لحم

Chanakhi


المكونات لصنع الاحواض

  1. لحم غنم (أو لحم) 500 غرام.
  2. البطاطس 600 غرام.
  3. الطماطم 500 غرام.
  4. الباذنجان 300 غرام.
  5. الجزر 200 غرام.
  6. البصل 200 غرام.
  7. 4 فصوص من الثوم
  8. ورقة خليج لتذوق
  9. ملح حسب الرغبة
  10. الفلفل الأحمر المطحون حسب الرغبة
  11. الخضر لتذوق
  • المكونات الرئيسية: لحم ، باذنجان ، بطاطا
  • خدمة 4 حصص
  • المطبخ العالمي

المخزون:

الأواني ، سكين ، لوح التقطيع ، مبشرة ، وعاء ، مصفاة أو مصفاة ، فرن ، منشفة ورقية

الطبخ Chanakhs:

الخطوة 1: خذ الباذنجان.

غالبًا ما تعتمد النكهة النهائية للطبق بأكمله على نضج وحالة هذه الخضار. خذ الباذنجان ووزنه في يدك. الباذنجان الناضج الناضج يجب أن يكون أثقل مما يبدو بصريا. يجب أن تكون البشرة ناعمة ولامعة. تشعر الباذنجان بكلتا يديه. إذا شعرت أنه ناعم في بعض الأماكن ، فمن المحتمل أن يكون فاسدًا في الداخل. لذلك ، خذ الباذنجان ، اغسله بسكين قشر و قصه على لوح تقطيع مكعباتحول 3X3. ثم نقلها إلى وعاء وملح. الباذنجان مكعبات اليسار في وعاء على 30 دقيقةلترك المرارة. بعد ذلك ، اسكب الباذنجان في مصفاة واشطفها بالماء البارد ، واتركها تصب وتضغط قليلاً باليد. يمكن وضع الباذنجان جانبا.

الخطوة 2: خذ اللحم.

ل chanakhi نأخذ لحم الضأن. عند اختيار اللحوم ، تحتاج إلى فحصها بعناية. من المهم بشكل خاص التحقق من إذابة اللحوم أم لا. يتم ذلك عن طريق الضغط على الأصابع على قطعة. ثم انتظر بعض الوقت وانظر إلى الفتحة ، إذا كانت مملوءة بالدم ، فمن المحتمل أن تكون الذبيحة مجمدة. بالمناسبة ، تأكد من أن اللحوم ليست لزجة ، فهذا مؤشر على فسادها وعدم ملاءمتها للطعام. نأخذ الحمل ونغسله ونجفه بمنشفة ورقية ونقطع اللحم على لوح تقطيع في قطع صغيرة (3 × 3).

الخطوة 3: خذ الطماطم.

اغسل الطماطم جيدًا تحت الماء البارد وقصها بسكين على لوح تقطيع. في مكعبات صغيرة حول 2X2.

الخطوة 4: خذ الجزر.

اغسل الجزر وقشرهم بسكين وشطفه مرة أخرى فرك على مبشرة الخشنة.

الخطوة 5: خذ البصل.

اغسل البصل ، ونظفه واشطفه مرة أخرى بالماء ذرة سكين على لوح التقطيع.

الخطوة 6: خذ البطاطا.

تغسل البطاطس تمامًا وتنظف وتغسل مرة أخرى بالماء. ثم تقطع إلى لوح تقطيع صغير 2x2 مكعبات.

الخطوة 7: ضع المكونات في وعاء.

خذ وعاء نظيف. في الجزء السفلي من وعاء ، ننشر لحم الضأن ، مقطعة إلى قطع صغيرة. الملح والفلفل عليه. ثم ، طبقة من البطاطا مكعبات والباذنجان على القمة. المقبل ، والبصل المفروم ، والجزر المبشور على ذلك. آخر من ينتشر نصف الطماطم المفرومة ، يضاف القليل من الملح والفلفل. إذا كنت تريد أن تجعل الوجبة أرق ، أضف بعض الماء.

الخطوة 8: يخنة الحمل مع الخضروات.

نضع الأواني الخاصة بنا من اللحوم والخضروات في فرن بارد. ينضج في درجة الحرارة 180 درجة إلى 1.5 - 2 ساعة. قبل 15 دقيقة من الطهي ، أضيفي ما تبقى من الطماطم المفرومة والثوم المفروم بسكين ، ضع ورقة الغار. يتم Chanahi!

الخطوة 9: خدمة chanakhs.

يرش الطبق النهائي مع الأعشاب المفرومة ناعما. يقدم ساخنة في الأواني. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - إذا قمت بإضافة القليل من النبيذ الأبيض في نهاية الكاناهانا ، فسوف يعطي الطبق رائحة لا تضاهى.

- - تحضير الكاناخاس في أواني الصلصال أو المرجل أو أي أطباق أخرى ذات قاع سميك. بعد كل شيء ، هذا الطبق ليس مطبوخًا فحسب ، بل يقبع فوق نار صغيرة.

- - لصنع الكاناه ، يمكنك استخدام التوابل مثل البقدونس والكزبرة والريحان والفلفل الأسود والأحمر.


شاهد الفيديو: Чанахи. Просто и безумно вкусно! and incredibly delicious! (ديسمبر 2021).