آخر

وصفة جنوكتشي بصلصة الطماطم وجبنة الموزاريلا

وصفة جنوكتشي بصلصة الطماطم وجبنة الموزاريلا



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • وصفات
  • مكونات
  • معكرونة
  • أنواع المعكرونة
  • أكلة النوكى

يُعرف باسم "Gnocchi alla sorrentina" ، وهو طبق معكرونة إيطالي كلاسيكي يستخدم مكونات بسيطة ولكن مذاقه لذيذ. استخدم النوكي محلي الصنع أو المشتراة.

صنع هذا 29 شخصا

مكوناتالكمية تكفي 2

  • 1 1/2 ملعقة طعام زيت زيتون بكر ممتاز
  • 1/2 بصلة مفرومة ناعماً
  • 600 جرام طماطم باساتا
  • ملح للتذوق
  • 500 جرام بطاطس نوكي محلي الصنع أو مشتراة
  • 2 ملاعق كبيرة جبن بارميزان مبشور
  • 100 جرام جبن موزاريلا طازج مقطع إلى مكعبات
  • أوراق الريحان الطازجة للتقديم

طريقةالإعداد: ١٠ دقائق ›الطبخ: ٢٠ دقيقة› الاستعداد: ٣٠ دقيقة

  1. يُسخن الزيت في قدر على نار متوسطة ؛ يُطهى البصل لبضع دقائق أو حتى ينضج. أضيفي الطماطم باساتا والملح. يُطهى على نار خفيفة أثناء تحضير الجنوكتى.
  2. املأ قدرًا كبيرًا بالماء ؛ يُغلى المزيج على نار متوسطة. أضف قليلًا من الملح والنيوكي ؛ تطهى حتى تطفو ، حوالي 2 أو 3 دقائق. بالوعة.
  3. صب مغرفة واحدة من صلصة الطماطم في قاع طبق الخبز. يُضاف النوكي وبقية صلصة الطماطم والبارميزان المبشور ؛ إرم للجمع. رتبي مكعبات الموزاريلا بشكل متساوٍ فوقها.
  4. ضعيها تحت شواية ساخنة لمدة 5 إلى 10 دقائق ، أو حتى تذوب الموزاريلا وتقل الصلصة قليلاً. أخرجه من الفرن يُزين بأوراق الريحان ويُقدّم.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(0)

المراجعات باللغة الإنجليزية (0)


جنوكتشي مع صلصة طماطم سجق وجبن موزاريلا طازجة

في بعض الأحيان تحتاج إلى طعام مريح. جنوكتشي مع صلصة الطماطم والسجق وجبنة الموزاريلا الطازجة هي طعام نقي وبسيط. فقط دافئ ولزج وجيد.

نوع من الوصف مثير للسخرية ولكن لا يمكنني التوصل إلى وصف أفضل. ربما أنا & # 8217m الليلة غير ملهمة ولكن هذا الطبق يضربك على رأسك طعام الراحة اللذيذ.

تانغ من الطماطم. العمق من السجق. جبنة ذائبة. الكثير من الجبن المذاب. دافئ ولزج وجيد.


ما هو جنوكتشي؟

إذا كنت & # 8217 لم يكن لديك gnocchi من قبل ، فسوف تقع في حب هذه اللقاحات الناعمة ذات الوسائد.

جنوكتشي هي زلابية بطاطا إيطالية. # 8217s مصنوعة من البطاطس والدقيق والبيض. تتشكل العجينة إلى قطع صغيرة ثم تُسلق أو تُقلى أو تُخبز.

في هذه الوصفة ، يمكنك صنع جنوكتشي الخاصة بك أو استخدام جنوكتشي المشتراة من المتجر. على الرغم من أن الإصدار الذي تم شراؤه من المتجر أسرع بكثير ، إلا أنه ليس من الصعب حقًا إنشاء نسخة خاصة بك (انظر أدناه).

يمكن العثور على جنوكتشي المحضرة في معظم محلات البقالة هذه الأيام. ستجدها على الأرجح في قسم المعكرونة الطازجة في العلبة المبردة. لكنه يأتي أيضًا معبأ في ممر المعكرونة بالتفريغ الهوائي.

لا بد لي من الاعتراف بأن الأمر استغرق بضع محاولات بالنسبة لي للعثور على العلامة التجارية التي أحببتها. يمكن أن تكون خفيفة للغاية ورقيقة (كما يفترض أن تكون) ، أو كثيفة وقابلة للمضغ (سيئة!).

