آخر

معكرونة بالفطر و وصفة بانسيتا


  • وصفات
  • مكونات
  • معكرونة
  • الباستا الايطالية

لا توجد صلصة طماطم في طبق المعكرونة المخبوز هذا ، فقط صلصة البشاميل البيضاء والفطر المقلي والبانسيتا.

5 أشخاص صنعوا هذا

مكونات6 خدمات

  • لتحضير صلصة البشاميل
  • 50 جرام زبدة
  • 50 جرام دقيق عادي
  • 600 مل حليب
  • الملح والفلفل وجوزة الطيب حسب الرغبة
  • للفطر
  • 250 جرام فطر مقطع شرائح (شيتاكي ، بورسيني ، زر ، كريميني)
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 1 فص ثوم مهروس
  • 100 مل نبيذ أبيض
  • باقة صغيرة من البقدونس الطازج المفروم ناعماً والسيقان والأوراق مقسمة
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • من أجل المعكرونة
  • 100 جرام بانسيتا أو لحم مقدد مقطّع إلى قطع
  • 500 جرام معكرونة أو بيني أو غيرها من المعكرونة القصيرة
  • 3 ملاعق كبيرة جبنة بارميزان مبشورة ، مقسمة

طريقةالإعداد: ٤٠ دقيقة ›الطهي: ٣٠ دقيقة› الاستعداد: ساعة و ١٠ دقيقة

  1. لتحضير صلصة البشاميل: نذوب الزبدة في قدر ونضيف الدقيق. تخلط بالمضرب وتستمر في الطهي حتى يمتص الدقيق الزبدة ويصنع عجينة بيضاء ناعمة. صب الحليب قليلا في كل مرة. استمر في الخفق حتى يتكاثف الخليط ليصبح صلصة ناعمة. يتبل بالملح والفلفل وجوزة الطيب. اترك الصلصة جانبًا.
  2. في مقلاة على نار متوسطة ، اطهي الثوم مع سيقان البقدونس. عندما يبدأ الزيت في الأزيز ، أضيفي الفطر وغطيه بالزيت. ارفعي الحرارة ، اسكبي النبيذ واتركي الكحول يتبخر. اخفضي الحرارة إلى متوسطة واطهيها لمدة 10 دقائق أو حتى تصبح طرية. يرفع عن النار ويتبل بالملح والفلفل وأوراق البقدونس. تجاهل الثوم.
  3. تقلى البانسيتا أو لحم الخنزير المقدد في مقلاة غير لاصقة على نار عالية حتى تنضج جيدًا. يُرفع بملعقة مشقوقة ويُصفى على ورق المطبخ.
  4. سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية / غاز 4.
  5. قم بطهي المعكرونة لمدة نصف الوقت المقترح على العبوة. صفيها وضعيها في وعاء. أضف البشاميل والفطر ولحم الخنزير المقدد. قلبي جيدًا ثم أضيفي ملعقتين كبيرتين من جبن البارميزان المبشور. انقله إلى طبق للخبز ورش فوقه ما تبقى من جبنة البارميزان المبشورة.
  6. اخبزيها في فرن مسخن لمدة 20 دقيقة.
  7. شغل شواية الفرن وانقل خبز المعكرونة إلى الرف العلوي حتى يصبح لونه بني ، حوالي 5 دقائق.

إعادة التسخين:

هذه المعكرونة المخبوزة تكون ألذ بعد ساعات قليلة من الراحة. قم بالتحضير لمدة تصل إلى يوم مقدمًا ، واحفظها في الثلاجة وأعد تسخينها لمدة 10 دقائق في فرن مسخن مسبقًا قبل التقديم.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(1)


باستا كريمة بالفطر المقرمش

ستجعلك محلات السوبر ماركت تصدق أن موسم الفطر دائمًا. إنه كذلك - للأزرار البيضاء ، ربما. لكن أيام الخريف الأولى تجلب أنواعًا ريشية ومحارًا ولحمًا وأنواعًا أخرى لذيذة تستحق البحث عنها في سوق المزارعين. أيًا كان ما تختاره ، فكل ما يحتاجونه هو تحميص سريع في مقلاة ساخنة قبل أن تُقلب في صلصة المعكرونة الكريمية.

