لحم

لحم بعجين

لحم بعجين



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

مكونات لحماجون

العجين:

  1. دقيق (قمح) 2 كوب
  2. الخميرة (الجافة) 1 ملعقة كبيرة
  3. ماء (دافئ) 1 كوب
  4. سكر 1 ملعقة كبيرة
  5. ملح 1 ملعقة صغيرة

الحشوة:

  1. حشو (لحم البقر ، لحم الخنزير) 350 جرام
  2. بصل 1 بصل متوسط
  3. بقدونس 1 حفنة
  4. زبدة 75 جرام
  5. الطماطم 2 قطعة.
  6. الفلفل الحلو (الحلو ، المجفف) 2 ملعقة شاي
  7. فلفل حار (أخضر) 1 جهاز كمبيوتر.
  8. الحليب (الطازج أي الدهون) 0.5 كوب
  • المكونات الرئيسية لحم البقر ، لحم الخنزير
  • خدمة 3 حصص
  • المطبخ العالميالمطبخ العربي

المخزون:

فرن ، صينية الخبز ، وعاء صغير للعجين ، أطباق للعجين العجين ، لوحة للعجين المتداول ، دبوس المتداول ، سكين ، لوح التقطيع ، مفرمة اللحم ، خلاط ، أطباق لإعداد الحشوة ، فرشاة التشحيم

الطبخ لحماجون:

الخطوة 1: دلك العجينة.

ضعي الخميرة وملعقة من السكر في وعاء واسكب الماء الدافئ. يقلب ويترك الوقوف 10-15 دقيقة. في هذه الأثناء ، نخل الدقيق في وعاء منفصل ، نضيف الملح. عندما يأتي العجين ، نضيفه. تخلط حتى يتشكل العجين ، ثم يعجن جيدا. يجب أن تكون العجينة ناعمة ومرنة. بمجرد العجن - قم بتغطية الأطباق مع العجينة بمنشفة وضعها في مكان دافئ لمدة 40-50 دقيقةندعه يصلح. بعد 40 دقيقة ، قسّم العجينة إلى قطع حول بيضةاستخدم يديك لتشكيل الكرات في كرات ورش الكرات النهائية برفق بالدقيق (حتى لا تلتصق ببعضها البعض) وانتقل إلى وعاء منفصل (يمكنك على صينية كبيرة). اتركهم لمدة نصف ساعة أخرى.

الخطوة 2: إعداد ملء.

في هذه الأثناء ، في الوقت الذي ترتفع فيه الكرات ، سنعد الحشوة للطبق. إذا تم تجميد اللحم المفروم ، اتركه في درجة حرارة الغرفة لمدة 30-40 دقيقة. قشر البصل ومقطع إلى أربعة أجزاء. شطف حفنة من البقدونس تحت الماء الجاري وتقطيعه إلى نصف قطعة على لوح تقطيع. اغسل الطماطم (البندورة) وقم بإزالة الجلد برفق بسكين ، مقطعة إلى أربعة أجزاء. اغسل الفلفل الأخضر الحار ، مقطّعة إلى نصفين ، قم بإزالة البذور وتقطيعه قدر الإمكان. في الوقت نفسه ، يتم تمرير اللحم المفروم والبصل المفروم والبقدونس المفروم من خلال مفرمة اللحم. في الخلاط نضع اللحم المفروم ، مروراً بمطحنة اللحم (مع البصل والبقدونس) ، والطماطم المفرومة والفلفل الأخضر ، والفلفل الحلو ، وملعقة صغيرة من الملح ، والزبدة ، وطحن كل شيء حتى تتشكل كتلة متجانسة. من حيث المبدأ ، ملء جاهز. انتقل إلى الخطوة التالية.

الخطوة 3: اخبز Lahmajun.

بدوره على الفرن وضبط درجة الحرارة 200 درجة. الآن ، على السبورة ، نطرح كل "كرة" من العجين مع دبوس المتداول لتناسب حجم صفيحة صغيرة. وكذلك الحال مع كل "الكرات". ننشر دوائر العجين عليها جاف ورقة الخبز ، بفرشاة ، تشحم سطحها بالحليب وانتشر الحشوة عليها بلطف (حوالي 1-1.5 ملعقة كبيرة من الحشوة في دائرة واحدة). نرسل المقلاة إلى الفرن المسخن مسبقاً والفرن 5-7 دقائق. وبالتالي ، فإننا نخبز جميع "الكرات" والملء الكامل.

الخطوة 4: تخدم على الطاولة.

نقوم بإخراج طبق الخبز مع الطبق النهائي من الفرن ، ونقوم بتغطية lahmajuns (في قفازات المطبخ). ثم نضع القوائم على طبق ونقدمها. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - مزيج من اللحم البقري ولحم الخنزير مثالي لهذا الطبق.

- - قبل التقديم ، في بعض الحالات ، يتم رش اللاهونز الجاهز بعصير الليمون.