آخر

وصفة فطيرة البطاطا الحلوة الغنية

وصفة فطيرة البطاطا الحلوة الغنية


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • الفطائر والفطائر
  • الفطائر الحلوة والفطائر
  • فطيرة البطاطا الحلوة

سر فطيرة البطاطا الحلوة هو استخدام القليل من الحليب المبخر. يمنحها الزنجبيل المطحون والقرفة وجوزة الطيب نكهة رائعة.

10 أشخاص صنعوا هذا

مكوناتالكمية تكفي 8

  • 500 جرام بطاطا حلوة مطبوخة ومهروسة
  • 60 جرام زبدة طرية
  • 2 بيضة ، منفصلة
  • 110 جرام سكر بني ناعم
  • رشة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
  • 1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 1/2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب المطحون
  • 125 مل حليب مبخر
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 3 ملاعق كبيرة سكر ناعم
  • 1 علبة معجنات (23 سم)

طريقةالإعداد: ٢٠ دقيقة ›الطبخ: ٤٠ دقيقة› الاستعداد: ١ ساعة

  1. سخن الفرن إلى 200 درجة مئوية / غاز 6.
  2. يُمزج البطاطا الحلوة والزبدة وصفار البيض والسكر البني والملح والزنجبيل والقرفة وجوزة الطيب والحليب المبخر والفانيليا في وعاء ؛ اخلط جيدا.
  3. يخفق بياض البيض حتى تتشكل قمم صلبة ؛ يقلب في السكر الناعم. يُضاف بياض البيض إلى مزيج البطاطا الحلوة. تصب في علبة المعجنات غير المخبوزة.
  4. اخبزيها في فرن مسخن لمدة 10 دقائق. قلل درجة الحرارة إلى 180 درجة مئوية / علامة الغاز 4 واستمر في الخبز حتى يتماسك ، حوالي 30 دقيقة.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(0)

المراجعات باللغة الإنجليزية (0)


    • الوصفة الأصلية عائد 1-9 بوصة فطيرة
    • مكونات
    • 1 (1 باوند) بطاطا حلوة
    • 1/2 كوب زبدة طرية
    • 1 كوب سكر أبيض
    • 1/2 كوب حليب
    • 2 بيض
    • 1/2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب المطحون
    • 1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
    • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
    • 1 قشرة فطيرة (9 إنش) غير مطبوخة
    1. اسلقي البطاطا الحلوة كاملة في الجلد لمدة 40 إلى 50 دقيقة أو حتى تنضج. صب الماء البارد فوق البطاطا الحلوة وإزالة القشرة. قسمي البطاطا الحلوة في وعاء. تضاف الزبدة وتخلط جيدا بالخلاط. أضيفي السكر والحليب والبيض وجوزة الطيب والقرفة والفانيليا. يخفق على سرعة متوسطة حتى يصبح المزيج ناعمًا. صب الحشوة في قشرة فطيرة غير مشوية. تُخبز في درجة حرارة 350 فهرنهايت (175 درجة مئوية) لمدة 55 إلى 60 دقيقة ، أو حتى يتم إدخال السكين في المنتصف ويخرج نظيفًا. سوف تنتفخ الفطيرة مثل سوفليه ، ثم تغرق عندما تبرد.

    بروح الأعياد ، أقدم لكم هذه الشريحة الصغيرة من الجنة. وصفة فطيرة البطاطا الحلوة المخففة ، مثالية لعيد الشكر. في حين أن معظم الحلوى تحتوي على سعرات حرارية فارغة ، إلا أن هذه الحلوى مصنوعة من البطاطا الحلوة الصحية ، والتي تحتوي على نسبة عالية من البيتا كاروتين وفيتامين سي.

    وصفة الفطيرة البسيطة هذه رائعة للخبازين المبتدئين ولأي شخص مشغول للغاية بجميع احتفالات الأعياد. لجعل هذا سريعًا وسهلاً ، أستخدم قشرة فطيرة مجمدة تم شراؤها من المتجر.

    إذا لم تخبز أبدًا حلوى البطاطا الحلوة ، فستفتقد الكثير! أحب خبز وصفة فطيرة البطاطا الحلوة هذه خلال العطلات. أنا في الواقع أفضل ذلك على فطيرة اليقطين. كلا الفطائر متشابهة جدًا ، لكن فطيرة البطاطا الحلوة تحتوي على قوام أكثر بقليل من البطاطس الطازجة. حلوى البطاطا الحلوة الأخرى التي يجب تجربتها هي وصفتي لفطائر البطاطا الحلوة الصغيرة.


    فطيرة البطاطا الحلوة

    فطيرة البطاطا الحلوة هي حلوى جنوبية كلاسيكية لا تقاوم! مصنوعة من مكونات بسيطة وتوابل دافئة في قشرة زبدانية ، هذه الفطيرة مثالية لوجبة ليلية ويجب أن تكون على طاولة عطلتك.

    عندما تقول البطاطا الحلوة في منزلي ، فإن العصابة تهرب ولكن عندما تقول فطيرة البطاطا الحلوة ، حسنًا ، فقد يكون هناك تدافع في المطبخ! نحن نحب هذه البطاطس المليئة بالنكهات ونأكلها مرة واحدة على الأقل في الأسبوع.

    مع اقتراب عيد الشكر ، بدأت & # 8220m اختبار القيادة & # 8221 بعض الوصفات فقط للتأكد من أن النكهات صحيحة وأن هذه الفطيرة قد نجحت.

    أنت & # 8217ll تحب هذه الفطيرة لأن

    • # 8217s محمل بنكهات البهارات الدافئة الغنية من القرفة وجوزة الطيب.
    • له قوام كريمي ناعم.
    • من السهل صنعه باستخدام قشرة فطيرة يتم شراؤها من المتجر.
    • # 8217s يتم تقديمها دافئة مباشرة من الفرن أو في درجة حرارة الغرفة.
    • مثالي لعيد الشكر أو الكريسماس أو أي يوم بينهما!

