آخر

وصفة شوربة الدجاج المكسيكي بالخضار


  • وصفات
  • مكونات
  • لحم و دواجن
  • دواجن
  • فرخة
  • حساء الدجاج
  • شوربة دجاج بالخضار
  • شوربة الدجاج والذرة الحلوة

دجاج مبشور في شوربة بالكمون مع فاصولياء ، ذرة ، طماطم ، فلفل أحمر وأخضر وفلفل أخضر. يرش الجبن المبشور فوق كل وعاء عند التقديم.

89 شخصًا صنعوا هذا

مكوناتيخدم 4

  • 3 فيليه صدور دجاج منزوعة العظم والجلد - مطبوخة ومقطعة
  • 1 (400 جم) فاصولياء صفيح
  • 1 (198 جم) ذرة حلوة من القصدير
  • 1 (400 جم) طماطم مقطعة صفيح
  • 1/2 بصلة مفرومة
  • 1/2 فلفل أخضر مفروم
  • 1/2 فلفل أحمر مفروم
  • 1 إلى 3 حبات فلفل أخضر ، مصنرة ومقطعة (أو حسب الرغبة)
  • 2 (500 جم) حوض مرق دجاج
  • 1 ملعقة كبيرة كمون مطحون

طريقةالإعداد: ٢٠ دقيقة ›الطهي: ٤٥ دقيقة› الاستعداد: ساعة و ٥ دقيقة

  1. توضع جميع المكونات في قدر كبير على نار متوسطة. ينضج 45 دقيقة.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(93)

المراجعات باللغة الإنجليزية (77)

بواسطة CHEFSINGLEDAD

"صحي جدا"؟ آسف - بأي حال من الأحوال. ليس مع ما يقرب من 2000 جرام من الملح في حصة واحدة (يكفي ليوم واحد). حاول استخدام عدد أقل من المكونات المعلبة والمزيد من المكونات الطازجة. - 10 أكتوبر 2006

بواسطة RogueKing

شوربة رهيبة سريعة وسهلة. التعديلات التي أدخلتها كانت كالتالي: الفاصوليا السوداء المستخدمة بدلاً من الفاصوليا (الزوجة لا تهتم بالفاصوليا) أضيفت علبة من الطماطم المقطعة والفلفل الحار متبلة بالثوم والفلفل الأبيض والفلفل الأسود ، مغطاة بالجبن المكسيكي المبشور وشرائح التورتيلا المقلية .بسيط رائع! بقايا الطعام لقد استخدمت رقائق التورتيلا الأساسية مع الجبن المبشور وكانت جيدة (إن لم تكن أفضل بعد ترك النكهات تمتزج بين عشية وضحاها). - 25 فبراير 2006

بواسطة ktclick

اتضح أن هذا ممتاز ، ولكن بعد إجراء بعض التغييرات فقط. أضفت كمونًا إضافيًا ، وبعض ملح الثوم ، وعلبة من الطماطم المكسيكية Rotel مع الكزبرة والفلفل والليمون والطماطم المقطعة وأضفت أيضًا عبوة صغيرة من جبن فيلفيتا. بدلاً من لحم صدر الدجاج المقطّع إلى مكعبات ، اشتريت دجاج مشوي في مطعم Sam's وقمت بتمزيقه. أنا أحب الطعام المكسيكي و TexMex ، ومع وجود القليل من Monterey Jack في الأعلى وبعض رقائق التورتيلا المفتتة ، فقد صنع هذا الحساء المكسيكي المثالي المذاق. سأقوم بالتأكيد بعمل هذه النسخة المتنوعة قليلاً مرة أخرى! -19 ديسمبر 2005