يتم اختيار جميع المنتجات المعروضة على Bon Appétit بشكل مستقل من قبل المحررين لدينا. ومع ذلك ، عندما تشتري شيئًا من خلال روابط البيع بالتجزئة أدناه ، فإننا نربح عمولة تابعة.


مكونات

  • 1/2 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز ، بالإضافة إلى المزيد للرذاذ
  • 1/4 باوند بانسيتا مقطعة مكعبات
  • 2 كوب فطر شيتاكي مقطع ، سيقان خشبية ، مشذبة
  • 1 كراث متوسط ​​الحجم ، مقطع إلى شرائح رفيعة (حوالي 1/3 كوب)
  • 1/2 فلفل تشيلي سيرانو ، مُقطّع ومُفروم
  • 5 أكواب من مرق الدجاج أو مرق الخضار قليل الصوديوم محلي الصنع أو المشتراة من المتجر
  • 1 رطل من الفوسيلي المجفف أو غيره من المعكرونة القصيرة الملتوية
  • ملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازجًا
  • 1 حفنة من الخضر ، مثل الهندباء أو الخردل أو اللفت ، تنبع من قصها وتترك الأوراق مقطعة إلى قطع بحجم 2 بوصة (حوالي 4 أكواب)
  • 2 ملاعق كبيرة عصير طازج من 1 ليمونة
  • جبن البارميزان للبشر

الفيديو ذات الصلة

أعدت نصف الوصفة ، قليلاً على الجانب الغني ، لذا في المرة القادمة سأقلل من جبن جورجونزولا ، لكن هذه المعكرونة لها الكثير من النكهة!

لقد دربت نفسي على الطهي منذ 6 أشهر ، ورأيت هذه الوصفة وعرفت أن زوجي سيحبها بسبب المكونات. ما قللت من شأنه هو مدى رغبته في ذلك. قال إنه أفضل شيء صنعته على الإطلاق. كان البديل الذي قدمته هو فطر كريميني لشيتاكي (بسبب السعر). لقد صنعت المبلغ بالكامل وأخذت نصفه في طبق منفصل ليحصل عليه أصدقاؤنا. لقد استخدمت Gorgonzola Dolce ولم أجده ساحقًا على الإطلاق.

كان هذا ممتازًا. مثالي تمامًا ليوم شتاء بارد ولكنه يصنع الكثير. لقد خفضت الوصفة لشخصين منا إلى النصف ولا يزال لدي ما يكفي من البقايا لتجميدها لتناول عشاء آخر. لقد استخدمت الكريميني لأن المتجر كان خارج شيتاكي وكان يعمل بشكل جيد. لقد استخدمت أيضًا Emmenthal وكذلك Fontina واستخدمت Bressy الأزرق بدلاً من gorgonzola لأن النكهة أقل إثارة للإعجاب.

طويل بعض الشيء ، لكنه لطيف في يوم ممطر ويستحق كل دقيقة تقضيها في المطبخ. لم أستخدم gorgonzola بسبب التفضيل العائلي ، لكنني متأكد من أنه يرفع الطبق إلى مستوى أعلى قليلاً. لقد استخدمت كوب واحد من عصير الطماطم بالإضافة إلى الطماطم وكانت النتيجة ممتازة.

لذيذ! أضفنا حفنة من شرائح زيتون كالاماتا ، كما هو مقترح ، وأضفناها لمسة لطيفة! لتحسين اللون ، ومنحه طعمًا أكثر انتعاشًا ، أضفت الريحان الطازج وشرائح الطماطم الطازجة (استبدلت كيس واحد بعضًا من المعلبات). لقد استبدلت 2/3 من جبن البارميزان بـ PARMESAN REGGIANO ، والذي كان رائعًا! الأهم من ذلك أنني نصقت غورغونزولا! أعتقد أنه كان سيتغلب على الطبق بالنسبة لي ، لأنني لست من المعجبين بهذه النكهة. إذا لم تكن من المعجبين ، ضع ربع الكمية أو استبدلها بجبنة أخرى من اختيارك.

هذا عنصر أساسي في مطبخنا الشتوي. نسميها معكرونة Snowstorm ، والتي تتحدث عن نفسها. أستخدم المزيد من Fontina و gorgonzola.