    ماذا يضاف في فطيرة البطاطا الحلوة

    • قشرة فطيرة تم شراؤها من المتجر
    • البطاطا الحلوة
    • سمنة
    • لبن مكثف
    • قرفة
    • جوزة الطيب
    • ملح
    • بيض

    طريقة تحضير البطاطا الحلوة

    هناك طريقتان مختلفتان لتحضير البطاطا الحلوة للفطيرة. الطريقة التي أستخدمها في أغلب الأحيان هي الخبز. يمكنك أيضًا استخدام المقلاة الهوائية وهي طريقة رائعة لصنع البطاطا الحلوة.

    سخني الفرن إلى 425 درجة. اغسل البطاطا الحلوة واثقب عدة ثقوب باستخدام شوكة. ضعي البطاطس على ورقة خبز مبطنة بورق القصدير أو ورق البرشمان. اخبزيها لمدة 45 دقيقة تقريبًا حتى تنضج البطاطس. أخرجي البطاطس المطبوخة وضعيها في وعاء حتى تبرد.

    قشر البطاطا الحلوة وقطعيها إلى قطع. نضيف البطاطس في قدر كبير ونغطيها بالماء. اتركي الماء حتى يغلي ثم خففي النار إلى درجة الغليان واطهي البطاطا الحلوة لمدة 40 دقيقة حتى تنضج وتنضج تمامًا. استنزاف وتوضع جانبا لتبرد.

    هل يمكن عمل هذه الفطيرة قبل الوقت؟

    هذه واحدة من تلك الوصفات الموفرة للوقت التي أحبها. يمكنك صنع فطيرة البطاطا الحلوة قبل يوم من تقديمها عندما تريد تقديمها. عادةً ما أصنع فطيرتين في وقت واحد ، وألفهما في ورق قصدير أو غلاف بلاستيكي ، وأخزنه في الثلاجة. أقوم بإخراج الفطائر من الثلاجة واتركها تصل إلى درجة حرارة الغرفة قبل التقديم.

    أحب تقديم فطيرة البطاطا الحلوة مع كمية كبيرة من الكريمة المخفوقة محلية الصنع. يمكنك بالتأكيد استخدام Cool Whip ولكن صنع الكريمة المخفوقة الخاصة بك أمر سهل للغاية ، فلماذا لا تجربها. هنا & # 8217s كيفية صنعه:


    فطيرة البطاطا الحلوة الغنية واللذيذة للعمة روبي

    لقد حان الموسم ولديّ وصفة لذيذة من فطيرة البطاطا الحلوة. إنها واحدة من أفضل الطهاة الذين عرفتهم على الإطلاق ، العمة روبي ... إنها في الواقع ماو بلدي ، لكن الكثيرين يعرفونها باسم العمة روبي. لم تصنع فطائرها الشهيرة لعائلتنا فحسب ، بل صنعتها للعديد من العائلات والأحباء وأحبائهم.

    هذه هي الأشياء التي لا يمكنك شراؤها في المتجر أو العثور عليها في مطعمك المحلي. له طعم فريد من نوعه لا تدعمه سوى لمسة جدتي.

    كانت تقول دائمًا ، "لا تجعلها حلوة جدًا ، لأنه عندما يخبز تصبح أكثر حلاوة" و "عليك أن تجعلها سميكة وإلا ستصبح رطبة جدًا عندما تخرج". يا فتى ، أفتقد جدتي ، ابتسامتها ، صوتها ... ولكن هنا "قطعة" صغيرة منها سأشاركها معكم جميعًا.

    لذا ، إذا كنت مستعدًا ، فلنبدأ!

    ما سوف تحتاجه:

    • 4 بطاطا حلوة وسط
    • 2 بيض
    • 1 ملعقة كبيرة جوزة الطيب
    • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
    • قطعة من الزبدة
    • 3/4 كوب حليب
    • كوب سكر
    • 1/2 ملعقة صغيرة أو إصبع رش الملح
    • 1 عجينة فطيرة غير مخبوزة

    أولاً ، ستحتاج إلى سلق البطاطا الحلوة لمدة 45 دقيقة أو حتى تصبح طرية بدرجة كافية للخفق. لكن لا تجعل البطاطس طرية جدًا وإلا ستكون فطيرتك كثيفة.

    بمجرد الانتهاء ، اسحب البطاطس بعيدًا عن النار واتركها تبرد لمدة 10 دقائق.

    أثناء الانتظار ، سخني الفرن مسبقًا على 375 درجة.

    اخفقي البطاطس لسمك جيد للحشو.

    أضف الملح وخلاصة الفانيليا والحليب والزبدة وجوزة الطيب والبيض والسكر.

    الأهمية: أضف البيض بمجرد أن تبرد البطاطس تمامًا (حتى لا ينضج البيض).

    اخلطهم معًا واسكبهم في قشرة الفطيرة غير المطبوخة.

    بمجرد الانتهاء ، ضع قشرة الفطيرة وحشوها في الفرن المسخن مسبقًا.

    بعد حوالي 45 دقيقة ، كزة باستخدام عود أسنان لترى ما إذا كانت الفطيرة قد نضجت تمامًا. إذا خرج عود الأسنان نظيف ، فإن الفطيرة جاهزة.

    أعشاب من الفصيلة الخبازية: إذا كنت ترغب في إضافة أعشاب من الفصيلة الخبازية ، انتظر حتى تنضج الفطيرة تمامًا ثم أضفها إلى الفطيرة للسماح للطهي لمدة دقيقة أو دقيقتين.


    فطيرة البطاطا الحلوة

    تحمص 2-3 بطاطا حلوة كاملة على حرارة 400 درجة فهرنهايت لمدة 45-60 دقيقة أو حتى تنضج. اتركيها تبرد لتلمسها وتقشرها وتهرسها. بمجرد هرسها ، قم بقياس كوبين وامزج مع الزبدة. ارفعي الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت أثناء تحضير الفطيرة.

    في وعاء منفصل ، اخلطي السكر والبهارات والملح. يقلب مع البطاطا الحلوة المهروسة.