Caldo de Pollo أو حساء الدجاج هو أحد الأطعمة المريحة التي لا حدود لها ، والطهاة المكسيكيون التقليديون لديهم مكان خاص أيضًا. أعلم أن كل شخص لديه طريقته الخاصة في تحضيره ، واختياره الخاص للخضروات أو الأعشاب لطهيها ، ولكن في النهاية ، إنه حساء بسيط يمكن أن يدفئك خلال يوم بارد أو يجعلك تشعر بتحسن عندما ' إعادة المرضى. بعد كل شيء ، لا يوجد شيء أكثر إرضاء من وعاء من حساء الدجاج محلي الصنع عندما تكون تحت الطقس.
يستخدم العديد من الطهاة الإقليميين في المكسيك الكزبرة أو البقدونس المسطح في حساء الدجاج ، لكن بعض ربات البيوت في ولايات تشياباس وتاباسكو وأواكساكا وفيراكروز الجنوبية يستخدمون عشبًا يسمى "كولانترو". يُطلق عليه أيضًا "الكزبرة" أو "Perejil ranchero" من بين العديد من الأسماء الأخرى لحساء الدجاج. هذه العشبة لها نكهة مماثلة للكزبرة الشائعة ولكنها أقوى قليلاً.

حساء الدجاج المكسيكي الأصيل

أنا حقًا أحب الرائحة والنكهة التي يعطيهما شوربة الدجاج ، وما زلت أنا من الأسواق الصغيرة في كواتزاكوالكوس ، فيراكروز ، حيث كانت هناك هذه السيدة التي كانت تبيع الأعشاب عند المدخل الرئيسي للسوق وكان الكولانترو دائمًا هو رائحة ترحيبية. إذا وجدته في المتجر اللاتيني ، فتوقف واشتمه ، أو الأفضل من ذلك ، قم بشرائه لاستخدامه في حساء الدجاج التالي. نظرًا لأنه يحتوي على رائحة أقوى ، فإن ورقتين كافيتين لتذوق الحساء.


Culantro أو Cilantro أو Perejil Ranchero. الصورة مجاملة من Wikipedia.org


شوربة الدجاج المكسيكي

لقد قمت بتسمير حساء الدجاج المكسيكي في كازا غراندي مؤخرًا. إنهم لا يخجلون من تحميله بأطنان من الدجاج والأفوكادو والخضروات الطازجة والكزبرة والأجزاء ضخمة. بعد أن تناولت هذا الحساء مرتين في أسبوع واحد ، أدركت أن الوقت قد حان لتعلم كيفية صنعه في المنزل. كنت أعلم أنه سيكون من السهل جدًا إعادة صنع حساء الدجاج المكسيكي هذا لأن المكونات كانت بسيطة جدًا.

توجهت إلى المتجر وحملت عربة التسوق الخاصة بي ببعض صدور الدجاج والأرز طويل الحبة والكزبرة الطازجة والبصل الأحمر والكرفس والجالبينو والجزر والأفوكادو والطماطم والليمون والفلفل الأخضر والذرة الحلوة ومرق الدجاج (فقط في حالة لم يكن لدي ما يكفي في الفريزر) نعم ، هذا الحساء مليء بالكثير من الأشياء الجيدة التي ستجعل جسمك وبراعم التذوق سعيدة! اصنع هذا لشخص تحبه. سيقدرون جميع المكونات الطازجة واللذيذة والوقت الذي قضيته في صنعه.

كنت متوترة قليلاً بشأن رأي زوجي في الأمر. إنه محب كبير للطعام المكسيكي ويطلب هذا الحساء عندما نخرج. أخذ قضمة واحدة ، وأعطاني نظرة جوردون رامزي ورفع على الفور إبهامين. كنت أعلم أنه كان فائزًا لتجاوز أقسى نقدي. اقتراحه الوحيد ، & # 8221 بحاجة إلى المزيد من jalapeños & # 8221. عادةً ما كنت سألقي شيئًا على رأسه وأقول & # 8220 حسنًا في المرة القادمة أعد حساءك اللعين! & # 8221 ، لكنني أتفق تمامًا. ومع ذلك ، منذ أن كنت أصنع هذا من أجل إسحاق أيضًا ، كنت أعلم أنه لن يأكلها إذا كانت تحتوي على تلك الركلة الحارة.

نحن إلى حد كبير ننتهي من القدر كله في يوم واحد. & # 8217s أحد تلك الشوربات التي تملأك حقًا ولكن يمكنك & # 8217t التوقف عن تناولها على الرغم من الشعور وكأن أمعائك ستنفجر. ولسبب ما لا يبدو أنه يستمر لفترة طويلة في البطن. بعد طبقتي الأولى بعد ساعة كنت أشتهي طبقًا آخر.

