الحساء

حساء جازباتشو


المكونات Gazpacho

  1. طماطم 500 جم
  2. الفلفل الأحمر البلغاري 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
  3. الخيار 2 قطعة.
  4. البصل 1 جهاز كمبيوتر.
  5. الثوم 2-3 فصوص
  6. زيت الزيتون 100 مل
  7. الليمون 1 جهاز كمبيوتر.
  8. خبز أبيض (قديم) 1 شريحة
  9. ملح حسب الرغبة
  10. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  11. الريحان المجفف حسب الرغبة
  12. اوريجانو حسب الرغبة
  13. الماء البارد النقي 0.5 كوب
  • المكونات الرئيسية الطماطم
  • الجزء 6-7
  • المطبخ العالميالمطبخ الاسباني

المخزون:

سكين ، لوح تقطيع ، خلاط ، خدمة أطباق عميقة ، مناديل ورقية ، غلاية ، كوب ، زجاج ، ثلاجة ، طاجن أو وعاء

طبخ جازباتشو:

الخطوة 1: تحضير المكونات.

نحصل على المكونات اللازمة لإعداد الحساء ونضع الخضروات جانباً. سنبدأ معهم - سنغسل كل واحد تمامًا تحت الماء الجاري ، ثم سنجففه باستخدام مناشف ورقية. والآن بمزيد من التفصيل - يجب تقشير الطماطم (البندورة) ، ولكن كيف يمكن القيام بذلك بسهولة دون تبيض؟ مع الطماطم ، نقوم بعمل تقطيع سكين على شكل صليب ، ووضع الغلاية على الموقد ، وغلي الماء. نقوم بصب الطماطم النظيفة عدة مرات بالماء المغلي ، ويتم فصل القشرة بسهولة من تلقاء نفسها. نقطع لب الطماطم على شكل قطع كبيرة. قشر البصل والثوم وأجاد بسكين ولوح التقطيع. خاصةً ألا تكون متحمسًا - كل شيء لا تقطيعه سيقطع الخلاط. قطع الفليفلة الحلوة وإزالة النواة بالبذور وتقطيعها إلى قطع متوسطة الحجم قشر الخيار ، إذا كان مريرًا جدًا ، وقصه إلى دوائر كبيرة أو شرائح. نغسل الليمون ونقطعه إلى نصفين ، ونضع نصفًا في الثلاجة لأغراض أخرى ، ونضغط العصير مع الباقي في كوب أو طبق. قطع قشرة من شريحة من الخبز ، وضعها في طبق عميق وأضيف نصف كوب من الماء المغلي البارد.

الخطوة 2: طبخ جازباتشو.

يتم إرسال المكونات المعدة بالفعل إلى وعاء الخلاط - الطماطم والخيار والبصل والثوم والفلفل الحلو. يُخفق المزيج جيدًا ، ثم يُضاف إليه اللب المنقوع من الخبز الأبيض وزيت الزيتون وعصير الليمون والملح والتوابل. ومرة أخرى ، اخفق الحساء في الخلاط. كما ترون ، عملية الطهي بسيطة للغاية! يُسكب الجازباتشو في وعاء أو قدر ويُوضع في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات.

الخطوة 3: خدمة جازباتشو الانتهاء.

نأخذ جازباتشو النهائي من الثلاجة ونسكبه في أطباق مجزأة. يقدم هذا الحساء الإسباني الشهير المبرد ، مع الأعشاب المفرومة أو البسكويت أو الخبز المحمص ، وصفة طبخ درسناها سابقًا. سوف ينعش هذا الحساء ويتشبع تمامًا في يوم صيفي حار ، وبالتالي فهو منافس جاد لأوكريشكا وشمندر ، وهو أكثر دراية بطاولتنا. حان الوقت لتنويع ذلك! شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - يمكنك تغيير مكونات الحساء ، على سبيل المثال ، إزالة الخبز المنقوع والخيار ، وبدلاً من عصير الليمون ، يمكنك استخدام خل النبيذ الذي يتطلب في هذا الطبق ، في حال تساوي الأشياء الأخرى ، ملعقتين صغيرتين. ومع ذلك ، يجب أن تكون الطماطم موجودة!

- - يجب عدم تخزين الجازباتشو ، من الأفضل طهي الكثير من الحساء قدر الإمكان في كل مرة. من العدد المحدد للمنتجات ، يتم الحصول على 6-7 حصص.

- - إذا تحولت الجازباتشو ، في نظرك ، كثيفة جدًا ، فيمكنك تخفيفها باستخدام كمية صغيرة من الماء البارد والنظيف.

- - إذا لم يكن لديك خلاط ، يمكنك فرك الخضروات من خلال غربال أو صر أو طحن بمدافع الهاون والمدقة.

- - يمكن استبدال زيت الزيتون مع عباد الشمس.