    في وعاء منفصل ، اخفقي بيضتين مع حليب مبخر من Eagle Brand®. اخفقي تدريجيًا في حشوة الفطيرة.

    أضف حشوة الفطيرة إلى قشرة فطيرة من اختيارك مقاس 9 بوصات. استخدمنا ببساطة وصفات قشدة فطيرة كريمة حامضة محلية الصنع. يمكن العثور على الوصفة هنا: https://www.simplyrecipes.com/recipes/sour_cream_pie_crust/

    خبز الفطيرة على 425 درجة فهرنهايت لمدة 15 دقيقة الأولى. اخفض درجة الحرارة إلى 350 درجة فهرنهايت واخبزها لمدة 35-40 دقيقة إضافية.

    عندما تنتهي الفطيرة من الخبز ، يجب أن تكون القشرة بنية ذهبية ، ويجب أن تبدو الحواف الخارجية صلبة والمركز متذبذبة نوعًا ما. سيستمر المركز في الطهي والتماسك بينما تبرد الفطيرة إلى درجة حرارة الغرفة.

    قدميها مع الكريمة المخفوقة محلي الصنع ، مع رشة من القرفة و / أو الآيس كريم! بالعافية!


    وصفة فطيرة البطاطا الحلوة

    أضف بعض الخير الطبيعي إلى هذه المفضلة الجنوبية القديمة. مع 29٪ سعرات حرارية أقل * و 89٪ سكر أقل * من الإصدار الكامل السكر ، لن تخجل من تناول شريحة ثانية.

    مكونات

    صدفة فطيرة غير مخبوزة ، فطيرة 9 بوصات

    مخفوقة خفيفة ، اختيارية

    الاتجاهات

    قم بتجميع جميع المكونات سخن الفرن مسبقًا إلى 400 درجة فهرنهايت.

    اغسل كل حبة بطاطس من الخارج ، وخزها عدة مرات بالشوكة واخبزها حتى تنضج 60-75 دقيقة. تبرد البطاطس إلى درجة حرارة الغرفة.

    ضع اللحم الداخلي للبطاطس المخبوزة في وعاء متوسط ​​الحجم (بدون قشر). تُهرس البطاطس حتى تصبح ناعمة.

    تذوب الزبدة وتضاف إلى البطاطا الحلوة.

    في وعاء صغير منفصل ، اخفقي معًا Truvia Original Sweetener والحليب الخالي من الدسم والبيض والفانيليا والملح والتوابل.

    أضف خليط البهارات والبيض إلى البطاطس.

    اخلطي حتى يمتزج الخليط جيدًا.

    صب الخليط في قشرة فطيرة.

    انقلي الفطيرة بحذر إلى الفرن واخبزيها على الرف السفلي حتى تتماسك الحشوة بحوالي 35-45 دقيقة. انقله إلى رف سلكي ليبرد.

    التخزين في مكان محكم الغلق.

    اختياري

    يُزيّن بغطاء مخفوق خفيف.

    للحصول على قشرة قاع مقرمشة إضافية ، سخني مقلاة خبز ضحلة في الفرن لبضع دقائق قبل وضع فطيرة غير مطبوخة عليها لخبزها.

    * حصة واحدة من هذه الفطيرة تحتوي على 240 سعرة حرارية و 3 جرامات من السكر لكل وجبة مقارنة بالفطيرة الكاملة المحلاة بالسكر والتي تحتوي على 340 سعرة حرارية و 28 جرامًا من السكر.

    ** قد تختلف قيمة الإريثريتول بناءً على اختيارك للتحلية

    *** يرجى تذكر غسل اليدين والأواني والمعدات وأسطح العمل بالماء الساخن والصابون قبل وبعد ملامستها للبيض النيء.


    وصفة فطيرة البطاطا الحلوة من سول فود

    في الآونة الأخيرة ، لم نتمكن أنا وزوجي من الذهاب إلى عشاء عيد ميلاد صديق & # 8217s بسبب تعارض في المواعيد. عرضت أن أقوم بإعداد وجبة من اختياره بدلاً من ذلك. إنه من فرنسا لكنه يحب الطعام الجنوبي لذلك طلب وجبة طعام روحية. نظرًا لأنه لم يكن لديه & # 8217t أي أطباق معينة في الاعتبار ، فقد أجريت بحثًا سريعًا على Google عن أطباق طعام الروح الشعبية. انتهى به الأمر بتناول الدجاج المشوي (حيث لم يكن لديّ وقت كافٍ لإعداد الدجاج المقلي) ، والمعكرونة والجبن ، والكرنب الأخضر ، والبسكويت ، وفطيرة البطاطا الحلوة للحلوى. منذ أن & # 8217t شاركت وصفة فطيرة البطاطا الحلوة معك حتى الآن ، فأنا أشاركها اليوم. (خلال الأسبوعين المقبلين ، سوف أشارككم وصفات الدجاج المشوي والبسكويت).

    مكونات

    • 1 رطل بطاطا حلوة
    • 6 ملاعق كبيرة زبدة ، درجة حرارة الغرفة
    • 1/2 كوب سكر أبيض
    • 1/4 كوب حليب
    • 2 بيض كبير
    • 1/2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
    • 1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
    • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
    • 1 قشرة فطيرة (9 بوصة) غير مطبوخة

    1. سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.
    2. ضعي البطاطا في الميكروويف في قشرها حتى تصبح طرية (حوالي 10 دقائق). صب الماء البارد فوق البطاطا الحلوة وقم بإزالة القشرة من البطاطس برفق.
    3. في وعاء كبير ، اهرسي البطاطا الحلوة باستخدام هراسة البطاطس (لا داعي للخلط). نضيف الزبدة والسكر والحليب والبيض وجوزة الطيب والقرفة والفانيليا. اهرسي كل شيء معًا حتى يصبح المزيج ناعمًا. باستخدام ملعقة كبيرة ، اكشطي جوانب وقاع الوعاء للتأكد من خلط كل شيء جيدًا. استخدم ملعقة صغيرة لتذوق مزيج البطاطا الحلوة لمعرفة ما إذا كان في القوام والحلاوة المرغوبة. (إذا لم يكن كذلك ، فلا تتردد في إضافة المزيد من السكر والزبدة والحليب ... حسب الرغبة.)
    4. صب حشوة الفطيرة في قشرة فطيرة غير مشوية. اخبزي الفطيرة على حرارة 350 درجة لمدة ساعة. (عندما تدخل سكينًا في منتصف الفطيرة ، يجب أن تخرج نظيفة).