هذه وصفة مسلية نذهب إليها. من السهل جدًا تعديلها حسب ذوقك أو المكونات المتاحة. سأقول أنه يجعل الكثير. أنا & # x27ve كنت بحاجة دائمًا إلى طبقين خزفي زجاجي سعة 3 كيو تي لتناسب كل شيء. لذلك ، عندما أحضر & # x27m فقط لتناول العشاء خلال أيام الأسبوع ، قمت بتقطيعه إلى النصف. أيضًا ، تعد القدرة على إعداده بسهولة في وقت مبكر مثالية عندما تستقبل ضيوفًا في عطلة نهاية الأسبوع.

أعتقد أن الأشخاص الذين اشتكوا من التكلفة ليس لديهم Trader Joe & # x27s أو Costco أو Sam & # x27s. كل اللحوم / الجبن يمكن رنينها هناك. هذه هي أفضل وصفة لتقديم الطعام وإطعام الجمهور. أحبها.

لقد صنعت هذا لنادي الكتاب وأحبها الجميع. لقد استبدلت أجراس الأطفال بالقذارة لأنني أحبها أكثر. إنه غني قليلاً ولكنه يستحق السعرات الحرارية.

لقد صنعت هذا لعشاء عائلي كبير وقد أحبها الجميع! لقد كانت مضيعة للوقت بعض الشيء ، لكنها تستحق الجهد المبذول. المكون الوحيد الذي كان علي استبداله هو فطر شيتاكي لأنه & # x27re غير متوفر. استخدمت كريميني وعملوا بشكل جيد. مؤكدا سأعمل هذا الشيء مرة أخرى.

جاء هذا بشكل جيد جدا. لقد صنعت هذا على مدى سنوات جديدة. أردنا نوعًا من المعكرونة المخبوزة ، وكان لهذا ما يكفي من الأذواق والتوابل المثيرة للاهتمام لإبعادها عن طبق خزفي نموذجي. لقد كان لدينا كبقايا الطعام ويتم تخزينه وإعادة تسخينه جيدًا أيضًا.

هذه إلى حد بعيد أفضل وصفة جربتها على Epicurious. لقد صنعت هذا لجزء من حفل عشاء ، وحصلت على تقييمات رائعة وأراد الجميع الوصفة. التغيير الوحيد الذي قمت به هو استبدال عيش الغراب بـ shiitake بسبب التكلفة. أنا & # x27ll بالتأكيد أقوم بعمل هذا مرارًا وتكرارًا.

يمكنك & # x27t أن تخطئ في هذا الطبق. الصلصة لذيذة للغاية ويمكن تحضيرها في اليوم التالي. مثالي للترفيه. أنا أحب الوصفة كما هي ، ومع ذلك ، في المرة القادمة ، قد أضيف بعض زيتون كالاماتا لركلة صغيرة. هذا هو أحد أطباق المعكرونة المفضلة لدي ، وقد حقق نجاحًا كبيرًا مع ضيوفنا.

لا أصدق أنني وجدت هذا مرة أخرى. لقد كنت مجنونًا بهذا الطبق منذ أن أعددته لأول مرة. مزقت صفحة من مجلة ، وصنعت الطبق خارج المدينة للعائلة ، وأحبها الجميع. فقدت الوصفة لاحقًا وبذلت قصارى جهدي لتذكر كل التفاصيل ، والتي اعتقدت أنني أديتها بشكل جيد ، وجعلتها مرارًا وتكرارًا من ذاكرتي. حسنًا ، ها هو. أحد الاختلافات هو أنني اعتقدت أنه يستدعي فطر بورتابيلا وليس شيتاكي ، لكنني لم أتذكر الرو (ليس تمامًا) ورقائق الفلفل الأحمر (لكن ليس البهارات الأخرى). إنه لمن دواعي سروري الجماهير.

سهل جدًا وحصلت على تقييمات رائعة في حفل العشاء الخاص بي. لقد أحببته أيضًا لأنه يتيح لك زيارة الضيوف أثناء وجوده في الفرن. سهل ومذاق رائع.

كان من السهل جدًا القيام بذلك وحقق نجاحًا كبيرًا في حفلة حديثة. يعجبني أنه يمكنك القيام بكل الأعمال التحضيرية في اليوم السابق. لقد خدمت مع اثنين من أطباق المعكرونة الأخرى ، وسلطة خضراء مع الجبن الأزرق وللصحراء ، تناولنا التيراميسو!