ملاحظة: من المهم استخدام مرق جيد ولذيذ وجريء. أنا & # 8217m باستخدام مرق محلي الصنع في هذه الوصفة. لدي وصفة مرق محلية الصنع على فيديو حساء الدجاج المعكرونة الخاص بي ، لكن يمكنك تزوير مرق محلي الصنع. أضف المرق الذي تم شراؤه من المتجر إلى قدر كبير. أضف 2-4 حبات جزر كاملة و2-3 أعواد كرفس ونصف بصلة وحفنة من البقدونس الطازج و 3 فصوص من الثوم. يُغلى المزيج. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة 30 دقيقة. سلالة و # 8217s جاهزة للاستخدام. طعمها مثل المرق المصنوع منزليًا الذي كان يغلي على الموقد لساعات.


ما هو كالدو دي بولو:

كالدو دي بولو هو حساء دجاج مكسيكي مصنوع من أجزاء مختلفة من الدجاج والخضروات. إنه مغذي ولذيذ ومريح.

كالدو تعني الحساء ، بينما تعني كلمة Pollo الدجاج.

في حين أن كل منزل مكسيكي لديه وصفة خاصة به من Caldo de Pollo ، فإن الوصفة بشكل عام تحتوي على دجاج ، والكثير من الخضروات المختلفة ، وقليل من الأرز أو المعكرونة ، وربما يتم تقديمها مع شريحة أو قطعتين من الأفوكادو والكزبرة الطازجة (الكزبرة) دائما أسافين من الجير على الجانب.

هذه الوصفة من Caldo de Pollo أو حساء الدجاج على الطريقة المكسيكية هي واحدة من المفضلة لدينا وفي تناوب كثيف من نوفمبر إلى أبريل. لديها بعض المعجبين المخلصين بشكل لا يصدق.

مزيج من المكونات البسيطة ، الأرز ، الكزبرة ، أفخاذ الدجاج تجعل الحساء وجبة مريحة حقيقية.

عندما تخدمها ، أضف البعض أفوكادو شرائح في وعاء الحساء ، اعصر بعض عصير الليمون وخدمها مع البعض تورتيلا الذرة الدافئة.

ستكون وجبتك مثالية.

هذه وصفة ودية للغاية للأطفال أيضًا ، لذا لا تتردد في إجرائها للجميع من حولك. يعد طبقًا رئيسيًا رائعًا لتناول العشاء والغداء الرائع.

قبل أن أنسى ، هل تعرف أي وصفة أخرى ستكون رائعة لجميع أفراد الأسرة؟ هذه دجاج تينجا دي بولو وندش مكسيكي أصيل في صلصة طماطم شيبوتل.

الثلاثاء تاكو هو فرصة عظيمة لعمل الطبق. أثناء طهي هذا الطبق ، ستكون المقبلات مثالية لتقديمها. هل سبق لك أن حاولت أ بيكو دي جالو بالتونة؟ يم!

الملح هي الطريقة التقليدية لتقديم المقبلات في منطقة مكسيكو سيتي ، لكن رقائق التورتيلا مقبولة تمامًا أيضًا.

شوربة دجاج على الطريقة المكسيكية

بالعودة إلى وصفة الحساء ، تذكر سلسلة الكتب ldquo و حساء الدجاج للروح و rdquo؟ عندما أنظر إلى هذه الوصفة ، فإنها تذكرني بها هذا الكتاب.

من المفترض أن يكون حساء الدجاج مفيدًا لك ، حيث يقوم بتدفئتك من الداخل إلى الخارج وتجعلك تشعر بالأمان والسعادة والراحة.

عندما تكون مريضًا ، يكون مذاق كل ملعقة مثل الراحة المهدئة والشفاء.

تقول الجدات إن حساء الدجاج الجيد يمكن أن يشفي أي شيء ، من نزلة برد سيئة إلى قلب مكسور وأعتقد أنهن على حق.