    ملاحظات الوصفة

    - نظرًا لأن الوقت غالبًا ما يكون محدودًا ، فأنا عادة ما أقوم بتأجيل وقت الطهي لمدة 30 دقيقة عن طريق تسخين البطاطس في الميكروويف بدلاً من سلق البطاطا الحلوة.
    - أستخدم أيضًا هراسة بدلاً من الخلاط الكهربائي لتنظيف أسهل بعد ذلك.
    - أيضًا ، على الرغم من أن فطيرة البطاطا الحلوة هي "طعام روحي" ، إلا أنني لا أحب أن تكون ثقيلة جدًا أو حلوة. على هذا النحو ، أستخدم 1/4 أقل من الزبدة ونصف السكر ونصف الحليب من الوصفات المماثلة. لا يزال يتضح أنه حلو ولذيذ. (أنا "مذوق" - أتذوق كلما أذهب للتأكد من أن الأطباق تناسب ذوق عائلتي.)

    إذا كنت قد استمتعت بهذه الوصفة ، احصل على المزيد من الوصفات مثل هذه في مجموعة الكتب الإلكترونية الخاصة بي المكونة من 31 وصفة - من المقبلات إلى الحلويات. احصل عليه اليوم مقابل 4.97 دولار فقط!


    وصفة فطيرة البطاطا الحلوة

    افركي البطاطا الحلوة ولفيها بورق الألمنيوم. نحن ذاهبون لخبزهم ، وليس غليهم. وبهذه الطريقة لا يتم فقدان أي من العناصر الغذائية في الماء كما أنها تحافظ أيضًا على جفاف اللحم وبالتالي لا تتداخل الفطيرة مع سيلان.

    عندما تنضج البطاطس ، اتركها تبرد حتى تتمكن من التعامل معها (يمكن أيضًا القيام بذلك مسبقًا). سوف تؤتي القشور بسهولة. تخلصي من القشور. توضع البطاطا الحلوة في وعاء خلط كبير وتترك جانباً.

    ضعي لب البطاطا الحلوة في وعاء خلط كبير واهرسيه بشوكة حتى تتفتت الكتل.

    قبل الاستمرار في الحشو ، دع & # 8217s تحصل على قشرة الفطيرة. ضع قشرة الفطيرة في صينية فطيرة قياسية مقاس 9 بوصات وفلوت الحواف.

    تبطن قشرة الفطيرة بورق الألمنيوم واملأ القاع ببعض الفاصوليا المجففة. سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت وضعي الرف على الثلث السفلي من الفرن. اخبزي القشرة لمدة 10 دقائق. قم بإزالة الفاصوليا والرقائق.

    بينما تُخبز القشرة ، تُنهي الحشوة.

    اهرسي البطاطا بالشوكة. أضف باقي المكونات مع البطاطا الحلوة.

    يخفق حتى يصبح المزيج ناعمًا ولا يتبقى أي كتل.

    يُسكب المزيج في وعاء الفطيرة الدافئ ويُخبز لمدة 45-50 دقيقة حتى يتماسك مركز الحشوة. قم بتغطية الحواف بورق الألمنيوم إذا بدأت تتحول إلى اللون البني جدًا. اتركي الفطيرة لتبرد تمامًا قبل التقديم.

    قم بتقطيع وتقديم فطيرة البطاطا الحلوة مع الكريمة المخفوقة.

    لمحبي البطاطا الحلوة ، تأكد أيضًا من تجربة:


    فطيرة البطاطا الحلوة

    • نظرة خاطفة
    • (4)
    • 15 م
    • 2 ح ، 30 م
    • يخدم 8 إلى 10

    المعدات الخاصة: طبق فطيرة 9 بوصة عميق أو طبق فطيرة 10 بوصة

    المكونات مقياس الولايات المتحدة

    • 1 1/2 رطل من البطاطا الحلوة من البرتقال أو العقيق (1 إلى 2 بطاطس) أو 2 كوب بطاطا حلوة معلبة
    • 1 كوب كريمة ثقيلة
    • 3 بيضات كبيرة ، مخفوقة قليلاً
    • 2 ملاعق كبيرة من دبس السكر الأسود أو الذرة الرفيعة
    • 1/2 كوب سكر حبيبي
    • نصف كوب سكر بني فاتح معبأ
    • 1 ملعقة كبيرة دقيق لجميع الأغراض غير مبيض
    • 1/4 ملعقة صغيرة هيل مطحون
    • 1/4 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
    • 1/4 ملعقة صغيرة صولجان مطحون
    • 1/2 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
    • 1/4 ملعقة صغيرة ملح البحر
    • 1 وصفة Shortcut Pie Crust (مصنوعة من السكر البني ومخبوزة مسبقًا في طبق فطيرة 9 بوصة عميق)
    • كريمة مخفوقة (اختياري)
    • جوزة الطيب الطازجة المبشورة (اختياري)

    الاتجاهات

    إذا كنت تستخدم البطاطا الحلوة الكاملة ، سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت (204 درجة مئوية). غلفي البطاطس بورق الألمنيوم واخبزيها حتى تنضج بالشوكة ، لمدة 60 إلى 70 دقيقة ، حسب الحجم. دعها تبرد قليلا. اخفض درجة حرارة الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (176 درجة مئوية). قم بفك غلاف البطاطا الحلوة وانزلق القشرة من البطاطس. اهرسي البطاطس بالشوكة أو هراسة البطاطس أو خلاط الغمر أو محضر الطعام أو هرس البطاطس حتى تصبح ناعمة.

