لحم

لحم بقر مكسيكي


المكونات لحم البقر المكسيكية

  1. لحم البقر المتن 800 غرام
  2. البصل 1 جهاز كمبيوتر.
  3. فلفل حلو 1 قطعة.
  4. 4 فصوص من الثوم
  5. طماطم 4 قطع
  6. بقدونس 1 حفنة
  7. الثوم المعمر 1 حفنة
  8. الملح والفلفل حسب الرغبة
  9. الزيت النباتي 5 ملاعق كبيرة. الملاعق
  • المكونات الرئيسية: لحم البقر ، الطماطم
  • خدمة 4 حصص
  • المطبخ العالميالمطبخ المكسيكي

المخزون:

سكين ، لوح تقطيع ، ملعقة خشبية ، مقلاة ، طبق

لحم ستيك على الطريقة المكسيكية:

الخطوة 1: تحضير اللحم البقري.

لإعداد هذا الطبق ، تحتاج إلى استخدام لحم البقر المتن. بادئ ذي بدء ، يجب غسلها جيدا وتنظيفها من الأفلام. بعد ذلك ، اقطع اللحم عبر الألياف إلى قطع سميكة ، حوالي 2 سم.

الخطوة 2: تحضير مكونات الطبق.

قشر والبصل والثوم جيدا في المياه الجارية. نقطع البصل إلى حلقات نصف رقيقة ، ونضع الثوم في مكعبات صغيرة. قطع الفلفل الأحمر نزيل كتلة البذور منه ونشطفها ونقطعها إلى مكعبات صغيرة. نقوم أيضًا بغسل الطماطم وإزالة الجذع منه وقطعه طولياً إلى 6 أجزاء.

الخطوة 3: تقلى ستيك لحم البقر المكسيكي.

لقلي اللحوم ، من الضروري استخدام مقلاة ذات قاع سميك وطلاء غير لاصق. يجب أن تُطهى شريحة لحم في مقلاة جافة حارة جدًا ، لكن اللحم نفسه مشحم قليلاً على كلا الجانبين بالزيت النباتي. نقلي اللحم البقري على كلا الجانبين على نار عالية لعدة دقائق لكل منهما. الملح والفلفل لحوم البقر قليلا. بعد ذلك ، نضع اللحم في طبق ونضعه في مكان دافئ. يمكن أن يلعبه الفرن عند درجة حرارة 50 درجة. في هذا الوقت ، صب القليل من زيت عباد الشمس في المقلاة. يقلى البصل حتى يصبح طرياً ، ثم يضاف الثوم والفلفل المكونات. نطهو الخضروات قليلاً ونضيف الطماطم والفلفل الحلو. يُطهى البصل مع الطماطم والفلفل لمدة 5 دقائق أخرى على نار متوسطة. في النهاية ، أضف بعض الخضروات.

الخطوة 4: خدمة شريحة لحم النمط المكسيكي.

ضعي اللحم على طبق. ضع الخضروات فوقها. نغسل الخضر ونقطع بشكل ناعم. يرش الطبق في الأعلى بالبقدونس والبصل الأخضر. يخدم على الطاولة في شكل دافئ مع شوكة وسكين الجدول. لا يحتاج الطبق إلى صلصة إضافية وأطباق جانبية ، ولكن إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك تقديمها مع أي صلصة. كطبق جانبي ، الأرز جيد. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - يمكنك تعديل الوصفة بشكل طفيف. على وجه الخصوص ، فهو يتعلق باستخدام اثنين من المقالي. وفي تلك التي تم طهي اللحم فيها ، اترك شرائح اللحم فيها بعد ذلك ، وقم بتغطيتها بغطاء. في هذه الحالة ، سيتم توفير بيئة دافئة لعصائر اللحوم اللازمة. وبعد ذلك يتم طهي الخضار في مقلاة أخرى.

- - يمكن استخدام طماطم الكرز لطهي شرائح اللحم المكسيكية ، ولكن لهذا يجب تقطيعها إلى جزئين فقط. أيضا ، يمكن أن الطماطم قبل مقشر. للقيام بذلك ، يجب أن يغطس بالماء المغلي.

- - إذا لزم الأمر ، يمكنك تسخين اللحم في مقلاة على نار متوسطة أو في الفرن عند درجة حرارة 70 درجة.

شاهد الفيديو: طريقة عمل تشيلي اللحم المكسيكى  Mexican Beef Chilli (سبتمبر 2020).