إذا جربت واحدة ولم تعجبني & # 8217t حقًا ، فلن أتخلى عنها حتى الآن. جرب ماركة أخرى.


لنا جنوكتشي ألا سورينتينا وصفة

تكفي: 3-4
وقت التحضير: 60 دقيقة
وقت الطهي: 15 دقيقة
الوقت الإجمالي: 75 دقيقة
السعرات الحرارية: 313 لكل وجبة

مكونات

  • 500 جم (حوالي 2 كوب) جنوكتشي - إذا كنت ترغب في تجربة صنع جنوكتشي بنفسك ، فننصحك بإلقاء نظرة على دليلنا لصنع نوكي محلي الصنع.
  • 1 1/2 كوب صلصة طماطم ، الوصفة أدناه
  • 125 جرام جبن موزاريلا طازجة ، مصفاة ومقطعة إلى مكعبات 1 سم
  • نصف كوب بارميجيانو ريجيانو، مبشور
  • أوراق ريحان طازجة مفرومة

مكونات صلصة الطماطم

  • 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 2 فص ثوم مقشر ومهروس قليلاً
  • 1 كغ من الطماطم الكرزية ، مغسولة ومقطعة إلى أنصاف
  • ملح للتذوق
  • فلفل أسود حسب الرغبة
  • 5-6 أوراق ريحان مغسولة ومقطعة

الطريقة - لعمل صلصة الطماطم

  • سخني زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة
  • أضيفي فصوص الثوم المهروسة وحمّريها حتى تفوح رائحتها بالزيت واحرصي على عدم حرق الثوم
  • نضيف الطماطم والملح والفلفل
  • يُغطّى ويُترك على نار خفيفة إلى متوسطة لمدة 40 دقيقة حتى يتماسك. يجب أن تكون الصلصة سميكة ولامعة
  • يُمزج الريحان المفروم ويُرفع عن النار

استخدم الصلصة على الفور أو غطها واحتفظ بها في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 إلى 4 أيام. بدلاً من ذلك ، يمكن تجميد الصلصة لمدة تصل إلى شهر. راجع دليلنا الأخير لتخزين صلصة المعكرونة لمزيد من المعلومات.

الطريقة - لإكمال ملف جنوكتشي ألا سورينتينا

  • سخني الفرن إلى 250 درجة مئوية
  • قم بطهي النوكي في ماء مغلي مملح حتى تطفو (عادة حوالي 2-3 دقائق)
  • بمجرد أن تنضج ، صفي النوكي وقلبي مع صلصة الطماطم ثم اخلطيها برفق في جبن الموزاريلا الطازجة
  • ضعي ملعقة في العديد من أطباق الفرن ذات الأحجام الفردية ، مثل الرامكينز ، أو طبق خبز كبير واحد
  • قمة كل مع بارميجيانو ريجيانو المبشور
  • ضعيها في الفرن لمدة 5-7 دقائق ، أو حتى تسخن بالكامل وذابت جبن الموزاريلا وجبن بارميجيانو ريجيانو
  • يرش الريحان الطازج. بون شهية!

في Pasta Evangelists ، نأتي بطعم إيطاليا إلى مطبخك. أعدت باستخدام المكونات الطازجة ، أطباق المعكرونة الذواقة لدينا مثالية لأولئك الذين يبحثون عن الاستمتاع بوجبات ذات جودة عالية في المطعم ، يتم توصيلها إلى باب منزلك ، وجاهزة في أقل من خمس دقائق. اطلب من موقعنا الأسبوعي قائمة اليوم ، وسنقدم لك خصمًا بنسبة 25٪ على أول تسليم لك - ما عليك سوى إدخال الرمز BLOG25 عند الدفع.

هل تريد المزيد من مزايا المعكرونة؟ يتلقى المشتركون وصفات جديدة لتجربتها كل أسبوع ، مع توصيل مجاني وخصم 15٪ على كل طبق. يحصل المشتركون أيضًا على إمكانية الوصول إلى الهدايا والامتيازات الحصرية ، بالإضافة إلى الوصول المبكر إلى أحداث ودروس المعكرونة الإنجيليين. لمعرفة المزيد عن نادي المعكرونة الخاص بنا ، راجع دليل الاشتراك الخاص بنا.