    في حالة استخدام البطاطا الحلوة المعلبة ، سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (176 درجة مئوية). ضع البطاطا الحلوة المعلبة في وعاء.

    أضيفي الكريمة والبيض والدبس أو الذرة الرفيعة إلى البطاطا الحلوة واخفقيها حتى تمتزج تمامًا.

    في وعاء كبير ، اخفقي السكريات ، الطحين ، الهيل ، القرنفل ، الصولجان ، الزنجبيل ، والملح. نضيف مزيج البطاطا الحلوة ويقلب حتى يصبح المزيج ناعما.

    تُسكب الحشوة في قشرة الفطيرة المخبوزة مسبقًا. (إذا لم تكن تستخدم طبق فطيرة عميق ، فقد يكون لديك بعض الحشوة المتبقية ، والتي يمكنك سكبها في أطباق رامكينز بالزبدة وخبزها ككاسترد ، إذا رغبت في ذلك).

    اخبزي الفطيرة لمدة 60 إلى 70 دقيقة ، حتى تصبح الحشوة متماسكة حول الحواف ولكن لا تزال تهتز قليلاً في المنتصف عندما تهز لوحة الفطيرة برفق. ستستمر الحشوة في التماسك عندما تبرد. قد تحتاج إلى تغطية الفطيرة برقائق معدنية بعد 50 دقيقة لمنعها من التعرق. دع الفطيرة تبرد تمامًا قبل تقطيعها وتقديمها. من الأفضل تقديم الفطيرة في نفس اليوم ، ولكن يمكن تغطيتها بغلاف بلاستيكي وتبريدها لمدة تصل إلى 3 أيام. إذا رغبت في ذلك ، ضعي الكريمة المخفوقة على الوجه ورشيها بجوزة الطيب.

    وصفات المختبرين

    أنا قلبي فطيرة البطاطا الحلوة بطريقة جادة. يذكرني بتساقط الأوراق ، والبطانيات الدافئة ، ورائحة القرفة التي تخرج من مطبخ أمي. هذه الوصفة لم تخيب أملي ، فقد تبين أن دانغ جيد جدًا إذا قلت ذلك بنفسي. تم إجراء بعض التعديلات أثناء عملي على الوصفة. لقد استخدمت البطاطا الحلوة الكاملة واتبعت التعليمات ولكن اضطررت إلى إطالة وقت الطهي إلى 70 دقيقة بدلاً من 40 إلى 60 دقيقة للتأكد من أنها طرية بالشوكة. أيضًا ، كان جهاز إعداد البطاطس قاتلًا بدلاً من هرسه بالشوكة ، لذا كان مذاق البطاطس ناعمًا ودسمًا! لذا ، بغض النظر عن مدى روعة الحشوة ، إذا كانت قشرتك لا تصل إلى السعوط ، فلماذا تهتم ، أليس كذلك؟ لا تقلق هنا ، لأن Shortcut Piecrust هو كل ذلك وعلبة من الشوكولاتة. لها نكهة زبدية غنية عميقة تشبه بعضًا من أفضل ملفات تعريف الارتباط الموجودة هناك. بالإضافة إلى عدم وجود درفلة على شكل دبوس! الصيحة! اضطررت إلى استخدام طبق فطيرة مقاس 10 بوصات ، حيث كان هذا كل ما أملك ، لذا كانت القشرة أرق قليلاً مما كنت أرغب ولكن لا تزال معلقة بينما كنت أقوم بتقطيع كل قطعة. لا أطيق الانتظار لأكل شريحة أخرى!

    تضع هذه الوصفة فطيرة البطاطا الحلوة الرائعة لجارتي الجنوبية في العار. إنه سهل ورائع ولذيذ. لقد استخدمت محضر طعام للتأكد من أن لدي حشوًا سلسًا للغاية. لقد قمت بتعديلها لعمل فطيرتين - لقد واجهت صعوبة في الضغط على القشرة على جوانب اللوحة الدائرية بأكملها وكان الحشو أعلى من القشرة. لذلك صنعت قشرة أخرى وقمت بتقسيم الخليط ، مما قلل من وقت الطهي إلى 25 دقيقة. الآن لدي فطيرة لأحضرها للمنزل غدًا وفطيرة لجيراني!

    فطيرة كبيرة! قشرة رائعة! لقد استخدمت البطاطا الحلوة المعلبة (غير محلاة ، بدون شراب) ، 2 كوب بعد الهرس. كان هذا الجزء من الوصفة محيرًا بعض الشيء ، حيث كان يتطلب كوبين من البوريه أو كوبين من القطع (والتي ستكون أقل بعد الهرس / الهرس). كان اتساق الفطيرة رائعًا مع الكمية التي استخدمتها ، على الرغم من أنك إذا كنت تريد المزيد من الكسترد ، فيمكنك استخدام أقل من كوبين من الهريس / البوريه. انتهى بي الأمر مع ما يقرب من كوبين كاملين من الكاسترد من حشوة البقايا بعد ملء الفطيرة حتى أسنانها.

    الفطيرة لذيذة وتتماسك جيدًا. لقد استخدمت السكر البني الفاتح: محفورًا من كتلة جافة في مخزني. كان هناك عدد غير قليل من الكتل الصغيرة من السكر متبقية في القشرة ، لكنني أعتقد أن هذا أضاف للتو إلى النداء الريفي. القشرة النهائية (والحشو) متماسكة جيدًا عند تقطيعها وتقديمها. على الرغم من أنها أكثر كثافة من الفطائر التقليدية ، إلا أنها ليست كثيفة على الإطلاق.

