سمك

سمك التونة في صلصة الطماطم


المكونات لطبخ التونة في صلصة الطماطم

  1. فيليه سمك التونة (مبرد) 1 كجم.
  2. البصل 2 قطعة.
  3. 2 فص ثوم
  4. طماطم 7 قطع.
  5. الكبر مخلل 2 ملعقة كبيرة. الملاعق
  6. بذور الكراوية 1 ملعقة صغيرة
  7. زيت الزيتون 6 ملاعق كبيرة. الملاعق
  8. خليج ورقة 3 قطع.
  9. عصير ليمون 4 ملاعق كبيرة. الملاعق
  10. ملح حسب الرغبة
  11. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسيةتونا
  • خدمة 4 حصص
  • المطبخ العالميالمطبخ الايطالي

المخزون:

مقاوم للحريق ، مقلاة ، ثلاجة ، فرن ، سكين ، لوح تقطيع ، قدر ، مكبس الثوم ، ملعقة ، صحن

طبخ التونة في صلصة الطماطم:

الخطوة 1: تحضير مكونات الطبق.

يجب إذابة شرائح التونة حسب الحاجة ، وبعد ذلك يتم تنظيفها في الماء الجاري. رش عصير الليمون جيدًا من جميع الجوانب وضعه في الثلاجة على الرفوف السفلية لمدة ساعة واحدة. قشر البصل من القشور ، اغسلها وقصها إلى مكعبات صغيرة. بعد ذلك ، الاحماء 3 ملاعق كبيرة. الملاعق يوضع زيت الزيتون في مقلاة ويضاف إليه البصل. يقلى لمدة 7-10 دقائقحتى يتحول إلى اللون الأحمر. حتى لا يحترق البصل ، أثناء الطهي ، يجب تحريكه طوال الوقت. في هذه الأثناء ، نجمع الماء في وعاء ونغلي فيه فوق النار. نقوم بغسل الطماطم في الماء ونصنع شقوق صغيرة وليست عميقة في الخضروات. بعد ذلك ، اغمس الطماطم 30-40 ثانية في الماء المغلي. بعد ذلك ، استخدم ملعقة ، أخرجها من الماء وأزل الجلد منها. تجدر الإشارة إلى أنه بعد هذا الإجراء المائي ، سوف ينطفئ الجلد بسهولة وبشكل طبيعي. بعد ذلك ، اقطع لب الطماطم الناتج إلى مكعبات صغيرة.

الخطوة 2: اخبز الصلصة.

نشر البصل المقلي في الجزء السفلي من النموذج الحرارية. ننشر الطماطم المفرومة فوقه. يتبل كل شيء بالملح والفلفل حسب الرغبة. قشر الثوم وتمر عبر مكبس خاص. وضعت أيضًا في الشكل ، جنبًا إلى جنب مع بذور الكراوية وأوراق الغار. سخن الفرن إلى درجة حرارة 160 درجة، وبعد ذلك نرسل النموذج إليها. اخبز الطبق لمدة 10 دقائقثم نخرجها من المقلاة ، نضيف الكبر إلى الخليط ، ونمزج كل شيء جيدًا مع ملعقة ونضغط قليلاً لضغط العصير. بعد هذا الإجراء ، نرسل النموذج مرة أخرى إلى الفرن لمدة 10 دقائق أخرى.

الخطوة 3: طبخ التونة.

بينما تُخبز الصلصة الخاصة بنا ، قم بإعداد السمك. لكن الأمر يستحق البدء في القيام بذلك. في 5-7 دقائق حتى يتم خبز الصلصة. سابقا ، القيام بذلك لا طائل منه وعديمة الفائدة. الاحماء في مقلاة 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من زيت الزيتون بعد ذلك نضيف إليه قطع من التونة ونقليها على أقصى درجة حرارة على كلا الجانبين 20-30 ثانية لكل منهما. بعد ذلك ، قم بإزالة النموذج من الفرن ، وسقي المحتويات 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون ، يخلط المزيج برفق ثم يوضع فيليه سمك التونة نرسل النموذج مرة أخرى إلى الفرن ونخبز 15 دقيقة أخرى عند درجة حرارة 160 درجة.

الخطوة 4: خدمة التونة في صلصة الطماطم.

نضع التونة على طبق ونسكبه قليلاً مع صلصة الطماطم. أفضل طبق جانبي لمثل هذا الطبق هو البقوليات والبطاطس الصغيرة. لكن لديك الحق في تجربة واختيار طبق جانبي مثالي ، خاصة وأن طعم سمك التونة النهائي متعدد الاستخدامات ومتواضع للغاية. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - من الأفضل استخدام شرائح التونة المجمدة للطبخ. في الواقع ، فقط في هذه الحالة يمكنك التأكد من سلامة المنتج وسلامته النسبية لصحتك.

- - تحتوي أسماك التونة على عدد من العناصر النزرة المفيدة التي تعتبر مهمة للغاية لصحة الجسم وتطوره بالكامل. في هذا الصدد ، يحتاج الأطفال والكبار إلى تضمين أطباق التونة في نظامهم الغذائي.

شاهد الفيديو: thon au four en sauce tomate سمك التون في الفرن بي صوص الطماطم (سبتمبر 2020).