قال زوجي إنه لن يحب هذا الطبق. يجب أن أوافق ، لم يكن & # x27t طبقًا جميل المظهر (اللون هو ما فعل ذلك). لقد استخدمت فطر شيتاكي وأويستر. لقد استخدمت الجبن الموجود في يدي. لقد استخدمت ريجيانو ، أسياجو وأمبير موزاريلا. لقد جمعت أيضًا كل شيء في مقلاة كبيرة ، ووضعت بعض الصلصة في قاع طبق الخبز ثم وضعت طبقات من المعكرونة والصلصة كما تفعل مع اللازانيا. أضفت أيضًا زيتونًا أخضر أحتاج إلى استخدامه. سأعد هذا الطبق مرة أخرى دون أدنى شك.

يا إلهي ، كان هذا لذيذ. لا تريد معرفة عدد المساعدات التي حصلنا عليها جميعًا. لقد استبدلت creminis بـ shiitakes ولحم الخنزير الأسود المقطّع شرائح اللحم لـ prosciutto لتوفير التكاليف ، لكن بخلاف ذلك اتبعت الوصفة تمامًا وكانت مجرد SUBLIME. & # x27m مندهش من أولئك الذين وجدوا اللون مزعجًا - ربما استخدموا البورتوبيللو دون إزالة الخياشيم؟ يمكن أن يجعل الأشياء تبدو موحلة. إذا كان هذا & # x27t تسمينًا جدًا ، فأنا أجعله كل أسبوع.

لقد صنعنا هذا لحفل عشاء لـ 6. ربما كان لدينا وجبة أخرى لشخصين منا مع بقايا الطعام. لقد حققت تكنولوجيا المعلومات نجاحًا كبيرًا وسهل التحضير لها مسبقًا.

لقد صنعت هذا مرات عديدة للحفلات بدون prosciutto (مما يجعله خيارًا نباتيًا رائعًا للضيوف) ، وقد كان دائمًا نجاحًا! إذا كنت تعتقد أن shiitakes باهظ الثمن ، فاحصل على الأطعمة المجففة بالتجميد من أي بقالة آسيوية (حوالي 4 دولارات للكيس)

1 رطل مرطب). آخر مرة صنعتها ، أراد الجميع الوصفة!

لقد صنعت ربع الوصفة ، مع حذف prosciutto. لا يزال يصنع مبلغًا ضخمًا لطبق جانبي لشخصين. كانت المعكرونة كريمية بشكل مبهج. أحب زوجي ذلك. اعتقدت أنها كانت جيدة ولكنها ليست رائعة. قد يحسن لحم الخنزير المقدد أو لحم الخنزير أو بروسكيوتو النكهة. & # x27ll استمر في البحث عن طرق أفضل لاستخدام fontina.

هذا مفترق ثلاثي ونصف. ممممممم لذيذ! لقد تخطيت بروسسيوتو واستخدمت الفطر الأبيض (1.5 رطل) ، لكنني اتبعت الوصفة بخلاف ذلك.

لقد صنعت هذه الوصفة لعيد الميلاد 2004 ، وقرر الجميع أنها أفضل جزء من الوجبة. على غرار مراجع آخر ، استبدلت فطر الكريميني بشيتاكي ، وكان رائعًا. كما أوضحت الوصفة ، لا تغلي المعكرونة لفترة طويلة لأنها تطبخ مرة أخرى في الفرن (ربما كان هذا هو سبب مشكلة أحد المراجعين & # x27s & quotmush & quot). كان من الرائع أن أكون قادرًا على ذلك في وقت مبكر (لقد نجحت في ذلك في الليلة السابقة). فقط تأكد من رفعه لدرجة حرارة الغرفة قبل الخبز.

لذيذ جدا ويستحق الوقت والجهد الذي يستغرقه هذا الطبق. كانت عائلتي كلها ثواني. ما عليك سوى التخطيط مسبقًا لجميع عمليات الفرم والتقطيع!