    الخضروات الجذرية المفضلة لدي في فطيرة؟ بساطه الاهيه. أنا أحب كل شيء عن ذلك. مع هذه المكونات المتواضعة ، فإنه بالتأكيد يصنع حلوى رائعة. كانت قشرة الفطيرة سهلة التحضير وكذلك الحشوة. لقد استخدمت صينية فطيرة عميقة 9 بوصات. ربتت القشرة على قاع المقلاة والجوانب ، وقمت بخبزها بشكل أعمى. بمجرد الانتهاء من الحشوة ، قمت بخبزها لمدة 70 دقيقة وفي آخر 20 دقيقة قمت بتخزين الفطيرة لمنع الحواف من الاحتراق. لقد قمت بخبزها 15 دقيقة أكثر مما اقترحته الوصفة ، حيث شعرت أن الوسط لم يكن يطبخ بشكل كافٍ بسبب حجم الكاسترد.

    قد يكون من الأفضل لوحان صغيران للفطيرة. ومع ذلك ، كانت الفطيرة المبردة لذيذة ببساطة ويمكنني الحصول على تلميح من الهيل مع كل قضمة. هذا حارس بالتأكيد.

    رائع! اعتقدت أن هذا كان فطيرة ممتازة. كانت التوابل رائعة ويمكنك حقًا تذوق دبس السكر. لقد كانت أول فطيرة بطاطا حلوة (حسنًا ، لقد استخدمت 1 بطاطا حلوة و 1 يام منذ ذلك الحين) وسأحضرها مرة أخرى بالتأكيد. أنا أيضا لم يكن لدي صولجان أرضي لذلك قمت باستبدال جوزة الطيب بدلا من ذلك. أحد التغييرات الطفيفة التي سأقوم بها في المرة القادمة هو أنها حلوة جدًا ويمكن أن تستخدم القليل من السكر. أعتقد أن 1/4 كوب من الحبيبات و 1/4 من السكر البني سيكونان كافيين.

    كانت هذه أول فطيرة بطاطا حلوة صنعتها على الإطلاق ، لكنها بالتأكيد لن تكون الأخيرة. منذ فترة طويلة من المعجبين وصانع فطائر اليقطين والاسكواش كل خريف ، لم أكن لأجرب يدي في إصدار البطاطا الحلوة. إنها متشابهة من نواح كثيرة ، وأنا متأكد من أنه يمكن استبدال القرع في هذه الوصفة بنتائج رائعة. ما لم تكن مضغوطًا حقًا للوقت ، ابدأ من البطاطا الحلوة النيئة ولا تسلك الطريق المعلب كما هو الحال مع اليقطين ، ستكون النتائج أفضل. لقد وجدت أن طهي البطاطس استغرق وقتًا أطول بنسبة 50٪ تقريبًا من الوقت المذكور في الوصفة ، لذا ضع ذلك في الاعتبار.

    لقد وجدت أن مزيج التوابل للحشو خاص جدًا ، مما ينتج عنه فطيرة ذات نكهة عميقة لا ترتبط عادةً بفطيرة اليقطين. دبس السكر والهيل والصولجان هم نجوم العرض في هذا الجمال. بالنسبة لقشرة الضغط ، أظن أنني لن أطرح قطعة واحدة مرة أخرى. من السهل جدًا تشكيلها وعطاءها بشكل ملحوظ ، هذه العجائب الزبدانية هي الصفقة الحقيقية. يحتاج أي شخص قلق بشأن صنع فطيرة من الصفر إلى تجربة هذه الطريقة على الفور - أفضل بكثير من القشور المشتراة من المتجر ، وبنفس السهولة. اصنع هذا لطاولة عيد الشكر الخاصة بك واستمتع بالآخرين.

    أحب استخدام اليقطين للخبز في الخريف ، لكن البطاطا الحلوة بديل جيد. هذه الوصفة لفطيرة تشبه فطيرة اليقطين العادية. لكن التوابل مختلفة ، والنكهة والملمس مختلفان ولذيذان.

    لقد استخدمت البطاطا الحلوة الكاملة. عندما قمت بقياسها في البداية ، ملأت إبريقًا زجاجيًا من كوبين إلى الأعلى (فوق علامة كوبين) ، ثم قمت بهرسهم بشوكة ، وبدافع الفضول فقط ، أعدتهم إلى الإبريق. في تلك المرحلة ، كان القياس عبارة عن كوبين بالضبط من البطاطا الحلوة المهروسة. تم دمج هذا مع المكونات الأخرى. بعد ملء قشرة الفطيرة ، بقي ما يقرب من 2 كوب من الحشوة. تطلبت الفطيرة حوالي 55 دقيقة للخبز. تتميز النكهة بالبطاطا الحلوة والبهارات متوازنة. يعد اختيار كعكة السكر البني للقشرة اختيارًا جيدًا ، على الرغم من أنني أقترح نسخة أرق.

    تسأل أين القرفة؟ لا تقلق - لن تشعر بخيبة أمل من مزيج التوابل الذي تطلبه هذه الفطيرة! ("لذيذ ،" قالها كل مذاقيني الذين يحبون فطيرة البطاطا الحلوة التقليدية.) ويمكنك صنع الفطيرة بسرعة بفضل القشرة المختصرة. تحتوي قشرة الزبدة على الحشوة الكريمية والعطرية المغرية جيدًا ، وهي طرية بدرجة كافية للتقطيع النظيف. بالتأكيد سأصنع هذه الفطيرة مرة أخرى.

    هذه وصفة جيدة حقًا لفطيرة البطاطا الحلوة. قبل أن ننتهي من ذلك ، قال ابني البالغ من العمر خمس سنوات ، "ماما ، هل تحضرين فطيرة البطاطا الحلوة مرة أخرى؟" أحب إضافة الهيل إلى البهارات التقليدية إنها لمسة لطيفة. لا بد لي من الاعتراف بأنني قمت بالفعل بخبز البطاطا الحلوة في الميكروويف ثم قمت بإخراجها من الداخل لقياس كوبين. أيضًا ، بدلاً من هرسها بالشوكة ، استخدمت الخلاط الغاطس الخاص بي لهرس البطاطا الحلوة بالمكونات الرطبة. هذا جعل الحشوة ناعمة وحريرية بشكل لا يصدق. شعرت بخيبة أمل بعض الشيء لأن القشرة لم تكن جميلة مثل القشرة التقليدية. سأكون على يقين من تغطيتها لنصف وقت الخبز على الأقل في المرة القادمة التي أقوم فيها بتحضيرها حتى لا تكتسب اللون البني كثيرًا.

