد.

قم بتقسيم البيضة في وعاء واخفقها بخلاط أو خفقت أو شوكة منتظمة حتى تتسق بشكل متجانس. في وعاء آخر ، اخلطي الدقيق بالريحان ، ثم صب فتات الخبز في الثالثة. الآن يجب أن توالت الروبيان في بريدينج. نأخذ روبيانًا واحدًا من الذيل ونغمره في البويضة حتى يختفي تمامًا ، نخرجه ونهتزه قليلاً ونلف الروبيان في الدقيق بالريحان. ثم نخفض الروبيان إلى البيضة وأخيراً نخبز من جميع الجوانب. نضع الروبيان المخبوز على طبق. نحن نستعد كل الروبيان عن طريق القياس مع الأول.

الخطوة 3: يقلى الروبيان.

يُسكب الزيت النباتي في المقلاة ويُسخّنه على نار متوسطة ونضع الروبيان في المقلاة. قلى جمبرى 2-3 دقائق على كلا الجانبين لقشرة ذهبية. ثم أغلق الموقد وضع الروبيان على منشفة ورقية أو منديل لامتصاص الدهون الزائدة.

الخطوة 4: طهي الصلصة.

في وعاء صغير ، تخلط الكريما الحامضة مع المايونيز. فرم الخيار المخلل بسكين ناعماً. قشر البصل من القشر. تحرق بالماء المغلي وتقطع أيضا إلى قطع صغيرة. نقوم بغسل الخضر تحت الماء البارد الجاري ، تحرق بالماء المغلي وختم. كما يتم قطع الزيتون ناعما. ننشر الخيار والبصل والزيتون والخضر على الصلصة ونخلطها جيدًا.

الخطوة 5: خدمة الروبيان باللغة الفرنسية.

نحن نقدم الروبيان على طبق ونضع الصلصة في قدر ونقدم الروبيان مع الصلصة على الطاولة. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - من أجل جعل الروبيان أسهل في التنظيف ، يمكنك غليهما في الماء المغلي لمدة 2-3 دقائق.

- - إذا رغبت في ذلك ، يمكن توابل الصلصة بعصير الليمون ، مما يمنح الطبق حموضة إضافية.

- - يمكن استبعاد المايونيز من الوصفة عن طريق استبدالها بالكامل بكريمة حامضة.

شاهد الفيديو: عجة القريدس الفرنسية: يوروماكس (أغسطس 2020).