الصلصات

أديكا مع الباذنجان

أديكا مع الباذنجان


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

مكونات للطهي adjika مع الباذنجان

  1. الطماطم 1.5 كجم.
  2. الباذنجان 1 كجم.
  3. الثوم 300 غرام.
  4. فلفل أحمر حلو (بلغاري) 1 كجم.
  5. الفلفل الأحمر المر 3 القرون
  6. الزيت النباتي 1 كوب
  7. الخل (9 ٪) 100 غرام.
  8. ملح حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية: الباذنجان والفلفل والطماطم
  • خدمة 5 حصص
  • المطبخ العالمي

المخزون:

موقد غاز ، خلاط ، ملعقة خشبية ، قدر ، سكين حاد ، لوح تقطيع

طهي adjika مع الباذنجان:

الخطوة 1: خذ الطماطم.

يجب أن تختار الطماطم العصير الناضج. النتيجة النهائية للطهي adjika يعتمد إلى حد كبير على هذا. يجب غسل الطماطم التي اخترناها جيدًا تحت الماء البارد. في adjika ، تحتاج إلى إضافة الطماطم فقط مع إزالة الجلد، لأنها يمكن أن تفسد مظهر التوابل واستساغة. سيكون من الأسهل إزالته إذا تم إجراء شق صغير ضحل متقاطع الشكل عند قاعدة الطماطم بسكين حاد ، يجب أن يتم ذلك بعناية حتى لا يتم قطع لحم الطماطم نفسه. بعد قطع كل الطماطم ، ضعها في مقلاة في طبقة واحدة وسكب الماء المغلي بحيث يغطيها الماء بالكامل. ضع الطماطم في الماء 10 - 20 ثانية. بعد أن تبدأ الزوايا في الجلد من الالتواء ، قم بتصريف الماء الساخن واملأه على الفور بمياه جارية باردة. من السهل جداً إزالة الجلد من الطماطم المبردة. سحب لالزوايا الملتوية من الجانب حادة من السكين. قطع الطماطم المقشرة على لوح التقطيع بسكين إلى أربعة أجزاء وضعه جانبا.

الخطوة 2: خذ الباذنجان.

عند اختيار الباذنجان ، يجب الانتباه إلى بشرتهم ، ويجب ألا يكون جافًا وتجاعيدًا. يجب أن تكون سلسة وبراقة. يجب ألا يكون هناك بقع بنية على الجلد ، لأن هذه علامة على أن الخضار بدأ في التدهور. حتى تأخذ الباذنجان نحن نظيفة لهم من سيقان وإزالة الجلد بسكين بعناية. ثم بعناية غسل خضروات مقشرة و قطع إلى بسكين على لوح تقطيع إلى مكعبات ، تقريبًا 2X2.

الخطوة 3: خذ الثوم.

خذ الثوم و نحن نظيفة سكينه من الجلد. ثم بعناية غسل تحت الماء البارد وتوضع جانبا.

الخطوة 4: خذ الفلفل الأحمر الحلو والمر.

نختار العصير والفواكه الناضجة والعطرة. بعناية غسل لهم تحت الماء البارد وعلى لوح التقطيع قطع لديهم سيقان وبذور. قطع الفلفل الحار والحلو في النصف. ومرة أخرى ، شطف جيدا تحت الماء.

الخطوة 5: طحن المكونات.

ذرة في الخلاط حتى منتظم معجون الطماطم المقشور ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة من الباذنجان ، فلفل أحمر حلو ومر ، ثوم مقشر.

الخطوة 6: طهي adjika مع الباذنجان.

نضع المكونات المكسرة في مقلاة مطلية بالمينا ونضيف الزيت النباتي والملح ونضعها على موقد غاز. خمر 40 - 50 دقيقة على نار متوسطة ، واثارة باستمرار مع ملعقة خشبية. أضف الخل في نهاية الطهي (حوالي 3 إلى 4 دقائق حتى نهاية الطهي). adjika الساخنة نشمر في علب (يجب أن تكون العلب نظيفة ومعقمة ، والأغطية مغمورة بالماء المغلي) ، اقلبها واتركها لتبرد. Adjika مع الباذنجان جاهز!

الخطوة 7: يخدم adjika مع الباذنجان.

يجب أن يقدم الباذنجان مع الباذنجان. إنه مثالي لأي أطباق لحوم أو كطبق مستقل ، فقط مع الخبز. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - سوف يكون الباذنجان اللذيذ والصحي أكثر مع قشرة زرقاء داكنة تقريبًا سوداء. إنها ضيقة ومستطيلة الشكل.

- - بما أن الباذنجان به رائحة ضعيفة ، بينما يمتص بسهولة رائحة المنتجات الأخرى ، يمكن استخدامه بسهولة في الأطباق المختلفة.

- - النتيجة النهائية الكاملة لإعداد الطبق غالبا ما تعتمد على نضج الباذنجان.


شاهد الفيديو: أحلى أكلة - طريقة عمل " باذنجان بالخلطة والهريسة " على طريقة الشيف علاء الشربيني (يونيو 2022).