آخر

أكلة المأكولات البحرية


ريزوتو المأكولات البحرية

  1. الأرز جولة 500 غرام
  2. كوكتيل البحر المجمد (الحبار ، الأخطبوط ، الاسكالوب ، وبلح البحر) 400-500 غرام
  3. روبيان ملك متوسطة الحجم مجمد 200 جرام
  4. بصل كبير 1 قطعة
  5. ثوم كبير 2 فصوص
  6. زيت الزيتون 30 مل
  7. النبيذ الأبيض الجاف 120 مل
  8. البقدونس حسب الرغبة
  9. اوريجانو التوابل حسب الرغبة
  10. ملح حسب الرغبة
  11. تنقية المياه 700 مل
  • المكونات الرئيسية: الروبيان ، بلح البحر والاسقلوب ، الأرز
  • المطبخ العالميالمطبخ الايطالي

المخزون:

سكين ، لوح تقطيع ، مقلاة عميقة كبيرة ، ملعقة خشبية ، كوب قياس ، وعاء عميق ، الصحن ، مقلاة كبيرة ، ملعقة كبيرة ، صحن عميق

صنع أكلة مع المأكولات البحرية:

الخطوة 1: غلي الروبيان.

صب الماء في قدر وسخنه على نار عالية. بمجرد غليان الماء ، ضع الروبيان فيه وانتظر حتى يغلي الماء مرة أخرى. بعد ذلك ، اصنعي حرارة متوسطة واطهي المكونات البحرية للطبق. 5 دقائق. نحن لا نستنزف المياه - سيظل ذلك مفيدًا لنا. وانتشر الروبيان بملعقة على طبق - دعها تبرد.

الخطوة 2: تحضير الثوم.

أولاً ، على لوح تقطيع بسكين ، تقشر قرنفل الثوم من القشرة وتضغط برفق أسفل بمقبض السكين لإعطاء العصير. لا يحتاج الثوم إلى التقطيع ، حيث سيكون من المريح الحصول عليه من الطبق. وبالمناسبة ، سوف يكون مقليًا ، ولن يكون طعم البراز كما هو. نغير الثوم في الصحن.

الخطوة 3: تحضير البصل.

ثم تحتاج إلى تقطيع البصل على لوح تقطيع بسكين. فقط قم بتقطيعه إلى مكعبات صغيرة وانتقل إلى الخطوة التالية في صنع أكلة حقيقية.

الخطوة 4: تقلى المكونات المعدة.

يُسكب زيت الزيتون في المقلاة ويوضع على نار كبيرة. بمجرد ارتفاع درجة حرارة الزيت ، وتشعر به برائحة مميزة ، نقوم بإطلاق نار أقل ونبدأ في قلي المكونات. بادئ ذي بدء ، انشر الثوم مع تحريكه باستمرار بملعقة خشبية 2-4 دقائق. بعد - نخرجها من الخزان ، لن نحتاج إليها بعد الآن. ثم ننشر البصل المفروم ونتحرك باستمرار باستخدام ملعقة تصل إلى 3-5 دقائق. تأكد من عدم حرق البصل. بمجرد أن تصبح مغطاة بقشرة ذهبية ، يمكنك المتابعة إلى المرحلة التالية.

الخطوة 5: إضافة الأرز إلى المقلاة.

والآن تبدأ اللحظة الأكثر أهمية في تحضير المكون الرئيسي - الأرز. نقطة مهمة: لا يغسل الأرز بأي حال من الأحوال ، حيث يجب الحفاظ على كل النشا فيه. يُسكب المكوّن في المقلاة ويخلط جيدًا مع المكونات الأخرى في وعاء بحيث يتم تغليف كل حبة من الأرز بالزيت. في هذه الخطوة ، من الضروري تسخين الأرز مع تحريكه باستمرار باستخدام ملعقة. ستكون الإشارة عندما تبدأ في تغيير اللون.

الخطوة 6: صب النبيذ في المقلاة.