اترك رد

نحن مبشرو الباستا
هنا في Pasta Evangelists ، نحن في مهمة لنشر متعة المعكرونة الطازجة عالية الجودة والمصنوعة يدويًا. نقدم أطباق المعكرونة المصنوعة يدويًا في جميع أنحاء المملكة المتحدة ، مما يتيح لك إعداد أطباق 5 * في المنزل في 5 دقائق فقط. اكتشف الأذواق الرائعة للمعكرونة الإيطالية الأصيلة!

خصم 25٪ على الصندوق الأول
احصل على خصم 25٪ على أول علبة وجبات معكرونة عند استخدام الرمز BLOG25 عند الدفع.

دروس مكرونة منبثقة

تعلم إتقان حرفة صنع المعكرونة الطازجة منذ قرون. يقودها طهاة المعكرونة الإيطاليون لدينا ، يتم استضافة ورش العمل لدينا في المطاعم والحانات وأقبية النبيذ الأكثر راحة في لندن.


طريقة عمل النوتشي بصلصة الموزاريلا والبومودورو

ملاحظة: قد تسأل نفسك ماذا تعني & # 8220Pomodoro & # 8221 ، إنها & # 8217s ببساطة كلمة & # 8220tomato & # 8221 باللغة الإيطالية!

سنبدأ بصنع صلصة بومودورو. يقطع البصل الأصفر والثوم ناعماً ويوضع في قدر طويل القاع. أضف بسخاء (الكثير) من زيت زيتون بكر ممتاز غير مفلتر واقليها حتى تصبح ذهبية اللون ، وتأكدي من عدم حرق الثوم وإلا سيصبح الطعم مر.

بمجرد الانتهاء من ذلك ، نضيف ونطحن الطماطم المقشرة والباساتا والأوريجانو والزعتر والملح والفلفل ولكن أوراق الريحان الطازجة (سنضيفها قبل النهاية مباشرة). يسخن على نار منخفضة متوسطة حتى ينضج. يُطهى لمدة 20-25 دقيقة أو حتى تصبح الصلصة أغمق وأكثر سمكًا (تذوق كثيرًا واضبط المكونات إذا لزم الأمر). أضيفي أوراق الريحان قبل النهاية بخمسة دقائق ، أزيليها بمجرد نضج الصلصة.

اطهي النوكي في ماء مغلي مملح لبضع دقائق فقط. سوف تطفو على السطح عندما تكون جاهزة ، وهذا أفضل ما لديك & # 8220 مرحباً أنا & # 8217m مطبوخ! & # 8221 الإشارة.

يُصفّى النوتشي ويُسكب في القدر مع صلصة البومودورو ، ويُمزج جيدًا. صب كل شيء في طبق أو وعاء للخبز (آمن للاستخدام في الفرن). أضيفي شرائح الموتزاريلا على الوجه واخبزيها حتى تذوب الجبنة ومقرمشة. من الأفضل تقديم هذا الطبق مع البقدونس الطازج وأوراق الريحان في الأعلى وبعض الجبن الصلب المبشور الصديق للنباتيين!


جنوكتشي سهلة المخبوزة مع الطماطم وجبن الموزاريلا

دعونا نتوقف جميعًا ونعجب بالجبن الطيب الذي يتميز به هذا النوتشي السهل المخبوز مع الطماطم وجبن الموزاريلا.

عنجد. هل ستنظر فقط إلى تلك الطبقة المذهلة من اللذيذ اللزج اللزج. أنا بالكاد أستطيع حتى التعامل معها.

الآن ، لست غريباً عن تناول الأطعمة المليئة بالجبن. لكن لسبب ما ، لا يظهرون هنا على المدونة كثيرًا. ربما لأنني أحاول الحفاظ على الوصفات التي أشاركها هنا أكثر صحة. أو ربما يكون ذلك بسبب صعوبة تصوير الجبن حقًا (أضف ذلك إلى قائمة الأشياء التي لم أكن أعرفها قبل بدء هذه الوظيفة).

مهما كان السبب ، تمكنت هذه المرة من كسر حاجز الجبن بنجاح. لذلك أنا هنا مع هذا العشاء النباتي البسيط والمريح والمرضي (وهل ذكرت جبني؟).


يُعد هذا النوتشي السهل المخبوز مع الطماطم وجبن الموزاريلا مثاليًا لتناول وجبة طوال الأسبوع ، وهذا هو السبب في أنني أشاركه اليوم كجزء من سلسلتنا الشهرية يوم الخميس لمدة 30 دقيقة. لتحضيرها في أقل من 30 دقيقة ، ستحتاج إلى العمل على صنع الصلصة أثناء طهي النوكي. وبعد ذلك ، بمجرد أن يتم خبز كل شيء في الفرن ، سيكون لديك الوقت لتقليب سلطة أو تقليب خضروات جانبية. إنها حالة إجهاد منخفضة تمامًا.