    يا لها من فطيرة صغيرة لطيفة. هذا طعم قريب جدًا من فطيرة اليقطين الكلاسيكية التقليدية جدًا في وقت العطلات. سيكون بديلاً رائعًا إذا لم يكن اليقطين متاحًا. أحببت إضافة دبس السكر والصلصال ، مكونان لم يحظوا بالتقدير الكافي. فعلت حسب التعليمات وقمت بقياس كوبين من قطع البطاطا الحلوة المخبوزة ثم هرسها. ثم تناولت ما يزيد قليلاً عن كوب ونصف من البطاطس المهروسة. لقد وجدت أن الهرس بالشوكة لا ينتج عنه مزيج سلس. أعتقد أنني سأستخدم محضر الطعام أو مطحنة الطعام في المرة القادمة لجعل الهريس أكثر سلاسة. سأستخدم هذه الوصفة مرة أخرى.

    هذه وصفة معنية. ومع ذلك ، كانت النكهة جيدة حقًا.

    #LeitesCulinaria. نود أن نرى إبداعاتك على Instagram و Facebook و Twitter.

    تعليقات

    كنت أتطلع إلى تجربة فطيرة البطاطا الحلوة لفترة طويلة جدًا وقررت أن هذا كان اختبار القيادة. عملت تمامًا كما هو مكتوب ، مع حشوة إضافية (الكثير جدًا!) مخبوزة في سلطتين بجانب الحدث الرئيسي. احتفظت الحشوة المهروسة يدوياً بشكلها اللطيف عند تقطيعها وكان لها طعم بطاطا حلوة مميز في اليوم الأول. إنه لمن المنعش أن يكون لديك القرفة وجوزة الطيب في مكان خارج ، وترك دبس السكر والتوابل الأخرى تأخذ أدوارًا رائدة. تجدر الإشارة إلى أن الملاحظة التي تكون الفطيرة هي الأفضل في اليوم الذي تم إعداده فيه صحيحة ، حيث تستمر التوابل في الازدهار أثناء جلوسها وتبدأ في طمس هويتها مع فطيرة اليقطين الأكثر شيوعًا.

    أفكار شاردة:
    -أنا أمتص دبس السكر والهيل ومن المحتمل أن أزيد في الخبز التالي.
    - على الرغم من عدم ملاحظته في الخطوة 1 ، فإنني أنصح بشدة بخبز البطاطا الحلوة على ورقة خبز ، بدلاً من خبزها مباشرة على الرف. بعد أن ظننت أنهم محنطون بشدة في رقائق معدنية ، قمت بخبزهم مباشرة على الرف ووجدت أنهم تسربوا سائلًا مغليًا حول علامة 50 دقيقة. لحسن الحظ ، كنت أخطط بالفعل لتنظيف الفرن قبل عيد الشكر على أي حال ، ولكن هناك شيء يجب مراعاته لأولئك منكم الذين يصنعون هريس البطاطا الحلوة.

    جاك ، شكرا على هذا. ستكون مساعدة كبيرة لقرائنا.

    المرة الثالثة كانت سحر هذه الفطيرة. كان الحشو حلمًا من gitgo (على الرغم من أنني اشتريت بطاطا حلوة أرجوانية عن طريق الخطأ ، وبالتالي أنتجت فطيرة & # 8230 ، أطلق عليها اسم Homage to Prince). على أي حال ، كانت المشكلة هي القشرة: لقد صنعتها مرتين باتباع الوصفة على شكل حرف T ، ومرتين كانت العجين لزجًا لدرجة أن ورقة البرشمان مزقت نصف القشرة السفلية عندما حاولت إزالتها. لقد حاولت اكتشاف الخطأ الذي ارتكبته وما لا يمكنني فعله. لا ، لم تكن & # 8217t رطبة بشكل خاص. نعم ، لقد وزنت جميع مكوناتي بالجرام. أنا & # 8217m متعثر.

    على أي حال ، في المرة الثالثة التي أضفت فيها مزيدًا من الدقيق إلى المزيج & # 8212 ، أخشى أنني نظرت إليه ، بدلاً من القياس & # 8212 ثم أضفت الزبدة المذابة بالمغرفة ، وتوقفت عندما بدا لي أن العجين لا تزال طرية بما يكفي للضغط عليها في المقلاة ومع ذلك فهي أكثر جفافاً وتشبه عجينة الفطيرة أكثر مما كانت عليه الإصدارات السابقة. لقد ضغطت عليه في المقلاة (ضاعفت الوصفة لمراعاة مقلاة الأطباق العميقة الخاصة بي) ، وقمت بخبزها وفقًا للتعليمات ، وخرجت HOT DAMN بشكل مثالي & # 8212 هش ، ذهبي ، لذيذ. عندما قمت بسحب جوانب المقلاة الخاصة بي ، ظهرت الحشوات وكأنها حلم ، والفطيرة متماسكة بشكل مثالي. ومع الحشوة ، كانت رائعة.

    بسبب المقلاة العميقة الخاصة بي ، فإن الحشوة & # 8212 عندما تبرد & # 8212 غاصت إلى ما دون مستوى الجزء العلوي من المقلاة. لقد رششت على حافة من شظايا اللوز التي كنت قد كرملتها ببعض من الزنجبيل المسكر ، ويجب أن أقول ، كانت هذه فكرة رائعة. أعطت الفطيرة طبقة أخرى من القوام ، وأعطت قطع الزنجبيل انفجارات صغيرة من الحرارة. بالإضافة إلى أنه سحب التركيز بعيدًا عن نقاوة الحشو ، وهو أمر مرغوب فيه. على أي حال ، فطيرة بطاطا حلوة رائعة ، سأجعلها مرة أخرى.

