سمك

نهر باس في الخليط


المكونات لصنع باس النهر في الخليط

  1. جثم النهر الطازج (فيليه) 1 كجم
  2. 5 بيضات
  3. بقدونس 1 حفنة
  4. 2 قرصة الملح
  5. دقيق قمح ممتاز 100 جرام
  6. الزيت النباتي 4-5 ملاعق كبيرة
  • المكونات الرئيسية: جثم ، البيض
  • خدمة 2 حصص
  • المطبخ العالمي

المخزون:

لوح تقطيع ، سكين حاد ، منشفة مطبخ ، أدوات مائدة ، سلطانيات - قدران ، موقد ، مقلاة ، ملعقة خشبية ، طبق التقديم

الطبخ باس النهر في الخليط:

الخطوة 1: تحضير السمك.

بادئ ذي بدء ، يجب غسل فيليه جثم جيدا تحت الماء البارد الجاري. ثم استنزاف السمك بمنشفة ورق المطبخ. قطع شرائح في شرائح المجزأة.

الخطوة 2: طهي الخليط.

كسر البيض ، مع فصل البيض عن الصفار. للفوز على الأمعاء بخفة بواسطة شوكة ، أضف القليل من الملح والقليل من الدقيق إليها. خفق السناجب في رغوة خفيفة ، في وعاء منفصل ، ثم أدخلها بعناية في صفار البيض. ثم يخلط كل شيء جيدا حتى سلس. نتيجة لذلك ، يجب أن يكون الخليط مشابهًا في الملمس مع القشدة الحامضة السميكة. إذا لزم الأمر ، يمكنك إضافة المزيد بعض الطحين.

الخطوة 3: يقلى السمك.

الآن وضع المقلاة إلى حرارة متوسطةسخنيها جيدًا وأضيفي الزيت النباتي ثم غمس كل قطعة فيليه في العجين وانتشرت في مقلاة. يقلى السمك على كلا الجانبين 10 دقائق لكل منهماحتى لونها بنيا ذهبيا.

الخطوة 4: خدمة باس النهر في الخليط.

بعد الطهي ، ضعي شرائح فيليه على طبق التقديم. كزينة ، يمكنك استخدام البقدونس المفروم جيدًا ، والمغسول جيدًا في السابق ، والمجفف بمنشفة ورقية للمطبخ. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - وفقًا لهذه الوصفة ، يمكنك طهي أي من أسماك النهر الأخرى إذا كنت ترغب في ذلك.

- - إذا كنت لا تزال تستخدم شرائح الفرخ المجمدة ، فقبل أن تبدأ الطهي ، ذوبان السمك في درجة حرارة الغرفة ، ثم اشطفه تحت الماء الجاري ثم صفيه جيدًا.

- - كطبق جانبي للأسماك ، يمكنك تقديم الأرز المسلوق ، سلطة من الخضروات الطازجة ، محنك مع زيت الزيتون أو البطاطا المخبوزة.

- - من أجل تسهيل إزالة موازين الأسماك ، تحتاج إلى إنزالها لبضع ثوانٍ في الماء المغلي ، ثم كشط بعناية خارج الموازين بسكين حاد.


شاهد الفيديو: Morocco oued el kennar part 2 رحلة الشمال, مياه زرقاء للسباحة , مناظر رائعة , اجمل واد في المغرب (كانون الثاني 2022).