قد لا تصدقني ، لكن حتى المجال الطبي يعترف حساء الدجاج هذا يصنع المعجزات لمناعتك ورفاهيتك.

أيضا ، هناك شيء سحري في وعاء من حساء الدجاج في يوم بارد.

في المكسيك ، كل أسرة لديها نسختها الخاصة من & ldquoCaldo de Pollo & rdquo وكل منطقة من البلاد تصنع هذا الحساء باستخدام مكونات خاصة بالمنطقة.

أي نوع من الدجاج جيد لهذا كالدو دي بولو؟

لقد استخدمت أفخاذ الدجاج والفخذين لهذا الحساء ، لكن أي جزء من الدجاج جيد. اذهب للأجنحة أو ظهر الطائر أو الأرجل.

لا أوصي بصدور الدجاج منزوعة الجلد والعظام ، لأن اللحم لن يضفي على المرق الكثير من النكهة ، ولكن إذا كان هذا هو كل ما لديك ، فابحث عنه.

تقليديا ، أفضل & ldquocaldo de pollo & rdquo أو حساء الدجاج مصنوع من أجزاء الدجاج التي تحتوي على العظام والجلد.

في بعض الأحيان ، يتم طهي دجاجة كاملة لصنع مرق جيد. إذا كان لديك دجاجة كاملة ، قطعيها إلى قطع واستخدميها في الحساء.

أنا أحب اللحم مع العظام والجلد. فقط لكي تعرف ، فإن أجزاء الدجاج التي تحتوي على الجلد والعظام تضفي المزيد من النكهة على الطبق.

إذا كان عليك استخدام الدجاج العادي ، فقم بشراء ظهر إضافي وحوصلة الطائر لتقوية النكهة.

ما نوع المكونات التي تحتاجها للحصول على كالدو دي بولو أصلي:

خضروات& ndash حساء جيد مصنوع من الخضار. ستحتاج في هذه الوصفة إلى جزر ، بصل ، بطاطس ، كرفس أخضر ، طماطم روما وثوم.

يسهل تخزين كل هذه العناصر في مطبخك ، في مكان بارد. كما أنها مثالية لصنع الكثير من الحساء واليخنات في الشتاء.

يمكنك إضافة المزيد من الخضار إذا أردت. الملفوف ، الكوسا ، شايوت المكسيكي هي عمومًا الخضروات التقليدية المضافة إلى كالدو دي بولو.

وصفتي لا تتضمن هذه الخضروات ، ولكن لا تتردد في إضافتها إذا كنت تريد ذلك.

كلمتين عن البطاطس المستخدمة في هذا الحساء:

سألني أحدهم عن نوع البطاطس المناسب للحساء. سؤال جيد وأنا سعيد لأنك طرحته. هناك خيارات مختلفة في الولايات المتحدة.

أنت بحاجة إلى نوع من البطاطس يتماسك جيدًا في الحساء ولا ينهار أثناء الطهي. سيكون الخيار الجيد هو البطاطس الشمعية.

تعمل بطاطس يوكون الذهبية أو الحمراء جيدًا أيضًا.

الكزبرة& ndash هذه عشب مشهور حقًا في المطبخ المكسيكي.

بعض الناس لديهم علاقة حب أو كراهية معها ، لذلك سأقول هذا: إذا كنت تريد طعمًا أصيلًا لهذا الحساء المكسيكي ، فاستخدمه ، إذا كنت تكرهه تمامًا ، استخدم البقدونس ، فلن أشاهده.

عناصر المخزن:

  1. صلصة طماطم& ndash لقد استخدمت صلصة الطماطم المعلبة. يمكنك أيضًا استخدام معجون الطماطم بدلاً من الصلصة (ستحتاج حوالي 1-2 ملاعق كبيرة من المعجون).
  2. زيت الزيتون (أو الزيت النباتي)& ndash استخدام ما لديك
  3. أرز& - لقد استخدمت أرزًا طويل الحبة
  4. ملح

ماء- لست بحاجة إلى مرق دجاج لهذه الوصفة ، فأنت ستقوم بتذوق الحساء بالخضروات واللحوم وتصنع المرق الخاص بك.