لقد صنعت هذه الوصفة لحفلة عيد الميلاد العائلية العام الماضي وقد لقيت استحسانًا كبيرًا. لقد استبدلت فطر بيلا الصغير بشيتاكي كما أفضلهم. أعتقد أن gorgonzola & quotmakes & quot الطبق - يكفي لإعطائه بعض العمق. إنه يتطلب القليل من الجهد ولكن يمكن تحضيره جميعًا في الليلة السابقة وتخزينه في & # x27frig حتى وقت الخبز. طبق احتفالي مثالي. لقد طُلب مني أن أجريها مرة أخرى هذا العام.


طريقة

سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية / 400 درجة فهرنهايت / علامة الغاز 6.

في مقلاة متوسطة الحجم ، يُقلى البصل مع الثوم والزعتر في بعض الزيت لمدة 3-4 دقائق على نار متوسطة ، ثم يُرفع عن المقلاة ويُترك جانبًا.

في نفس المقلاة اقلي الفطر على نار عالية جدا حتى يصبح ذهبي اللون ، أضيفي النبيذ الأبيض وملعقتين كبيرتين من صلصة الصويا وقللي بمقدار النصف. نخفض الحرارة ثم نعيد البصل إلى المقلاة ونتركه دافئاً.

تُطهى المعكرونة وفقًا لتعليمات العبوة في قدر كبير من الماء المغلي مع ملعقة كبيرة من صلصة الصويا ، ثم تُصفّى المعكرونة وتُترك جانبًا.

في هذه الأثناء لتحضير صلصة البشاميل: في قدر متوسطة الحجم ، تذوب الزبدة على نار متوسطة ، ثم تُخفق في الدقيق وتُطهى لمدة 2-3 دقائق. صب الحليب تدريجيًا واستمر في الخفق حتى يصبح كثيفًا وناعمًا. يتبل ب 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا والخردل ولفائف الفلفل الأسود.

تُسكب الصلصة في مقلاة الفطر وتُمزج مع نصف جبنة البارميزان والمعكرونة المطبوخة.

انقلي المعكرونة إلى طبق للخبز وضعي عليها جبنة البارميزان المتبقية وفتات الخبز.

تُخبز في الفرن المُسخن لمدة 20 دقيقة ، تُقدم وتُزين ببعض البقدونس ذي الأوراق المسطحة.


زيتي المخبوزة مع لحم البقر والفطر البري راجو

1. سخن الفرن إلى 400 درجة مئوية. احضر قدرًا كبيرًا من الماء ليغلي. في مقلاة كبيرة ، سخني الزيت على حرارة متوسطة إلى عالية. يُضاف الفطر والبصل والثوم ويُطهى المزيج مع التحريك المستمر لمدة 5 دقائق تقريبًا حتى يلين.

2. يُضاف اللحم ويُطهى مع التحريك وتقسيم اللحم بملعقة ، حتى يتحول لونه إلى البني ، حوالي 5 دقائق. أضف المارينارا. يُطهى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق إضافية ويتبل بالملح والفلفل.

3. يملح الماء المغلي ويضاف المعكرونة. اطبخي حتى تمام النضج. احتفظ بنصف كوب من ماء الطهي وصفي المعكرونة. أعد المعكرونة وماء الطهي إلى القدر. أضيفي الصلصة والزعتر المفروم ، ثم 3 أكواب موزاريلا. انقله إلى طبق خبز مدهون مقاس 9 × 13 بوصة.

4. اخبز زيتى لمدة 10 دقائق. ضعي فوقها 1 كوب جبن بارميزان وكوب موزاريلا المتبقي. اخبزيها حتى تغلي ، 15 إلى 20 دقيقة إضافية. زينوا زيتى بأوراق الأوريجانو والمزيد من جبن البارميزان.


فوسيلي بوكاتي قصير مع فطر جورجونزولا ، بانسيتا و # 038 فطر.

Fusilli bucati corti con Gorgonzola، pancetta e funghi.

عندما يتعلق الأمر بالأطعمة المفضلة ، لا داعي للقول ، لدي الكثير! لكن مزيج لحم الخنزير المقدد والجبن والفطر كان المفضل لدي بشكل خاص منذ الطفولة! أنا متأكد من أن القليل منكم يشاركونني هذا التفضيل! المعكرونة ، بالطبع ، وسيلة رائعة لإعداد الأطباق بهذه المكونات! لذلك ، عندما اشتريت مؤخرًا صندوقًا من فوسيلي بوكاتي كورتي القصير (فوسيلي قصير مجوف) ، قررت عدم اتباع وصفة معينة ولكن لوضع شيء ما معًا باستخدام التحرير والسرد المفضل لدي والأفكار من عدد من الوصفات الإيطالية الشمالية المماثلة. يعد لحم الخنزير المقدد والجبن والفطر إضافات شائعة جدًا للعديد من وصفات المعكرونة في شمال إيطاليا.