تأكد من التحقق من الروابط أدناه لمعرفة ما يجلبه أصدقائي في المدونات إلى الطاولة هذا الشهر لـ # 30MinuteThursday. وإذا صنعت أيًا من الأطباق من سلسلتنا ، فتأكد من إعطائنا صيحة على وسائل التواصل الاجتماعي!


موزاريلا جنوكتشي بصلصة الطماطم.

أحب الطهي باستخدام جنوكتشي ، سواء كانت محلية الصنع أو تم شراؤها من المتجر ، فهي دائمًا إضافة مرحب بها إلى مائدة العشاء الخاصة بي.

وصفة جنوكتشي البسيطة هذه أكثر تقليدية بكثير من وصفة خبز جنوكتشي بالفطر السابقة.

كما يوحي الاسم ، فإن Gnocchi alla Sorrentina ينحدر من سورينتو في منطقة كامبانيا بإيطاليا.

قاعدة الصلصة بسيطة بشكل فاحش وتشبه إلى حد كبير تلك التي أستخدمها في وصفتي الأخيرة لفاجيولي جميع ورسكووسيليتو.

ينضج الطماطم بالثوم ويصبح سميكًا قليلاً. ثم نضع كمية من البقدونس ونغطيها بجبن الموزاريلا الطازجة وجبن البارميزان ونخبزها.

إنه طعام مريح مناسب للجبن ooey-gooey وبسيط جدًا أيضًا.


حضري صلصة الطماطم بتسخين زيت الزيتون بلطف مع الثوم. دع الثوم ينعم ولكن ليس لونه. عند أدنى درجة من التلوين ، أضيفي الطماطم المعلبة ، مع حوالي 200 مل من الماء ، ورشة ملح ونصف أوراق الريحان. يُترك على نار خفيفة ويُطهى بدون غطاء لمدة 20 دقيقة. توضع جانبا لحين الحاجة.

للنيوكي، اشطف البطاطس من أي أوساخ ولكن احتفظ بها كاملة مع القشرة. ضعها على صينية وشويها حتى تثقب الشوكة البطاطس بسهولة ، حوالي 35 دقيقة للبطاطس متوسطة الحجم (تساعد إذا كانت البطاطس بنفس الحجم).

قشر قشر البطاطس وهي لا تزال ساخنة (جرب ذلك باستخدام قفازات مطاطية أو عن طريق إمساك البطاطس بشوكة بيد واحدة واستخدام اليد الأخرى للتقشير بسكين صغير وحاد) واهرس البطاطس على الفور حتى تصبح ناعمة تمامًا ، ثم افردها. بطاطس مهروسة على صينية أو لوح تقطيع للسماح للبخار بالخروج بسرعة. استمري في وضع باقي حبات البطاطس ، ثم اجمعي البطاطس المهروسة المبردة والناعمة في وعاء واسع أو سطح نظيف.

أضيفي البيضة وملعقة صغيرة من الملح إلى البطاطس وابدئي في الخفق جيدًا حتى تمتزج جيدًا. ابدأ في خلط الدقيق واعجنه حتى يصبح عجينًا ناعمًا حتى يتماسك. اقلبها على سطح مرشوش بالدقيق ، وأخذ أجزاء من العجين بحجم قبضة اليد ، ولفها إلى جذع يبلغ عرضها 1/2 سم ، ثم قطعها إلى قطع بطول 2 سم.

رشي الدقيق بالطحين وضعي قطع النوكي على ورقة خبز. استمر مع باقي خليط النوكي.

جلب وعاء كبير من الماء ليغلي. أضف ملعقة صغيرة من الملح إلى الماء واتركه على نار هادئة. قم بإمالة جنوكتشي في القدر (نصيحة: خذ ورق الخبز من زاويتين متعاكستين ، ببساطة ضع الورقة بأكملها - نعم ، الورق وكل شيء - في الماء ثم اسحب الورقة للخارج).

اطه لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق أو حتى تبدأ النوكي في الطفو وتشعر بالانتعاش. صفي النوكي على الفور وأضيفيها إلى صلصة الطماطم ، وقلبيها حتى تتغطى ، ثم اسكبيها في طبق للخبز.