جير& ndash يجلب طبقة إضافية من النكهة إلى الحساء. نقطعها إلى شرائح ونعصر بعض العصير فوق الحساء.

أفوكادو& ndash يقطع ويضاف فوق الحساء كزينة. يم!

رقائق الذره& ndash خبز التورتيلا الدافئ والذرة هي الطريقة لتذوق طعم أصيل لوصفة كالدو دي بولو.

البهارات وما هو مختلف في وصفة كالدو دي بولو:

حساء كالدو دي بولو / الدجاج هذا مصنوع من الأرز والطماطم المطبوخة بشكل منفصل عن المرق. هذا ما يميز هذا الحساء عن غيره من وصفات كالدو دي بولو.

عملية طهي الأرز والطماطم والبصل معًا ، منفصلة عن المرق ، تضيف نكهة رائعة إلى الحساء ، لذلك أشجعك حقًا على اتباع الوصفة كما كتبتها.

اشتكى بعض الناس من أن الحساء لطيف ويفتقر إلى البهارات أو التوابل. لست متأكدًا من نوع الحساء الذي كانوا يبحثون عنه.

حساء الدجاج بشكل عام ، بغض النظر عن البلد الذي تأتي منه الوصفة ، هو حساء بسيط مصنوع من الدجاج والخضروات.

لا يوجد الكثير من البهارات المضافة إليها ، لأنها مصممة لتكون عنصرًا مريحًا لكل فرد من أفراد الأسرة ، من الصغار إلى الكبار.

في المكسيك ، يتم تقديم حساء الدجاج أو كالدو دي بولو بشكل بسيط أو مع إضافات مختلفة مضافة وقت التقديم ، مثل شرائح الليمون أو شرائح الأفوكادو أو الهالبينو أو شرائح الفجل.

هل تريده حار؟ أضف إليها بعض الصلصة الحارة ، فالصلصا فالنتينا تقليدية ولذيذة حقًا.

ومع ذلك ، فإن قاعدة الحساء بسيطة ، دون إضافة التوابل.

كيفية صنع كالدو دي بولو أو حساء الدجاج المكسيكي

ابدأ بالدجاج.

في قدر كبير ، ضعي الماء والدجاج والملح والثوم. اغلي المكونات ، ثم قللها إلى درجة حرارة متوسطة واترك كل شيء ينضج لمدة 15 دقيقة.

تقشير الرغوة التي تتشكل فوق الحساء باستخدام الملعقة.

أثناء غلي الدجاج ، سخني الزيت في مقلاة منفصلة واطهي الأرز حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً دون أن يحترق.

يُضاف البصل المفروم ويُطهى حتى يصبح نصف شفاف.

نضع الطماطم في الأرز ونطهو معًا لبضع دقائق.

يدخل هذا الخليط في إناء الحساء مع الدجاج.

يجلب المزيج طبقة أخرى من النكهات إلى الحساء وينتهي به الأمر إلى أن يصبح لذيذًا.

أضف الخضار إلى الحساء.

أضف الجزر والكرفس والبطاطس إلى الحساء واتركها تغلي. خففي الحرارة. اتركه ينضج حتى تنضج الخضار ، حوالي 20-30 دقيقة.

في هذه المرحلة ، يجب أن ينضج الدجاج بشكل كافٍ.

يمكنك ترك قطع الدجاج في القدر كما هي ، أو يمكنك إخراجها من الشوربة ، وفرم اللحم لتقديمها بسهولة.

أضف صلصة الطماطم والكزبرة خلال الدقائق الخمس الأخيرة من الطهي. تحقق مرة أخرى من الملح.

تخدم.

حساء مغرفة في سلطانيات بما في ذلك قطعة من الدجاج لكل وجبة ، وتقدم مع أسافين الليمون وتورتيلا الذرة الدافئة.

اختياري: أضف شرائح الأفوكادو إلى الحساء.

كيفية تخزين هذا من السهل جعل & ldquoCaldo de Pollo Mexicano & rdquo؟

يجب تخزين حساء الدجاج منزلي الصنع مغطى في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع. سخنه على الموقد أو الميكروويف.