    نحن & # 8217 نضحك معك (ليس في!) بسبب نقاء حشوة الفطيرة ، ماجي. هذا يبدو بالضبط كشيء سيحدث لنا! أحب أن تثق في غرائزك مع القشرة عندما تعيد صنع الوصفة. ونحن & # 8217 إعادة استعارة تماما فكرة قرمشة اللوز والزنجبيل. متألق! نقدر لك قضاء بعض الوقت لمشاركة حيلك معنا ومع قرائنا. أتمنى لك ولكل سحر الموسم & # 8230

    لقد صنعت فطيرة البطاطا الحلوة مرة أخرى لعيد الميلاد ، وشعرت بخيبة أمل كبيرة. في المرة الأولى التي استخدمت فيها البطاطا الحلوة الحمراء. هذه المرة استخدمت البطاطا الحلوة البيضاء ولم أستطع الحصول عليها على نحو سلس حتى مع الخلاط الغاطس. كان الحشو & # 8220tough & # 8221 وليس مثل الفطيرة الأولى على الإطلاق. أتساءل عما إذا كنت أستخدم البطاطا الحلوة لأول مرة؟ يقول بعض الناس أن البطاطا الحلوة والبطاطا الحلوة هي نفسها. لا أعرف ، لكنني سأحاول مرة أخرى قريبًا. وسأحاول بالتأكيد الهيل على الخوخ هذا الصيف حتى أنني أضع بعضًا منه في دقيق الشوفان الآن. لذيذ!

    إيفون ، البطاطا الحلوة البيضاء مختلفة تمامًا في المذاق وكذلك الملمس من اللون الأحمر أو العقيق أو البرتقالي الأكثر شيوعًا أو أيًا كان ما ترغب في تسميته بطاطا حلوة. أنا متأكد من أن & # 8217s المشكلة هنا. البطاطا الحلوة البيضاء جميلة في الوصفات اللذيذة ، وليس الكثير من الوصفات الحلوة. في المرة القادمة التي تجرب فيها الفطيرة ، يرجى إعطائها دوامة مع الدرنات ذات اللون البرتقالي وأخبرنا كيف تسير الأمور & # 8230

    لقد صنعت فطيرة البطاطا الحلوة لعيد الشكر ، وكانت رائعة. هذه هي المرة الأولى التي أصنع فيها أي فطيرة. كان من السهل جدًا صنع قشرة الفطيرة المختصرة & # 8230 my أول قشرة. بعض التعليقات التي تلقيتها: & # 8220 هذه أفضل فطيرة أكلتها على الإطلاق & # 8221 & # 8220 النكهات رائعة ، إنها تتماشى بشكل مثالي! & # 8221 أنا بالفعل أتلقى طلبات لجعلها مرة أخرى لعيد الميلاد. الهيل غالي الثمن بعض الشيء لكنني حصلت عليه لأنني أردت إعداد الوصفة تمامًا كما هو مذكور. وأنا سعيد للغاية لأنني أحببت ذلك كثيرًا ، وأتعلم كيفية دمجه في وصفات أخرى. لقد صنعت حتى الآن كعكة البرتقال والزيتون وفطيرة البطاطا الحلوة من موقع الويب الخاص بك ، وكلاهما اتضح تمامًا! الآن إذا كنت بحاجة إلى وصفة لشيء ما ، فأنا أتحقق من موقع الويب الخاص بك أولاً. شكرا جزيلا لنشر هذه الوصفات لك.

    Yvonne ، مرحبًا بك & # 8217 ، ولكن في الحقيقة ، نريد أن نشكرك على الوقت الذي قضيته في كتابة هذه الملاحظة إلينا. نحن & # 8217 على سطح القمر لدرجة أنك مررت بتجربة منتفخة مع أول فطيرة لك! نحن نختبر جميع وصفاتنا في المطابخ المنزلية قبل الموافقة عليها للموقع ، مما يعني أنك والقراء الآخرين ستتمتعون بالتجربة التي قمت بها. أما بالنسبة لهذا الهيل ، فحاول مزجه قليلاً مع بعض السكر المحبب ورشه على شرائح الفراولة أو الخوخ في الصيف & # 8230 واو!

    أهلا! كنت أتساءل عن كمية السكر التي يمكنني تقليلها دون التأثير على النتائج النهائية (بصرف النظر عن الحلاوة)؟ أنا & # 8217m لست من محبي الحلويات وأجد أن البطاطا الحلوة غنية بمفردها! مثل ما اقترحته المختبرة إيمي ، هل سيكون 1/4 كوب من كل سكر على ما يرام؟ أنا وأنا & # 8217ll نستخدم البطاطا الحلوة اليابانية ، ونأمل بالتأكيد أن يعملوا! شكرا جزيلا وآسف على المتاعب!

    مرحبًا ناتالي ، سأجرب 1/4 كوب من كل سكر. مثلك ، أنا & # 8217m لست معجبًا كبيرًا بالفطائر الحلوة للغاية. اجعلنا نعرف كيف تعمل لك! أيضًا ، إذا كنت تريد شيئًا أكثر & # 8220pumpkiny & # 8221 في المستقبل ، فحاول بالتأكيد فطيرة اليقطين المرينغ التي تم نشرها للتو. إنها & # 8217s مثيرة للاهتمام حقًا ، وأكثر حساسية ، وتأخذ فطيرة اليقطين الكلاسيكية. لقد نجحت في & # 8217 فعلتها مرتين في الأسبوعين الماضيين! يمكنك حقًا & # 8217t أن تخطئ في هذا الموقع!

    أهلا! شكرا يا رفاق! وأنا بالتأكيد جرب فطيرة القرع المرينغ ، يبدو لذيذًا! أنا أحب هذا الموقع أيضًا ، سعيد لأنني & # 8217ve انتهيت للتو من اختباراتي ، لذا تأكد من أنني & # 8217ll أقضي الكثير من الوقت في تجربة الوصفات هنا !!


    شاهد الفيديو: فطيرة البطاطا الحلوة - سلمى في البيت - فتافيت (يونيو 2022).