خبز

كيك "المشكال"


المكونات لإعداد كعكة "المشكال"

  1. نسيم عليل 300 جرام
  2. الشوكولاته السوداء 100 غرام
  3. زبدة 70 جرام
  4. كريم (أي محتوى الدهون) 200 غرام
  5. زبادي (أي) 500 جرام
  6. سكر 0.5 كوب
  7. قطع الليمون
  8. عصير ليمون 2 ملعقة طعام
  9. الجيلاتين 25 غراما
  10. ½ حزمة هلام (5 ألوان مختلفة)
  11. التوت الطازج: التوت ، الكشمش ، العليق ، عنب الثعلب ، البرقوق ، المشمش (حفنة) حسب الرغبة
  12. رقائق جوز الهند 1 حزمة
  • المكونات الرئيسيةالزبادي ، كريم
  • خدمة 8 حصص
  • المطبخ العالمي

المخزون:

كوب قياس - 5 قطع ، حاويات جيلي - 5 قطع ، سكينة حادة ، لوح تقطيع ، وعاء عميق ، طباخ ، أواني - 2 قطعة.

كعكة الطبخ "المشكال":

الخطوة 1: إعداد قاعدة الكعكة.

في وعاء عميق ، قم بقطع 100 جرام من الخطمي بيديك ، أو قم بقطعه كما تريد. على النار الصغيرة ، تثبيت حمام مائي. إذا كنت لا تعرف كيفية القيام بذلك ، فأشرح ذلك. تأخذ 2 الأواني ، واحدة منها ينبغي أن يكون أكثر قليلا واحد آخر. املأ وعاءًا كبيرًا بالماء ، أقل بقليل من النصف ، ضع وعاءًا ثانيًا في الأعلى. ضعي القليل من الكريما ، عندما يذوب ، أضيفي الشوكولاتة ، حركيها من حين لآخر حتى تحضر الخليط إلى حالة سائلة متجانسة. برد الخليط النهائي قليلاً ، ثم نقل إلى الخطمي المفروم ، وتخلط جيدا. الآن قم بتغطية الجزء السفلي وجوانب الشكل القابل للفصل بورق الخبز ، ثم دهنه بالزبدة. صب الشوكولاته الخطمي في قالب وتتسطح ، تشديد جيدا ملعقة كبيرة. بعد ذلك ، ضع القالب في الثلاجة حتى تتجمد قاعدة الكعكة قليلاً ، حوالي نصف ساعة.

الخطوة 2: إعداد كريم للكعكة.

أضف الآن إلى الوعاء مع الجيلاتين قليلا الماء المغلي في درجة حرارة الغرفة بحيث تتضخم قليلا ، ثم يذوب في حمام مائي. مبرد يُخفق الكريما مع الخلاط جنبًا إلى جنب مع الزبادي والسكر المحبب. فاز حتى تصبح الكتلة دسم. ثم يضاف عصير الليمون ونكهته إلى الخليط. ثم أضف الجيلاتين تدريجياً وحركه باستمرار. تُسكب الكريمة النهائية على قاعدة كعكة مجمّدة قليلاً. في وسط الكتلة الكريمية ، ضعي 5 أكواب على شكل دائرة. ضع النموذج مع إعادة النظارات في الثلاجة لمدة 1 ساعة.

الخطوة 3: إعداد هلام للكعك وتحضير الفاكهة.

في حاويات منفصلة تمييع 0.5 حزم من هلام مع 125 مل المغلي الساخنة الماء ، ثم يبرد إلى درجة حرارة الغرفة. شطف التوت والفواكه جيدا تحت الماء البارد الجاري ، ثم تجفيفها. قطع الفاكهة إلى شرائح صغيرة أو شرائح كما تريد.

الخطوة 4: تشكيل كعكة.

أخرج الكعكة من الثلاجة ، ثم أخرجها بعناية. في الجزء السفلي من العطلات الناتجة ، ضع القليل من التوت والفواكه ، ثم اسكبه برفق في المقدمة بهلام بارد قليلاً. حاول اختيار لون الهلام حسب لون الثمرة. عندما يكون كل شيء جاهزًا ، ضع صينية الكيك في الثلاجة ، ما لا يقل عن 2 ساعة للتصلب.

الخطوة 5: خدمة كعكة المشكال.

بعد ذلك ، بعناية انزع الكعكة من القالب. يُزيّن جانبه بشرائح من الفصيلة الخبازية ، ويُغطّى جانبًا منها في الهلام البارد نصف المجمد. يرش مع رقائق جوز الهند الملونة على القمة. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - في أمور أخرى ، يمكنك تزيين مثل هذه الكعكة بطرق مختلفة تمامًا ، وذلك باستخدام العديد من الكريمات والزينة الخاصة لمنتجات الحلويات ، فقط تخيلها.

- - لتسهيل إزالة النظارات من الكعكة ، صب الماء الساخن فيها واحداً تلو الآخر وإزالتها بعناية.

شاهد الفيديو: كيك يومي اقتصادي ب 2بيضات فقط كيجي طالع او حجمو كبير اهش من هشيش غيحمرلك وجهك مع ضيافك (سبتمبر 2020).