يمكنك أيضًا تجميده لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر وهذه الحاويات رائعة لتخزين الحساء.

هل أنت مهتم بالمزيد من الوصفات المكسيكية؟ جرب بعضًا من هذه الوصفات المكسيكية الأصيلة الـ 15.

تعال وقم بزيارة مجتمعي على Facebook حيث يشارك الناس اهتماماتهم وحبهم للطهي أو الخبز: مجموعة Bossy Kitchen.


وصفة شوربة الدجاج المكسيكي

وصفة شوربة الدجاج المكسيكي هي حساء شهي مليء بالخيرات من الخضار والدجاج. من الرائع أن يتم تقديمه مع ساندويتش لتناول عشاء خفيف.

شاهين علي يوم الاثنين الموافق 19 سبتمبر 2016 الساعة 00:04

حساء الدجاج المكسيكي هو أحد أنواع الحساء اللذيذة المليئة بالخيرات والخضار والدجاج. تضفي الخضار والدجاج المطبوخ ببطء في مرق الدجاج نكهة رائعة وقوامًا لا يقاوم.

عندما يكون المناخ مظلمًا وممطرًا ، والغيوم تحيط بالفناء الخلفي الخاص بك ، فلا شيء يمكن أن يكون مريحًا مثل وعاء الحساء الساخن والعطري واللذيذ. الشوربات ليست صحية فقط ولكنها توفر أيضًا طاقة وشهية كبيرة للجسم.

قدمي حساء الدجاج المكسيكي مع بعض وصفة أعواد الخبز المحشو بالقمح الكامل الساخنة والأرز المكسيكي المخبوز لعشاء عطلة نهاية الأسبوع.


مزج. أضف جميع المكونات في وعاء الطهي واخلطها معًا.

يطبخ. ارفع النار على نار عالية واطبخها لمدة 3 إلى 4 ساعات ، أو حتى ينضج كل من الدجاج والخضار. يمكنك أيضًا الطهي على نار خفيفة لمدة 6 إلى 8 ساعات.

تخدم. يُرفع الدجاج من الفخار ويُقطع. ثم تخلط مرة أخرى في الحساء. ضعيها في أوعية وقدميها مع الطبقة المفضلة لديك!


سخني زيت الزيتون في قدر كبير أو فرن هولندي. يُضاف البصل والكرفس والجزر ويُطهى على نار متوسطة منخفضة لمدة 8 دقائق أو حتى يبدأ البصل في التحول إلى اللون الذهبي. يضاف الثوم ويطهى لمدة 30 ثانية.

أضيفي صدور الدجاج ومرق الدجاج والطماطم مع البوريه والهالابينو والكمون والكزبرة والملح والفلفل والكزبرة في حالة الاستخدام.

يُغلى الحساء ، ثم يُخفض الحرارة ويُطهى على نار خفيفة.

بعد 15 دقيقة ، أخرجي صدور الدجاج من الشوربة بملقط ودعيها تبرد في طبق. عندما يبرد الدجاج بما يكفي للتعامل معه ، افرم اللحم وأضفه مرة أخرى إلى الحساء. استمر في طهي الحساء حتى تنضج الخضار.


شوربة الدجاج المكسيكي بطيئة الطبخ

هذا حساء رائع بشكل خاص في الطباخ البطيء. طهيها على نار هادئة وبطيئة تجعل صدور الدجاج تنضج برفق حتى تصبح طرية وقابلة للتقطيع ، وتمتص الفاصوليا والذرة نكهات التوابل السماوية في مرق الحساء بنكهة المكسيكي ، وتتفكك الطماطم لتكثف الحساء.

بعد رمي الدجاج المقطّع مرة أخرى ، لا يوجد شيء مطلوب القيام به لإنهائه قبل التقديم بخلاف تناول بعض الإضافات. جبنة مبشورة ، كريمة حامضة أو زبادي بالإضافة إلى رشة كزبرة / كزبرة طازجة على الأقل.

نقاط المكافأة إذا أضفت الأفوكادو وبعض رقائق الذرة المقرمشة للتغميس!