نرش الجزء العلوي من النوكي بالبارميزان ونقطي فوقها جبن الموزاريلا وباقي الريحان. ضعيها في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح الوجه بنياً ذهبياً ويغلي. قدميها على الفور.

إميكو ديفيز كاتبة طعام ومصورة ومدوّنة.


ما هو جنوكتشي؟

جنوكتشي عبارة عن زلابية إيطالية تُصنع إما من البطاطس أو جبن الريكوتا ، جنبًا إلى جنب مع بعض الدقيق ، وتتشكل في أشكال بيضاوية صغيرة صغيرة. إنها & rsquore تشبه المعكرونة من نواح كثيرة ، لكنها أكثر بقليلًا ومليئة بالمغذيات لأنها تحتوي على البطاطس أو الجبن المضافة.

ام و هيليب كيف تنطق جنوكتشي؟

A & ldquogn & rdquo باللغة الإيطالية مشابه لـ & ldquo & ntilde & rdquo باللغة الإسبانية. حرف g صامت نوعًا ما ، لكن n يتم رسمه للخارج. نوع من الإعجاب ldquonee-OH-kee. & rdquo يقول بعض الناس أنه يشبه & ldquonee-AW-kee. & rdquo

هل يمكنك صنع جنوكتشي الخاصة بك؟

يمكنك بالتأكيد صنع جنوكتشي الخاصة بك ، ويفعل الكثير من الناس! في الواقع ، هنا و rsquos وصفة لجبن الريكوتا محلي الصنع المصنوع من دقيق القمح الكامل. إنه & rsquos أسهل وأسرع قليلاً لصنع ricotta gnocchi ، ولكن يمكنك أيضًا صنع جنوكتشي البطاطس الكلاسيكية ، أو حتى جنوكتشي البطاطا الحلوة كخيار أكثر صحة.

هل يستحق صنع جنوكتشي الخاصة بي؟

هذا يعتمد على مدى إعجابك بمشروعات الطهي. أرى gnocchi مشابهًا للمعكرونة في ذلك ، بينما يمكنني صنعها الخاصة بي ، وقد تكون ألذ وأكثر أصالة ، ولا تستحق ذلك بالنسبة لي.

عادةً ما أستخدم جنوكتشي التي اشتريتها من المتجر لجميع احتياجاتي. DeLallo هي علامة تجارية جيدة ، ويمكنك شرائها من أمازون! يحتوي Trader Joe & rsquos أيضًا على نوكي القرنبيط منخفض الكربوهيدرات الذي يقسمه الناس (لكنني لم أجربها بعد).

كيفية استخدام النوكي

بالإضافة إلى استخدامه لهذا النوكي المخبوز بالجبن ، يمكنك استخدام النوكي بعدة طرق أخرى. قدمها ببساطة مع الصلصة المفضلة لديك. سوتها وعجراؤها من أجل جنوكتشي البيستو المقرمش مع جبن الماعز والطماطم الكرزية. اصنع شوربة الدجاج بالنوكتشي ، أو استخدمها كزلابية مختصرة في الدجاج والزلابية أو رميها في حساء الدجاج المعكرونة بدلاً من المعكرونة. الامكانيات (أو يجب أن أقول المعابد هاهاها) لا حصر لها!


طبق جنوكتشي و بوفالو موتزاريلا

طبق المعكرونة النوكي هذا رائع للغاية. من المحتمل أن يكون طعم ونتائج هذا المزيج من أفضل ما يمكن أن تحصل عليه وهذا هو بالضبط جمال هذا الطبق. ربما أنا & # 8217s فقط ولكن هذا هو نفسه تقريبًا كما لو كنت سأذهب لتناول البيتزا. أنا لا أستمتع حقًا بأي شيء أكثر من بيتزا بسيطة بالطماطم وجبن الجاموس.

بسيط = أجمل. يمكنك تذوق جميع النكهات الثلاثة بوضوح تام وبساطتها تؤدي الغرض. إنه جيد ، إنه جيد جدًا حقًا! انها بسيطة ورائعة!

أحيانًا أستخدم صلصة الطماطم الجاهزة مثل طماطم الكرز والريحان من ساكلا ، وهي رائعة حقًا ولكن في معظم الأوقات أقوم بإعداد الصلصة الخاصة بي والتي يمكنك العثور عليها في هذه الوصفة. كل الاشياء سهلة peasy.


شاهد الفيديو: Baked Italian gnocchi from scratch. homemade potato gnocchi with tomato sauce and mozzarella cheese (أغسطس 2022).