صب النبيذ في كوب قياس واسكبه الآن مع التحريك باستمرار باستخدام ملعقة في المقلاة. نطهو مكوناتنا إلى أن يتبخر كل الكحول ويتم امتصاص السائل في الأرز. بالمناسبة ، يعطي النبيذ الجاف بيئة حمضية ، وهذا يكفي حتى لا تصبح المأكولات البحرية مثل المطاط.

الخطوة 7: صب في السائل.

عندما يتم امتصاص النبيذ في مكونات الطبق ، أضف 200 ملليلتر من الماء بدوره، حيث تم طهي الروبيان ، في وعاء وخلط كل شيء جيدًا مع ملعقة خشبية. كمية السائل يعتمد على نوعية ونوع الأرز. يمكن أن تتحول إلى ما يصل إلى 3.5 مئة جرام نظارات. ومن المهم أن: حرك مكوناتنا باستمرار حتى يتم امتصاص جزء من الماء. إذا كان الأرز لا يزال جاهزًا ، اسكب الزجاج التالي مع سائل. بعد الزجاج الثاني ، سنحاول بالتأكيد الأرز - يمكن أن يكون جيدًا بالفعل. ومن المهم بالنسبة لنا ألا نستوعبها!

الخطوة 8: تحضير الروبيان.

الروبيان بارد بالفعل. نشرناها على لوح التقطيع وننظفها بعناية من القشرة. يمكنك أن تفعل ذلك مباشرة بيديك. أو يمكنك قطع الرأس بسكين ثم إزالة الجزء غير صالح للأكل من المكون بيديك.

الخطوة 9: ضع المأكولات البحرية في المقلاة.

قبل تذويب كوكتيل البحر. للقيام بذلك ، ما عليك سوى وضعهم في وعاء عميق وملءهم بالماء الدافئ. ثم نستنزف الماء ونغسل المأكولات البحرية تحت الماء الدافئ الجاري. أكلة المأكولات البحرية على وشك الانتهاء! ننشر الروبيان والكوكتيل البحري في مقلاة ونملأ كل شيء بكوب آخر من السائل. امزج كل شيء مع ملعقة وقم بتغطيتها بغطاء - دع خليط الخليط كله متساويًا 10 دقائق.

الخطوة 10: قم بتتبيل أكلة الريبو بالأعشاب والتوابل

بينما يتم طهي الطبق لدينا ، اقطع البقدونس ناعماً على سكين تقطيع بسكين. ثم نشرناه في مقلاة مع التوابل والتوابل وكمية صغيرة من الملح. يحتوي هذا التوابل على رائحة الجزيرة وطعمها ، وهذا هو ما يحتاجه الريستو لدينا!

الخطوة 11: يقدم أكلة المأكولات البحرية.

في عملية تحضير طبق ، من الضروري تحريكه باستمرار بملعقة وتغطيته من وقت لآخر حتى يمكن وضع جميع المكونات جيدًا وتشبعها برائحة الأعشاب الطازجة والتوابل والمأكولات البحرية. يقدم أكلة مع المأكولات البحرية في الأطباق الصغيرة. لا تنسى الجمال! بالطبع ، كان لدينا الطبق لذيذ جدا! وفي الوقت نفسه ، يمكن تزيينه بأوراق خضراء وجمبري. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - يمكن استبدال السائل الذي تم طهي الروبيان بالماء العادي أو مرق اللحم. اتضح أيضا لذيذ جدا!

- - إذا كنت تستخدم الروبيان الطازج ، قم بطهيها بنفس الطريقة ، فقط قم بزيادة الوقت إلى 20 دقيقة.

- - ريزوتو - الطبق طري للغاية ويتطلب عناية خاصة. لذلك ، إذا قمت بطهيها بنفسك ، فمن الأفضل تحضير جميع المكونات مسبقًا ، بحيث يكون لديك وقت إضافي قليل في وقت لاحق.