  • 2 حبة متوسطة فلفل بوبلانو
  • 2 ملاعق صغيرة زيت الكانولا
  • 12 أونصة أفخاذ دجاج منزوعة العظم والجلد ، مشذبة ومقطعة إلى قطع بحجم اللدغة
  • 1 1/2 كوب بصل مفروم (1 كبير)
  • 1 1/2 كوب فلفل أحمر أو أخضر مفروم (1 كبير)
  • 1 كوب من الفاصوليا الخضراء ، مقطعة إلى قطع 1/4 بوصة ، أو مجمدة ، مذوبة
  • 4 فص ثوم مفروم
  • 1 ملعقة طعام من مسحوق الفلفل الحار
  • 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
  • 6 أكواب مرق دجاج قليلة الصوديوم
  • علبة (15 أونصة) من الفاصوليا السوداء أو البينتو ، مغسولة
  • 1 (14 أونصة) علبة طماطم مقطعة
  • 4 أكواب من السلق المفروم أو السبانخ
  • 1 1/2 كوب حبات ذرة طازجة أو مجمدة
  • كوب كزبرة طازجة مفرومة
  • ربع كوب عصير ليمون طازج ، بالإضافة إلى شرائح ليمون للتقديم

لتحميص البوبلانوس: ضع رف الفرن على بعد حوالي 5 بوصات من مصدر الحرارة لتسخين الشواية. ضع ورق القصدير في صينية الشواء. اشوي بوبلانوس كاملًا ، مع التقليب مرة واحدة ، حتى يبدأ اسوداد ، من 8 إلى 12 دقيقة. انقليها إلى كيس ورقي واتركي البخار لتفكيك القشرة ، حوالي 10 دقائق. عندما تكون الببلانوس باردة بدرجة كافية للتعامل معها ، توضع جانباً قشرها وبذورها وساقها وتقطيعها بخشونة.

في هذه الأثناء ، سخني الزيت في قدر شوربة كبير أو فرن هولندي على نار متوسطة عالية. يُضاف الدجاج ويُطهى مع التقليب من حين لآخر ، حتى يصبح لونه بني فاتح ، من 3 إلى 5 دقائق. انقليها إلى طبق واتركيها جانباً.

نخفض الحرارة إلى متوسطة ونضيف البصل والفلفل الحلو والفاصوليا الخضراء والثوم. يُطهى المزيج مع التحريك حتى يصبح طريًا ، من 5 إلى 7 دقائق. يُضاف مسحوق الفلفل الحار والكمون ويُطهى المزيج مع التحريك حتى تفوح رائحته لمدة 30 ثانية تقريبًا. يُضاف المرق والفاصوليا والطماطم والبوبلانوس المفروم ويُغلى المزيج. خففي الحرارة لتحافظي على نار هادئة وطهيها مع التحريك من حين لآخر حتى تنضج الخضار لمدة 15 دقيقة.

يُضاف الدجاج والعصائر المحفوظة والسلق (أو السبانخ) والذرة ويُطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة أخرى لتسخين النكهات وخلطها.

يُغطى كل جزء بملعقة كبيرة من كل من عصير الكزبرة والليمون ، ويقدم مع شرائح الليمون.

للمضي قدمًا: حضري خلال الخطوة 4 وضعيها في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام أو جمديها لمدة تصل إلى 6 أشهر أضيفي عصير الكزبرة والليمون قبل التقديم مباشرة.


لماذا تحب & rsquoll حساء الدجاج المكسيكي بطيء الطبخ

هناك القليل جدًا من العمل الذي يجب عليك القيام به للاستمتاع بوعاء لذيذ من حساء الدجاج المكسيكي من وعاء الفخار لتناول طعام الغداء أو العشاء بخلاف تقطيع الدجاج.

حساء الكيتو هذا يحتوي على حوالي 400 سعرة حرارية لكل وجبة مع حوالي 5 جرام من الكربوهيدرات الصافية. محتوى الدهون مرتفع إلى حد ما أيضًا!

مع حوالي 20 جرامًا لكل حصة ، فإنها تملأك حقًا وتبقيك ممتلئًا لساعات.


شاهد الفيديو: شوربة الدجاج مع الخضار اللذيذة (ديسمبر 2021).