آخر

انتشيلادا

انتشيلادا



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

مكونات الانتشيلادا

  1. صدر دجاج 4 شرائح
  2. الجبن الصلب 200 غرام
  3. تورتيلا (قمح أو ذرة) أو بيتا 4 قطع.
  4. البقدونس أو الشبت الخضر 1 حفنة
  5. البصل 2-3 قطع.
  6. الثوم 3 فصوص
  7. الفلفل الأحمر المطحون 2 ملاعق كبيرة
  8. كزبرة الأرض 2 ملعقة صغيرة
  9. 1/3 ملعقة صغيرة ملح ملح
  10. السكر 2 ملعقة شاي
  11. معجون الطماطم 250-300 غرام
  12. ماء 1/3 كوب
  13. الطماطم 2-3 قطع.
  14. خس 2-3 قطع.
  15. زيت الزيتون 2-3 ملاعق كبيرة
  • المكونات الرئيسية: دجاج ، جبنة
  • خدمة 6 حصص
  • المطبخ العالميالمطبخ المكسيكي

المخزون:

سكين حاد ، لوح تقطيع ، مكبس الثوم ، مقلاة ، مصفاة ، سلطانية (كبيرة) - 2 قطعة ، رقائق معدنية ، صينية للخبز ، مبشرة ، زجاج ، ملعقة صغيرة ، ملعقة كبيرة ، أطباق التقديم ، طباخ مع فرن

الانتشيلادا الطبخ:

الخطوة 1: تقلى الدجاج بالبصل والثوم.

بعد البصل والثوم خالية من القشور ، اشطفهما جيدًا ، ثم اقطعهما جيدًا ، أو سحقهما بمكبس الثوم. شطف فيليه الدجاج بعد إزالة الجليد ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة على ابنة قطع بسكين حاد. تُسخّن المقلاة وتُسخّن زيت الزيتون عليها ، يُقلّى القليل من اللحم ويُضاف إليه البصل ويُحرّك المزيج ثم يُضاف الثوم. من خلال دقائق 5 - 7 يمكنك إضافة الفلفل الأحمر المطحون والكزبرة والملح. ثم أضف القليل من الماء المغلي ، امزج كل شيء جيدًا ثم اغلي.

الخطوة 2: تبرد الدجاج والصلصة الناتجة.

عندما يصبح اللحم جاهزًا ، تخلصي من المقلاة في مصفاة وانتظر حتى تستنزف الصلصة تمامًا في وعاء (كبير الحجم). اللحوم المحمصة وصلصة يجب أن تبرد. في هذه الأثناء ، سخني الفرن ما يصل إلى 180 - 200 درجة، البقدونس أو الشبت والخس والطماطم والخيار شطف بالماء البارد الجاري. يُقطع البقدونس جيدًا ، ويُبش الجبن على مبشرة ناعمة أو خشنة.

الخطوة 3: الجمع بين ملء اللحوم مع الأعشاب.

تحتاج إلى تغطية ورقة الخبز برقائق وسكب القليل من الصلصة (حوالي 1/2 كوب). نقسم الجبنة إلى قسمين ، يضاف أحدهما إلى لحم الدجاج ويُحرَّك المزيج بالتساوي ، ثم يُمزج كل ذلك مع الخضار المفرومة جيدًا ويُحرَّك المزيج مرة أخرى.

الخطوة 4: شكل مغلفات من التورتيا والطبقة وتخبز في الفرن.

يجب تقسيم الحشوة الناتجة إلى أربعة أجزاء متطابقة ، يتم لفها في مظروف في خبز التورتيا أو خبز البيتا ، وتوضع في ورقة الخبز (أفضل غرز أسفل) ، ثم قم بملئها بالصلصة المتبقية مع رش الجبن المبشور. يتم إرسال كل هذا إلى الفرن على 25 إلى 30 دقيقة.

الخطوة 5: خدمة الانتشلادا.

خدم الانتشلادا ، كما يقولون ، في حرارة الحرارةللقيام بذلك ، قم بإزالة الرقائق ، وقسم الطبق إلى 4 أجزاء ونقل الطبق النهائي إلى أطباق التقديم. قشر الخيار ، مقطعة إلى شرائح أو نصف دائرة ، وقطع الطماطم إلى شرائح ، وقطع أوراق الخس إلى أجزاء متساوية. ضع السلطة على جانب الانتشلادا ، مع رش شرائح الخيار والطماطم. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - يمكن إعداد هذا الطبق المكسيكي الوطني ليس فقط من المكونات المذكورة أعلاه ، هنا يمكنك إضافة الخضروات الأخرى ، على سبيل المثال ، حلقات الفلفل الحلو ، والجزر المبشور ، إلخ.

- - يمكنك إضافة بضع قطرات من عصير الليمون إلى الصلصة ، وهذا سيعطي الطبق صبغة خاصة.

- - من الأفضل ، بالطبع ، استخدام زيت الزيتون للقلي ، ولكن إذا لم يكن لديك واحد في متناول اليد ، يمكنك أيضًا استخدام زيت عباد الشمس ، لكن طعم الطبق النهائي سيتغير قليلاً.

- - خبز التورتيلا يمكن أن يخبز من تلقاء نفسه من العجين الخالي من الفطير. ستحتاج إلى 250 غراما من الطحين ، 50 غراما من السمن النباتي ، 1/2 كوب من الماء المغلي الدافئ ، 1 ملعقة صغيرة من الصودا. امزج كل هذا ، واعجن العجينة ، ثم دحرجيه في الفرن واتركه في المقلاة مع الزبدة.


شاهد الفيديو: Pimento Enchilada بامنتو انتشيلادا (أغسطس 2022).