واحدة من أفضل أنواع الجبن لصلصات المعكرونة ، إذا كنت ترغب في ذلك ، gorgonzola. أنا أحبه ، لذلك هذا هو الجبن الذي قررت استخدامه. Gorgonzola هو جبن أزرق إيطالي شهير (يطلق الإيطاليون في الواقع على الجبن الأزرق "الأخضر" بمعنى أخضر!) والذي يأتي من شمال إيطاليا ومصنوع من حليب البقر غير منزوع الدسم الذي تمت إضافة Penicillium Roquefort إليه. ثم يبلغ عمر الجبن 3-4 أشهر. كلما تقدمت في السن ، أصبحت أكثر ثباتًا. عادةً ما تبيع محلات الجبن الإيطالية ومحلات السوبر ماركت أنواعًا مختلفة من gorgonzola dolce (بمعنى الحلو) ، والتي تكون أكثر دسمًا وأصغر سنًا بشكل عام ، أو "piccante" (بمعنى حار) ، والتي تكون أكثر صلابة ومتفتتة.

تحظى Gorgonzola بشعبية كبيرة في شمال إيطاليا وكثيراً ما تستخدم في أطباق المعكرونة المصنوعة من gnocchi أو المعكرونة القصيرة مثل fusilli bucati (بمعنى فوسيلي مع ثقب) أو بيني أو ريجاتوني ، في الريزوتو والبيتزا. إذا كان لديك بيتزا 4 جبن (quattro formaggi) في إيطاليا ، فسيكون أحد هذه الأجبان هو gorgonzola.

لحم الخنزير المقدد!

لا يأكل الإيطاليون لحم الخنزير المقدد حقًا كما يؤكل في المملكة المتحدة والولايات المتحدة الأمريكية. ما يستخدمونه في الغالب هو فطيرة البانسيتا وهذا هو المكون الرئيسي الثاني في طبق المعكرونة هذا. يصنع البانسيتا من بطن الخنزير المملح والمعالج. يوجد نوعان من فطائر البانسيتا هنا في إيطاليا ملفوفة أو في لوح. غالبًا ما يأكل الإيطاليون النوع الملفوف مثل السلامي أو لحم الخنزير كشرائح في السندويشات أو كجزء من مقبلات اللحوم الباردة. إن لوح البانسيتا يشبه في الواقع لبنة رقيقة وغالبًا ما يتم تقطيعها إلى مكعبات أو شرائح سميكة للطهي.

الفطر!

كنت أرغب في استخدام الفطر البري في وصفة فوسيلي بوكاتي القصيرة هذه ، ولكن كان لدينا أسابيع قليلة جافة ولم يكن هناك أي فطر بري حولنا. بالطبع ، يعد الفطر البري ، وخاصة بورسيني ، مكونًا شائعًا في العديد من الأطباق الإيطالية ، وإذا كان لديّ بعضًا منه ، كنت سأستخدمه بالتأكيد. أنا شخصياً لا أحب استخدام الفطر المجفف لأن طعمه أقوى بكثير من الفطر الطازج. لذلك ، اخترت استخدام الفطر المزروع.

فطر كريميني وبيوبيني.

أولاً ، قررت تناول الفطر الكريميني أو فطر البورتوبيلو الصغير لأن له مذاقًا أفضل من الفطر الأبيض الأصغر سنًا ويظل أكثر ثباتًا عند طهيه ، أما الفطر الثاني الذي استخدمته فهو Pioppini ، المعروف أيضًا باسم فطر الحور الأسود أو فطر الصفصاف. تتمتع هذه الفطر الصغيرة ذات الجذوع الطويلة والمظهر اللطيف بطعم غني وترابي وتحظى بشعبية كبيرة هنا في وصفات & # 8216 pasta con funghi & # 8217.

