We are searching data for your request:
Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
مكونات للطهي جوليان مع البطاطا
- درنات البطاطا 3-4 (بنفس الحجم)
- زبدة 100 غرام
- فطر 400 جرام (فطر أفضل)
- البصل 1 قطعة
- دقيق القمح الممتاز 1 ملعقة كبيرة
- كريم أو كريما حامضة (25-30 ٪ من الدهون) 250 غراما
- جبنة صلبة 150-200 جرام
- ملح الطعام 1/2 ملعقة صغيرة
- فلفل أسود مطحون 1/2 ملعقة صغيرة
- المكونات الرئيسية: البطاطا ، الفطر ، كريم
- خدمة 4 حصص
- المطبخ العالميالمطبخ الفرنسي
المخزون:
وعاء كبير ، لوح تقطيع ، سكين حاد ، مقلاة غطاء ، ملعقة طعام ، ملعقة صغيرة ، قدر صغير ، صينية خبز ، مبشرة ، موقد مطبخ ، فرن ، لوحات تقديمطبخ جوليان مع البطاطا:
الخطوة 1: تحضير الفطر.
يجب تنظيف الفطر (أو الفطر الآخر) مباشرة قبل الاستخدام ، وغسله بالماء البارد الجاري ، ثم في وعاء كبير نقع لهم لمدة 30 - 40 دقيقة في الماء البارد ، المملحة قليلا. يُقشر البصل ويُشطف جيدًا ويُقطع جيدًا على لوح تقطيع بسكين حاد. بعد هذا الوقت ، استنزاف المياه ، واستنزاف الفطر بمنشفة.الخطوة 2: قطع الفطر إلى شرائح ويقلى.
قطع البطيخ إلى شرائح أو مكعبات. سخني المقلاة على موقد على نار خفيفة ، ذوبان 60 - 70 غراما زبدة ، إضافة الفطر هناك ، يقلى لهم في غضون 15 إلى 20 دقيقةالتحريك باستمرار حتى يبدأوا في إفراز العصير. انتظر الفطر لتسوية قليلا.الخطوة 3: يخنة الفطر مع البصل.
بجانب الفطر ، يُضاف البصل المقلي جيدًا ويقلي مع التحريك باستمرار تقريبًا في غضون 5 إلى 7 دقائق. لتثخن جوليان ، يُنصح بإضافة ملعقة كبيرة من الدقيق المنخل عليها وتُطهى أكثر 10 - 15 دقيقة تحت الغطاء.الخطوة 4: إضافة الطحين والقشدة إلى الفطر.
عندما يذوب الدقيق ، يُضاف القشدة أو الكريما الحامضة إلى الفطر ، ويُغطّى بغطاء ويطهى أكثر في غضون 10 دقائق حتى يثخن القشدة أو الكريما الحامضة. ثم الملح والفلفل وتخلط جيدا. بعد ذلك ، تحتاج إلى إزالة الفطر من الحرارة وتوضع جانباً.الخطوة 5: قص "سلال" درنات البطاطا.
يجب غسل البطاطس جيدًا تحت تيار من الماء البارد ، يمكنك تقشيرها من الجلد ، ثم قص كل درنة إلى قسمين. اقطع وسط البطاطس بملعقة كبيرة حتى تحصل على "سلال". دهن ورقة الخبز مع عباد الشمس أو الزبدة ، وضع "سلال" محضّرة ، وملحها ، والفلفل ، وضع قطعة من الزبدة في كل منها حجم 1X1 سم.الخطوة 6: خبز البطاطا "سلال" مع جوليان.
سخن الفرن ما يصل إلى 180 - 200 درجة. يجب أن تكون كل "سلة" محشوة بالفطر المُجهز مسبقًا بالكريمة أو الكريما الحامضة ، وتوضع في فرن مُعد ويخبز لمدة 15 دقيقة. في حين أن جوليان بالبطاطا توضع في الفرن ، صر الجبنة على مبشرة راقية. بعد هذا الوقت ، تحتاج إلى الحصول على "سلال" وترش كل منها بالجبن و اخبز 15 - 20 دقيقة أخرى. إذا كان جوليان قد اكتسب قشرة بنية داكنة اللون ، فحينها يكون مستعدًا.الخطوة 7: خدمة البطاطا جوليان.
جوليان مع البطاطا تقدم الساخنة، سقي كل "سلة" بالزبدة المذابة في قدر صغير (1 ملعقة صغيرة لكل "سلة"). ضع "سلال" من جولين وبطاطس على طبق التقديم. هذا الطبق مثالي للثانية أو العشاء كطبق جانبي للحوم أو الخضار الطازجة أو المطهية. شهية طيبة!نصائح وصفة:
- - حتى لا تتحول مادة جوليان سميكة للغاية ، يمكن تخفيفها بالحليب أو الماء المغلي أثناء عملية الخياطة.
- - يمكن طهي الفطر ليس مع الكريما الحامضة أو الكريمة ، ولكن مع صلصة الصلصا ، والتي يتم إعدادها من الطماطم والبصل عن طريق الغليان والخياطة مع التوابل (الفلفل الأحمر أو الفلفل الحار).
- - لجعل جوليان لذيذ جدا ، يجب تقطيع جميع المكونات إلى شرائح صغيرة ، باستثناء البصل.
