خضروات

بطاطس مقرمشة


المكونات لصنع البطاطس متموج

  1. البطاطا 3-4 قطع.
  2. زيت الزيتون 3-4 ملاعق كبيرة.
  3. الماء 1-1.5 لتر.
  4. الثوم 3-4 فصوص.
  5. إكليل الجبل المجفف 1 ملعقة صغيرة.
  6. الزعتر المجفف 0 ، 5 ملاعق صغيرة.
  7. ملح ، فلفل حسب الرغبة.
  • المكونات الرئيسية البطاطس
  • خدمة 2 حصص

المخزون:

سكين ، لوح تقطيع ، ملعقة ، وعاء مع غطاء ، قدر ، صينية خبز ، مقشدة ، مصفاة ، ملعقة ، مبشرة ، أطباق تقديم ، طباخ مع فرن

طبخ البطاطا المقرمشة:

الخطوة 1: تحضير زيت الزيتون.

قشر الثوم وصر على مبشرة بخير. يُسكب زيت الزيتون في وعاء ويُضاف إليه الملح والفلفل والتوابل والثوم. تخلط مع ملعقة وتغطي مع غطاء. اتركيه ليغرس في درجة حرارة الغرفة على الأقل لمدة 2 ساعة. يمكنك تحضير الزيت مسبقًا ، على سبيل المثال ، في الصباح ، وصنع البطاطس في المساء.

الخطوة 2: تحضير البطاطا.

قشر البطاطس بسكين ، واشطفها تحت الماء الجاري. نقطع بسكين على لوح تقطيع إلى ألواح عرض 0.2-0.3 سم.

الخطوة 3: ابيض البطاطس.

يُسكب الماء في قدر ويُغلى المزيج على نار عالية. يُسكب أسافين البطاطا في الماء المغلي ويترك بصرامة لمدة 2-3 دقائق. ثم نخرج البطاطس بملعقة ذات فترة زمنية محددة ونضعها في مصفاة. حافظ على المصفاة فوق الحوض حتى تستنزف كل المياه.

الخطوة 4: طهي البطاطس المقرمشة.

سخن الفرن تصل إلى 200 درجة. ننشر الأطباق الدافئة على صفيحة الخبز في طبقة واحدة ، ونسكب الملعقة بالزيت المحضر حتى يصل الزيت إلى كل البطاطا. امزجي البطاطا بلطف مع ملعقة. ضع ورقة الخبز في الفرن المسخن مسبقاً لمدة 20 دقيقةحتى تظهر القشرة الذهبية.

الخطوة 5: خدمة البطاطس متموج.

نضع البطاطا الجاهزة على أطباق مجزأة ونقدمها مع أي طبق لحم أو سمك على الطاولة. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - لعمل رقائق محلية الصنع ، اقطع البطاطس رقيقة قدر الإمكان واخرجها لمدة دقيقة. بالنسبة للباقي ، اتبع الوصفة.

- - يمكنك إضافة التوابل حسب ذوقك ، على سبيل المثال الريحان وبذور الكراوية والشمر والبقدونس والشبت.

- - إذا كنت تطبخ من بطاطس شابة مع قشرة رقيقة ، فلا يمكنك تقشيرها. ما عليك سوى غسل البطاطس جيدًا تحت الماء الجاري وتقطيعها إلى شرائح على الفور.

شاهد الفيديو: سر عمل البطاطس المقلية المقرمشة زى المطاعم مش هتصدقى سهلة جدااا (سبتمبر 2020).