يحتوي Pioppini أيضًا على نسبة عالية جدًا من الألياف وهو مصدر كبير لعدد من العناصر الغذائية والفيتامينات. اخترت صنع هذا الطبق بهاتين الفطر ولكني أعتقد أنه يمكن صنعه مع الآخرين أيضًا. فقط استخدم مفضلاتك!

صلصة سهلة التحضير!

هذه الصلصة سهلة التحضير لأن أيًا من المكونات لا يحتاج إلى وقت طويل للطهي وأنت فقط تطبخها معًا أكثر أو أقل معًا في نفس المقلاة. بعد صنع الصلصة وطهي المعكرونة تقريبًا ، قمت بخلط الاثنين معًا وخبزها في الفرن حتى بدأت الطبقة العليا من المعكرونة تصبح مقرمشة! ومع ذلك ، يمكنك أيضًا تقديم طبق فوسيلي بوكاتي القصير هذا بدون الخبز. ما عليك سوى طهي المعكرونة كالمعتاد حتى تنضج ، وتصفيتها ، وتخلط مع الصلصة وتقدم مع بعض جبن البارميزان المبشور أو الجرانا.

& # 8217s لا شيء يضاهي المعكرونة المخبوزة في يوم بارد أو عندما تشعر بالجوع حقًا! الا تعتقد ذلك؟ أعتقد أن & # 8217s لماذا اخترت خبز هذا الطبق. ولكن ، بغض النظر عن الطريقة التي تأكلها ، أنا متأكد من أنك & # 8217ll ستحبها. اسمحوا لي أن أعرف كيف اتضح. يمكنك التعليق هنا على المدونة أو على صفحة The Pasta Project على Facebook. أنا & # 8217d أحب أن أسمع منك!


17 وصفة معكرونة مخبوزة سهلة ومريحة

لا أعرف ما إذا كان الطقس كئيبًا أم مستويات التوتر لدي أعلى من المعتاد ، لكني كنت أتوق إلى المعكرونة قطعة أرض مؤخرا. أولاً ، لقد جمعت معكرونة بسيطة على الموقد مع كل ما لدي في الثلاجة. بعد بضعة أيام ، ذهبت للبحث عن بعض وصفات المعكرونة المخبوزة السهلة التي يمكن أن تضيف المزيد من التنوع (والإثارة!) إلى روتين المعكرونة الخاص بي - دون إضافة المزيد من التوتر إلى ليالي نهاية الأسبوع.

محظوظ بالنسبة لي ، هناك عشرات من وصفات المعكرونة المخبوزة السهلة على موقع Pinterest ، وفي كل ركن من أركان الطعام على الإنترنت. وهي تتراوح من الأطعمة الخفيفة في منتجات الألبان إلى أنواع مختلفة من الجبن ، ومن الخالي من اللحوم إلى اللحوم. بعبارة أخرى ، هناك خيار سهل للمعكرونة لأي حالة مزاجية أو أسلوب تناول الطعام أو الرغبة الشديدة.

إذا كنت ترغب في التفرع إلى عالم المعكرونة المخبوزة ولكنك لست متأكدًا من أين تبدأ ، فهذه الوصفات السبعة عشر سهلة المعكرونة المخبوزة يمكن الوصول إليها جميعًا للطهاة المبتدئين ، وستوجهك إلى الأساسيات. إذا كنت تفضل الجناح ، فإنني أوصي باستخدام وصفة البيني المخبوزة السهلة أدناه كأساس لأي حشوات أخرى تريد إضافتها.


باستا الفورنو بالدجاج والبانسيتا

إذا لم تكن تعرف ذلك بالفعل ، فإن كلمة "فورنو" تعني "مطبوخ في الفرن" ، ونعتقد أنها طريقة رائعة لإضفاء المزيد من النكهة على المعكرونة! فقط جرب هذه الوصفة ، التي تحتوي على دجاج ، بانسيتا ، فطر ، وكل تلك النكهات الإيطالية التي نحبها ونستمتع بها جميعًا. ريحان ، زعتر ، صلصة طماطم ، كل الأشياء الجيدة! إنها وصفة تقدم أفضل ما في المكونات!


شاهد الفيديو: معكرونة بالفطر والدجاج سهلة جدا طلابu0026 عزابية (ديسمبر 2021).