الصلصات

البيض - صلصة الزيت للأسماك


المكونات لصنع صلصة البيض الزيتية الأسماك

  1. 2 بيض
  2. زبدة 100 غرام.
  3. بقدونس 1 حفنة صغيرة
  4. الليمون 1/2 قطعة
  5. ملح حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية البيض والزبدة
  • خدمة 2 حصص

المخزون:

موقد الغاز ، عموم ، سكين ، لوح التقطيع ، ملعقة الطعام

تحضير صلصة البيض - الزيت للأسماك:

الخطوة 1: خذ البيض.

تحتاج الصلصة إلى غليان البيض المسلوق. للقيام بذلك ، ضع البيض في مقلاة ، واملأها بالماء البارد وضع على موقد غاز. طبخ على نار متوسطة. 8 - 10 دقائق. بعد انتهاء وقت الطهي ، من المهم للغاية صرف الماء الساخن على الفور وإغراق البيض بالماء البارد ، ثم الاحتفاظ به تحت تيار من الماء البارد. 1 - 2 دقيقة وترك في الماء لآخر 3 إلى 4 دقائق. ولكن ، قبل البدء في طهي البيض ، تحتاج إلى التأكد من نضارتها. يجب تقشير البيض المسلوق والمبرد وبرشاقة بسكين على لوح تقطيع.

الخطوة 2: خذ البقدونس.

يتم غسل البقدونس تحت الماء البارد (ويفضل أن يكون قيد التشغيل) ويهز جيدًا. طحن الطائر سكين على لوح التقطيع.

الخطوة 3: خلط المكونات.

نأخذ المقلاة ونضع الزبدة فيه ونُسخّن على نار خفيفة ، مع التحريك بملعقة كبيرة. مهم جدا استعملي الزبدة بدون دهون الخضار. عندما يتم تسخين الزبدة الحقيقية ، يجب أن تتشكل رواسب الرقائق في القاع. بعد ذوبان الزبدة في تناسق متجانس ، أضف بيض الدجاج المفروم جيدًا والبقدونس المفروم. خلط كل شيء جيدا مع ملعقة. بعد ذلك ، أضف عصير نصف الليمون المعصور والملح ومزج كل شيء جيدًا مرة أخرى. صلصة البيض - الزيت جاهزة للأسماك!

الخطوة 4: خدمة صلصة البيض النفط للأسماك.

يُسكب البيض - صلصة الزيت من المقلاة إلى المرق ويُقدّم أطباق السمك المسلوق قليل الدسم على الطاولة. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - عند طهي البيض ، يجب ألا تضع بيض الدجاج من الثلاجة مباشرة في الماء الساخن ، لأنها قد تنفجر.

- - في البيض أوفيركوكيد ، يكتسب البروتين طعم "المطاط" غير سارة. وتغطي صفار المهضوم بطبقة رمادية قبيحة.

- - لمعرفة ما إذا كان الزيت النباتي يحتوي على الزبدة ، من الضروري تسخين الزيت في مقلاة. الزبدة الحقيقية تنتج رغوة برائحة لطيفة.

- - إذا تركت قطعة صغيرة من الزبدة لبضع ساعات في درجة حرارة الغرفة ، فسوف تحتفظ بشكلها ، ثم يصبح الزيت طبيعيًا. يحتوي الزيت الذي يتسرب إلى الخارج على دهون نباتية.

- - الزبدة صفراء وبيضاء مشرقة ، كما تحتوي على دهون نباتية. يجب أن يكون لون الزبدة الطبيعية موحدًا.


شاهد الفيديو: أغرب طرق للطهي في العالم سلق بيض في الهواء وقلي السمك بزيت المحركات يجب أن تشاهد بنفسك لتصدق (ديسمبر 2021).